Tanto quienes hacéis la compra general a final de la semana como quienes la hacéis a principios de la semana (contadnos, vosotros ¿cuándo hacéis la compra grande?), podéis tomar nota de este recetario vegetariano porque estamos seguros de que la mayoría hacéis como nosotros, siempre tenéis huevos en la nevera. Y hay fines de semana que son más agotadores que relajantes, así que cuando llega el lunes hay pocas ganas de cocinar y, posiblemente, apetece una comida sencilla para recuperarse.
Todo esto es igualmente compatible con el reto de reducir el consumo de carne que se impulsa mundialmente con la campaña ‘Meatless Monday’ y al que siempre os invitamos a sumaros, así que posiblemente vuestra comida o cena de este primer día de la semana esté en este recopilatorio con diez recetas con huevo para mojar pan el ‘Lunes sin carne’, son recetas fáciles de hacer, con patatas, con salsa de tomate, con setas, con pimientos, con cuscús… que también podréis cocinar cualquier otro día de la semana, ya sabéis que el objetivo de la campaña del ‘Lunes sin carne’ es que se reduzca el consumo de carne por el bienestar animal, por la salud personal y por el cuidado del medio ambiente, y lo mismo da que se haga un lunes que otro día de la semana.
Por cierto, no penséis que estas recetas con huevo para mojar pan se basan en huevos fritos con algo de guarnición, los huevos se pueden cocinar de distintas formas para mantener la yema fluida, lo que permite mojar, por ejemplo, a la plancha o escalfado, siendo también métodos de cocción más saludables que la fritura, más interesante si se van a comer huevos varios días a la semana. Pero no nos extendemos más, os dejamos con las recetas con huevo para mojar pan y disfrutar de la comida casera sin complicaciones. Ya sabéis que bajo estas líneas tenéis la presentación de los platos y que para ver la elaboración paso a paso sólo tenéis que pulsar en el nombre que aparece sobre la foto. Contadnos, ¿cuál es la primera receta que vais a probar?
Huevos a la plancha con portobello al romero
Patatas salteadas con huevo a la plancha
Huevos fritos con trompeta de la muerte y guindilla
Níscalos con huevo, piñones y tomates secos
Cuscús con pimientos y huevo a la plancha
Champiñones Portobello gigantes rellenos de tomate y huevo (sin jamón)
Shakshuka, huevos escalfados en salsa de tomate
Shakshuka con champiñones y tomatitos
Shakshuka con lentejas rojas
Huevo poché con champiñones, trufa negra y parmesano
