Se acerca el fin de semana y en los planes de muchas personas entra comer una hamburguesa, habrá quien salga a comerla a un restaurante o cadena de comida rápida, y también habrá quien se la haga en casa eligiendo los mejores ingredientes que tiene a su alcance, buena carne (ya en forma de hamburguesa o picada para hacerla al gusto), vegetales frescos, un pan rico y sabroso… Ahora bien, no somos pocos los que disfrutamos de las hamburguesas sin pan, las servimos en el plato como cualquier otro tipo de carne, y la acompañamos con una rica guarnición, con sus salsas y demás.
Parece que la hamburguesa al plato queda desvinculada de lo que se conoce como fast food o comida rápida por el simple hecho de que no está en forma de bocadillo, aunque luego el plato se acompañe con pan. Pero eso es lo de menos ahora, pues lo que queremos es que toméis nota de estas 17 recetas de hamburguesas sin pan, para que podáis elegir una deliciosa hamburguesa al plato con su guarnición de la que disfrutar este fin de semana (o cuando os apetezca, quizá hoy mismo).
Vais a encontrar varias recetas de hamburguesas de vacuno, que es la carne que más se asocia a las hamburguesas, pero también os vamos a proponer que hagáis otros tipos de hamburguesas, además desde cero, porque es muy fácil elaborar exquisitas hamburguesas de pollo, de pavo, de merluza u otros pescados y mariscos… Y también hemos incluido hamburguesas vegetarianas en este recetario, y nos parece muy apropiado que todos las probéis porque es una forma fácil de incluir las legumbres en la alimentación de niños y de mayores.
Nos gustaría saber si sois de los que sólo coméis hamburguesas con las manos, es decir, en forma de bocadillo, o si también hacéis de vez en cuando hamburguesas al plato. En cualquier caso, sería un placer recibir vuestras recetas de hamburguesas para descubrir nuevas combinaciones, no dejéis de compartirlas con todos nosotros, igual que vuestros amigos y familiares agradecerán que les enseñéis nuestro recetario de hamburguesas sin pan. Recordad que bajo estas líneas tenéis la presentación y que podréis ver la elaboración paso a paso pulsando en el nombre sobre la foto.
Hamburguesa al plato con cogollos a la plancha y aderezo de kimchee y anacardos
Hamburguesas especiadas con hummus y berenjena crujiente
Hamburguesa de rubia gallega con trufa negra y Tête de Moine
Hamburguesa de wagyu con patatas a la parrilla
Hamburguesa con salsa de chile dulce
Hamburguesa con berenjena y queso de cabra
Hamburguesas de pollo y brocoli
Hamburguesa de pollo y calabaza asada
Hamburguesas de pollo y champiñones
Hamburguesas de pollo con hummus de aguacate
Hamburguesas de pavo con hierbas provenzales y tomatitos salteados
Hamburguesas de merluza y gambas
Hamburguesas de merluza con ensalada de alubias de Santa Pau
Hamburguesas de pescado
Hamburguesas de soja
Hamburguesas de lentejas
Hamburguesa de soja crujiente
