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20 recetas de bocadillos vegetarianos para llevar a la playa y sin faltar al ‘Lunes sin carne’

Este recetario os va a inspirar para preparar desayunos, comidas, meriendas y cenas deliciosas para este verano, en principio os proponemos 20 recetas de bocadillos vegetarianos para llevar a la playa, a la montaña, a la piscina… y sin faltar al ‘Lunes sin carne’, pero, al final los bocatas son un recurso fácil, rápido, cómodo y económico para comer cualquier día, ¡y pueden resultar tan ricos!

Lunes sin carne

En verano pasamos mucho más tiempo al aire libre, a menudo en la montaña, en la piscina, en la playa… Esto conlleva a que también se realicen más comidas fuera de casa, y llevar un bocata para saciar el hambre siempre es una solución cómoda, rápida y económica. Además, puede ser una forma deliciosa de disfrutar de un desayuno o comida distinta, porque los bocadillos no tienen por qué ser de lo mismo de siempre, embutidos, queso, patés… ¡todo lo contrario!

Y como muestra de ello hemos preparado un recetario que hemos adaptado al tema que abordamos cada principio de semana, así que ya podéis tomar nota de las 20 recetas de bocadillos vegetarianos para llevar a la playa (o donde vayáis) y sin faltar al ‘Lunes sin carne’, podéis decir adiós a los embutidos y patés y dar la bienvenida a los alimentos vegetales (a veces junto a los lácteos y los huevos que aportan proteínas y grasas saludables) para hacer vuestros sándwiches y bocatas.

Aprovechamos para recordaros que hay muchas alternativas a los materiales desechables que tanto se han utilizado para envolver el sándwich o el bocadillo, si usamos fiambreras o envoltorios reutilizables estaremos ayudando a no generar residuos que se queden en la playa, en la montaña o donde quiera que estemos. Y tened este detalle especialmente en cuenta si hacéis un bocadillo con huevo a la plancha y su yema fluida, hay dos opciones, se puede cuajar la yema cocinándola totalmente o se puede llevar el bocata en una fiambrera para que no se chafe.

En cuanto a las recetas de bocadillos calientes… la verdad es que con el calor que hace estos días no apetecen tanto, pero os podemos asegurar que todos los bocatas y sándwiches calientes están igualmente ricos cuando se enfrían. Así que vamos con las recetas de bocadillos y sándwiches vegetarianos para los ‘Lunes sin carne’ de este verano o para el día que os apetezcan, para comer en cualquier lugar, para no dejar ni una miga, para disfrutar. Ya sabéis que bajo estas líneas tenéis la presentación y que la elaboración paso a paso la tenéis pulsando en el nombre que esta sobre la foto.

Sándwich de paté de tomate asado con mozzarella

Sándwich de paté de tomate asado con mozzarella

Sándwich de pan de centeno con huevo duro y remolacha

Sándwich de pan de centeno con huevo duro y remolacha

Bocadillo de caviar de berenjena con pimientos del piquillo y queso feta

Bocadillo de caviar de berenjena con pimientos del piqu

Bocadillo de queso de cabra y cebolla caramelizada

Bocadillo de queso de cabra con cebolla caramelizada

Bocadillo de huevo a la plancha con mermelada de tomate y aguacate

Sándwich de huevo a la plancha con mermelada de tomate

Sándwich de centeno con pepino y aguacate

Sándwich de centeno con pepino y aguacate

Sándwich de calabaza con queso gorgonzola

Sándwich de calabaza con queso gorgonzola

Sándwich de espinacas, queso fresco y plátano a la plancha

Sándwich de espinacas, queso fresco y plátano a la plan

Sándwich de queso Camembert, mango, aguacate y cacahuete crujiente

Sándwich de queso Camembert, mango, aguacate y cacahuet

Sándwich de huevo, calabacín y tomate seco en aceite

Sándwich de huevo, calabacín y tomate seco en aceite

Bocadillo de tomate, aguacate, huevo y pepino agridulce

Bocadillo de tomate, aguacate, huevo y pepino agridulce

Sándwich de aguacate, plátano y coulis de fresa

Sándwich de aguacate, plátano y coulis de fresa, un boc

Sándwich de queso, aguacate y tapenade

Sándwich de queso, aguacate y tapenade

Sándwich con aguacate, higos y queso brie

Sándwich con aguacate, higos y queso brie

Bocadillo de queso cheddar, espinacas y tomates cherry

Bocadillo caliente de queso cheddar, espinacas y tomate

Sándwich de aguacate, mozzarella y paté de pimientos asados

Sándwich de aguacate, mozzarella y paté de pimientos as

Sándwich de aguacate, tomate y huevo

Sándwich de aguacate, tomate y huevo

Bocadillo de huevo y aguacate a la plancha

Bocadillo de huevo y aguacate a la plancha

Sándwich de crema de cacahuete, halloumi y rabanitos

Sándwich de crema de cacahuete, halloumi y rabanitos

Sándwich de queso, mermelada de arándanos y brotes de kale

Sándwich caliente de queso, mermelada de arándanos y br

¡¡¡Buena cocina y buen provecho!!!

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