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Name: Receta de brochetas de ternera con ensalada de rúcula, feta y arándanos, un plato principal para chuparse los dedos
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 90 min
Cuisine: Mediterránea
Ingredients: 600 gramos de carne de ternera (cadera, lomo, solomillo…); 1 c/p aprox. de pimentón de la Vera; 1 c/p rasa de comino en polvo; c/n de pimienta negra recién molida; c/n de sal; 2 c/s de ghee; c/n de aceite de oliva virgen extra; 8 hojas de lechuga romana, una bolsa de rúcula; 50 gramos de rúcula; ½ cebolla tierna; c/n de queso feta marinado con arándanos y hierbas frescas (ver receta)

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