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15 recetas de tofu con verduras para comer sabroso y saludable el ‘Lunes sin carne’

Empezamos una semana más con las propuestas culinarias vegetarianas que nos ayudan a comer sabroso y saludable, y a reducir el consumo de carne, en esta ocasión os invitamos a cocinar estas 15 recetas de tofu con verduras para el ‘Lunes sin carne’ y para cualquier día que os apetezcan.

Recetas vegetarianas para el Lunes sin carne

Uno de los alimentos con los que podemos sustituir la carne y el pescado fácilmente es el tofu, lo podemos encontrar prácticamente en cualquier supermercado, es rico en proteínas y aunque muchas personas lo consideran insípido, podríamos decir que es una virtud que nos permite incorporarle los sabores más variados, aunque lo más habitual es añadir salsa de soja, jengibre, ajo y aceite de sésamo (entre otros ingredientes) cuando nos inspiramos en la cocina asiática, podemos darle sabor con caldo de setas que es muy sabroso, así como con todo tipo de especias, hierbas aromáticas, aceites aromatizados, vinagretas, salsas…

Podéis coger muchas ideas en el recetario para el ‘Lunes sin carne‘ de esta semana, un recopilatorio de recetas en el que los protagonistas son el tofu firme y las verduras y hortalizas. Y como siempre os decimos, aunque con este recetario nos sumamos a la campaña internacional de reducción del consumo de carne bautizado originalmente como ‘Meatless Monday‘, podéis cocinar estos platos cualquier día de la semana, son recetas fáciles, sabrosas, nutritivas y económicas.

Así que esperamos que toméis nota de estas 15 recetas de tofu con verduras para comer sabroso y saludable el ‘Lunes sin carne’ y siempre que os apetezca, son platos para toda la familia, entre las que encontraréis ensaladas, salteados, sopas, cremas… Ya sabéis que bajo estas líneas podéis ver la presentación de las recetas y que para ver la elaboración paso a paso tenéis que pulsar en el nombre del plato que está sobre la foto. También os recordamos que compartáis este recetario con vuestros amigos y familia, las cosas buenas, si se comparten son doblemente buenas. ¡Feliz semana!

Sopa de tomate con tofu y picatostes

Sopa de tomate con tofu y picatostes

Kale con tofu y kimuchi

Kale con tofu y kimuchi

Tacos de lechuga con tofu ahumado, aguacate y vinagreta de sésamo

Tacos de lechuga con tofu ahumado, aguacate y vinagreta

Endibias con tofunesa de albahaca y semillas

Endibias con tofunesa de albahaca y semillas

Champiñones rellenos de tofu y rabanitos

Champiñones rellenos de tofu y rabanitos, una receta ve

Champiñones salteados con revuelto de tofu y cebolleta

Champiñones salteados con revuelto de tofu y cebolla ch

Ensalada de tofu marinado con salsa de soja

Ensalada de tofu marinado con salsa de soja

Ensalada con alubias blancas y tofu marinado

Ensalada con alubias blancas y tofu marinado

Ensalada de garbanzos, tofu ahumado y jalapeños

Ensalada de garbanzos, tofu ahumado y jalapeños

Ensalada de espinacas baby, garbanzos y tofu marinado

Ensalada de espinacas baby, garbanzos y tofu marinado

Ensalada de champiñones y tofu

Ensalada de champiñones y tofu

Salteado de tofu, calabaza y guisantes

Salteado de tofu, calabaza y guisantes

Crema de calabaza asada y chile rojo con tofu marinado

Crema de calabaza asada y chile rojo con tofu marinado

Calabacines a la parrilla con avellanas y salsa de tofu, limón y finas hierbas

Calabacines a la parrilla con avellanas y salsa de tofu

Tofu salteado con tirabeques y tomates cherry

Tofu salteado con tirabeques y tomates cherry

¡¡¡Buena cocina y buen provecho!!!

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