News enero 2021

Foro Gastronómico Internacional Alimentarte 2021. Programa del evento online gratuito

Hemos escrito varias líneas antes de escribir las que estáis leyendo en estos momentos, líneas que borramos porque resulta muy complicado expresar para un gran grupo de

Ruta del Cocido Madrileño 2021, para comer en el restaurante o para llevar

Son innumerables los eventos y actividades que se tienen que posponer a causa de la pandemia de covid-19, pero si la hostelería está en marcha, las jornadas gastronómicas de

Receta de corvina al horno con tomates cherry y vinagreta de berenjena encurtida

La corvina es uno de los pescados que más accesibles resultan gracias a la acuicultura, y es extremadamente sabroso, por lo que es una buena opción para las comidas y cenas de

Mollete al vapor de sobrasada ibérica y manzana de Juanlu Fernández

El cocinero del restaurante LÚ Cocina y Alma de Jerez de La Frontera, Juanlu Fernández, creó un recetario para las pasadas fiestas con productos ibéricos de Montesano, y

Guía Michelin de Gran Bretaña e Irlanda 2021

Ayer se presentó la Guía Michelin de Gran Bretaña e Irlanda 2021, guía cuya publicación se pospuso y se decidió que en esta ocasión fuera únicamente digital debido a la

Infusor de té para microondas, un sistema más sofisticado y respetuoso que una simple taza

La forma más rápida y cómoda de hacer una infusión es poniendo agua en una taza y calentándola en el microondas para después añadir la bolsita o infusor que aportará su

Receta de patatas chafadas con queso fresco tostado y dukkah de avellanas

Desde que compartimos la receta de Dukkah de avellanas y neguilla en el blog y en Instagram (podéis recordarla aquí), nos habéis enviado muchas preguntas sobre los platos en

15 recetas con remolacha, propuestas deliciosas para una dieta vegetariana y para el ‘Lunes sin carne’

Como cada lunes, hemos preparado un recetario con platos vegetarianos (y algunos veganos) con los que os invitamos a que os unáis a la campaña internacional ‘Meatless

Hoy Cocinas Tú: Suprema de merluza al horno con cebollas, vinagreta de ajos y romero y terrina de patatas

Hay muchas formas de cocinar un plato principal con tres ingredientes básicos y habituales en la cesta de la compra de muchas familias, como son las patatas, la cebolla y la

Preguntas y respuestas sobre las semillas de sésamo contaminadas con óxido de etileno

Desde finales del año pasado se han recogido en el RASFF (Sistema de Alerta Rápida para Alimentos y Piensos) de la Unión Europea, un gran número de entradas de lotes de