Cinco recetas para cocinar al papillote tradicional originales, variadas y deliciosas

Hay técnicas de cocina que son excepcionales pero no se utilizan tanto como cabría esperar, hablamos hoy del papillote, que además de ser un método fantástico para cocinar alimentos delicados, es un sistema de cocción saludable y que da mucho juego, para que lo pongas en práctica aquí tienes cinco recetas para cocinar al papillote tradicional originales, variadas y deliciosas.

Papillote

Si estáis planeando hacer un menú especial para este fin de semana, pero sin demasiadas complicaciones, os traemos algunas ideas que os pueden gustar, tanto de aperitivos, como de entrantes o de platos principales, y es que el recetario que hemos preparado esta semana gira en torno a un método de cocción que es muy versátil, hablamos del papillote. Seguro que conocéis en qué consiste, pero por si hay dudas, resumiremos que el papillote es una técnica de cocina en la que los alimentos se cuecen en su propio jugo y con el vapor que desprenden.

No es necesario añadir ningún condimento ni grasas para conseguir un resultado jugoso y sabroso, ya que con el papillote los alimentos conservan su aroma, su sabor y no menos importante, sus nutrientes. No obstante, es más que habitual añadir especias, hierbas aromáticas, aceite de oliva virgen extra, mantequilla… pues son ingredientes que no dejan de aportar un plus de sabor al plato.

Dicho esto, y como habéis leído en el titular, a continuación tenéis cinco recetas para cocinar al papillote tradicional, y decimos tradicional porque últimamente se recurre mucho al papillote pero de otro modo, utilizando estuches de silicona o similares y cocinando en el microondas. Los resultados de este papillote más actual también son muy buenos, de hecho, nosotros lo utilizamos mucho con las verduras, por lo que mejor lo dejaremos para abordarlo próximamente.

Ya sabéis que bajo estas líneas tenéis la presentación de las recetas de hortalizas y verduras, pescado e incluso un queso para cocinar en papillote, y que para ver la elaboración paso a paso simplemente tenéis que pulsar en el nombre que está sobre la foto. Esperamos que os gusten y que las disfrutéis, y no olvidéis compartir, porque las cosas buenas, si se comparten, son doblemente buenas.

Espárragos en papillote con su jugo

Espárragos en papillote con su jugo

Alcachofas al papillote con su puré y aire de limón

Alcachofas al papillote con su puré y aire de limón

Bacalao con crema de pimientos escalibados y vinagreta de frutos secos ahumados

bacalao_crema_pimientos.jpg

Merluza rellena de espinacas con salsa de mejillones

merluza_rellena_espinacas_2.jpg

Queso feta al horno

Queso feta al horno

¡¡¡Buena cocina y buen provecho!!!

Deja una respuesta

Los comentarios en esta página están moderados, no aparecerán inmediatamente en la página al ser enviados. Evita, por favor, las descalificaciones personales, los comentarios maleducados, los ataques directos o ridiculizaciones personales, o los calificativos insultantes de cualquier tipo, sean dirigidos al autor de la página o a cualquier otro comentarista. Estás en tu perfecto derecho de comentar anónimamente, pero por favor, no utilices el anonimato para decirles a las personas cosas que no les dirías en caso de tenerlas delante. Intenta mantener un ambiente agradable en el que las personas puedan comentar sin temor a sentirse insultados o descalificados. No comentes de manera repetitiva sobre un mismo tema, y mucho menos con varias identidades (astroturfing) o suplantando a otros comentaristas. Los comentarios que incumplan esas normas básicas serán eliminados.

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

INFORMACIÓN BÁSICA SOBRE PROTECCIÓN DE DATOS:

Responsable: Gastronomía & Cía
Finalidad: Gestión de suscripciones al blog y moderación de comentarios
Legitimación: Consentimiento del interesado
Destinatarios: No se comunicarán los datos a terceros, salvo por una obligación legal.
Derechos: Acceder, rectificar y suprimir los datos, así como otros derechos, como se explica en la información adicional.
Información adicional: Puede consultar la información detallada sobre la protección de datos aquí.