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Doce recetas de guisos de carne exquisitos que apetecen todo el año

Guárdate este recopilatorio con doce recetas de guisos de carne exquisitos que apetecen todo el año, podrás consultarlo cuando quieras ideas para cocinar ternera, pollo, pavo, conejo, cerdo, cordero… Todas las recetas son fáciles de hacer, son guisos sabrosos e ideales para satisfacer a los paladares más disfrutones.

Recetas de guisos de carne

A cada estación del año va ligado un tipo de cocina, principalmente por la estacionalidad de los alimentos, pero también por el clima. Pero siempre hay excepciones, tanto por los gustos individuales como por los platos que se adaptan a cualquier época del año. Si hablamos en general, es normal que en verano se disfrute más de ensaladas y sopas frías como los gazpachos o salmorejos, mientras que en los meses fríos las sopas calientes y los guisos contundentes suelen ser lo más reconfortante.

En las estaciones menos extremas, como son la primavera y el otoño, buscamos el término medio, y a quienes nos gusta cocinar nos encanta seguir haciendo guisos, pero algo más ligeros. Y en esto nos centramos para hacer el recopilatorio dominical de esta semana, en guisos sencillos y deliciosos que, en realidad, apetecen todo el año. Hemos seleccionado como alimento protagonista la carne, por lo que a continuación vais a ver doce recetas de guisos de todo tipo de carne, pollo, pavo, conejo, cordero, ternera, cerdo…

Además, de algunas de estas carnes hay distintos cortes, los que en principio son más apropiados para guisar que para cocinar a la plancha, como los muslos de pollo, las costillas de cerdo, el morcillo o jarrete de ternera… Pues vamos con el recetario, y os volvemos a recordar (pues muchas veces nos preguntáis dónde se ven las recetas) que bajo estas líneas tenéis la presentación de los platos y su nombre, y pulsando sobre él podéis ir a la publicación de la receta paso a paso. No olvidéis compartir, comentarnos qué os parecen las propuestas y etiquetarnos en Instagram si las hacéis.

Pollo en salsa romesco con aceitunas

Pollo en salsa romesco con aceitunas

Pollo a la cazuela con comino, romero y limón

Pollo a la cazuela con comino, romero y limón

Conejo al ajillo

Conejo al ajillo

Muslos de pavo a la cazuela con sidra y compota de tomate

Muslos de pavo a la cazuela con sidra y compota de toma

Costillas de cerdo con salsa de soja y miel

Costillas de cerdo con salsa de soja y miel

Navarín de cordero con verduras de primavera

Navarín de cordero con verduras de primavera

Tajine de cordero y zanahoria al romero

Tajine de cordero y zanahoria al romero

Butifarra esparracada con tomate, ñoquis y col kale

Butifarra esparracada con tomate, ñoquis y col kale

Lomo de cerdo a la cazuela con peras y avellanas

Lomo de cerdo a la cazuela con peras y avellanas, una r

Estofado ligero de solomillo de cerdo con hinojo

Estofado ligero de solomillo de cerdo con hinojo

Ragú de ternera y berenjena con trigo tierno

Ragú de ternera y berenjena con trigo tierno

Ternera guisada con puré de coliflor y ajo asado

Ternera guisada con coliflor y ajo asado

¡¡¡Buena cocina y buen provecho!!!

Foto | Lomo de cerdo al oloroso con pak choi y setas

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