El próximo mes de noviembre se va a celebrar el Concurso Internacional de Armonías Gastronómicas con Vinos de Jerez y Manzanilla, Copa Jerez 2021, os recordamos que el que el equipo que representará a España está formado por Juan Pablo Estefanini e Iván Sánchez, chef y sumiller del restaurante Venta Moncalvillo de Daroca (La Rioja), reconocido con una estrella Michelin. Pero esta información ya os la proporcionamos hace unos meses, el pasado mes de julio ya conocíamos al equipo español que competirá con los finalistas de otros países participantes, Alemania, Bélgica, Dinamarca, Estados Unidos, Holanda, Reino Unido y Rusia.
Si os perdisteis esta información o queréis refrescar los detalles, podéis acceder al post mencionado pulsando aquí. Además, ahora conocemos de qué restaurantes son los equipos que competirán en Copa Jerez 2021, y suman varias estrellas Michelin, el Restaurante Moncalvillo que representa a España es uno de ellos. Y se enfrentarán a los equipos de los restaurantes Klinker de Alemania, Paul de Pierre de Bélgica, Esmée y Connection by Alan Bates de Dinamarca, Mercado Little Spain de Estados Unidos, Librije de Países Bajos, The River Cafe de Reino Unido y Selfie y Straight Fire de Rusia.
La noticia de hoy es que ya se ha abierto el plazo de inscripción para asistir al foro internacional que se desarrollará de forma paralela al campeonato, se trata del Copa Jerez Forum, un encuentro enogastronómico internacional que edición tras edición va ganando relevancia, y cuenta con la participación de prestigiosos y reconocidos profesionales del mundo del vino ligados de algún modo a los Vinos de Jerez y Manzanilla.
Si conocéis esta cita enogastronómica de años anteriores, sabréis que el evento que aúna las dos acciones se llama ‘Copa Jerez Forum & Competition’, y ahora también sabéis que si queréis asistir podéis inscribiros. Las fechas de celebración de este evento son los días 9 y 10 de noviembre de 2021, y el escenario será el Teatro Villamarta de Jerez de la Frontera. Se ha organizado un nutrido e interesante programa de actividades con ponencias, talleres y degustaciones, ahora concretamos.
Programa de Foro Copa Jerez 2021
El programa de Copa Jerez Forum 2021 tratará contenidos que profundizan en el carácter cosmopolita y universal de los vinos de Jerez, al tiempo que nos acercan a aquellos aspectos que entroncan con su más estrecho y diferenciador arraigo al territorio, para alumbrar sobre nuevas tendencias, modelos de negocio y proyección gastronómica.
Martes, 9 de noviembre
9:30 – 11:30 – Persiguiendo la armonía perfecta
11:30 – 12:10 – Pagos, ¿Qué se esconde tras un nombre?
Ponencia – Cata
12:10 – 13:00 – Copa Jerez entre fogones
13:00 – 13:40 – Los mostos: El origen… ¿y también el fin?
Mesa redonda – Cata
10:00 – 15:00 – Showroom de bodegas
Descanso
17:00 – 17:40 – El reto del sumiller en Copa Jerez. Parte I
Mesa redonda – Degustación vinos Copa Jerez
18:00 – 18:40 – El reto del sumiller en Copa Jerez. Parte II
Mesa redonda – Degustación vinos Copa Jerez
16:30 – 19:00 – Showroom de bodegas
Miércoles, 10 de noviembre
10:00 – 10:40 – Ponencia inaugural
10:40 – 11.00 – «Vender vino de Jerez, experiencia y futuro”
Mesa redonda
11.00 – 11:20 – «Los vinos de Jerez y las guías de vinos”
Mesa redonda – Cata
11:20 – 13:00 – “Vinos de Jerez y las cocinas del mundo: Japón y México”
Ponencia y degustación con maridaje
13:00 – 13:30 – «RRRSS: una nueva forma de comunicar el vino»
Diálogo
13:30 –14:20 – “Jereces y Cocina Madre”
Ponencia – degustación con maridaje
Descanso
17:00 – 17:40 – «El Jerez en las grandes cartas de vino»
Mesa redonda
17:40 – 18:20 – «Gastronomía popular & grandes vinos»
Ponencia – degustación con maridaje
18:20 – 19:00 – Ponencia de clausura: “El vino de la emoción”
Cata – espectáculo
Descanso
20:30 – 23:00 – Entrega de premios Copa Jerez
Cena maridaje y espectáculo flamenco
Si queréis inscribiros para asistir a Copa Jerez Forum & Competition 2021, podéis acceder al formulario en la web del evento a través de este enlace. Y un dato que os va a interesar, especialmente a quienes no podáis acudir a esta cita y tenéis interés en las ponencias que se realizarán, y es que es muy probable que como en ediciones anteriores, una vez finalizado el evento se compartan los vídeos en su web.
