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Name: Hoy Cocinas Tú: Mousse de foie sobre manzana caramelizada y queso de cabra
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 90 min
Cuisine: Mediterránea
Ingredients: 1 manzana Golden grande; 3 c/s de azúcar moreno; 3 hojas de gelatina neutra; 90-100 gramos de queso rulo de cabra fresco con miel; 130-140 gramos de foie micuit; unas gotas de zumo de limón; 300 ml de leche; 20 gramos de vino dulce; sal; pimienta

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