Gastronomía & Cía Opciones
 

25 recetas para una cena de chuparse los dedos el Día Mundial del Vegetarianismo

El 1 de octubre se celebra el Día Mundial del Vegetarianismo (World Vegetarian Day), así que aquí vas a encontrar 25 recetas vegetarianas ideales para celebrarlo, hamburguesas, pizzas, patatas, tacos, crepes, wraps, verduras asadas, hummus… Tienes muchas recetas para las comidas y cenas de las de chuparse los dedos.

Día Mundial del Vegetarianismo

Fue en 1977 cuando la Sociedad Vegetariana de Norteamérica estableció el 1 de octubre como el ‘World Vegetarian Day’ o ‘Día Mundial del Vegetarianismo’, y un año después fue respaldado por la Unión Vegetariana Internacional (IVU por sus siglas en inglés), una organización internacional sin ánimo de lucro, cuyo propósito es promover el vegetarianismo apoyando e incentivando a las organizaciones regionales y nacionales en la celebración de festivales y eventos. El Día Mundial del Vegetarianismo marca, además, el inicio de un mes designado como ‘Mes de la Conciencia Vegetariana’, que concluye el 1 de noviembre con el ‘Día Mundial del Vegano’.

Durante este mes se rinden tributos relacionados con la conciencia vegetariana y vegana, pero también a la alimentación, recordemos que el segundo viernes de octubre se celebra el Día Mundial del Huevo, el 16 de octubre se celebra el Día Mundial del Pan y el mismo día se celebra también el Día Mundial de la Alimentación. Al final, son efemérides que lo que pretenden es reivindicar y crear conciencia sobre problemas que afectan a la sociedad en algunos casos, y celebrar fomentando un consumo en otros.

Personalmente estamos concienciados con la necesidad de reducir el consumo de carne, no somos vegetarianos pero sí hay muchos días a la semana en los que nuestra alimentación es exclusivamente vegetal, y lo disfrutamos, no representa ningún esfuerzo ni tenemos ningún tipo de carencia. Por eso nos sumamos a iniciativas como el ‘Lunes sin carne’, el ‘Día Mundial del Vegetarianismo’ o el ‘Día Mundial del Vegano’, y divulgamos al respecto porque tenemos que aprovechar esta ventana que tenemos para comunicar, con la mejor de las intenciones.

Y cómo no, compartiendo ideas para cocinar recetas vegetarianas y recetas veganas para que también podáis disfrutar de una alimentación vegetal cuando queráis. Así que hoy conmemoramos el Día Mundial del Vegetarianismo 2021 con un nuevo recetario con deliciosos platos vegetarianos (incluyendo lácteos y huevos), son 25 recetas para una cena de chuparse los dedos el Día Mundial del Vegetarianismo y siempre que os apetezcan, por supuesto, porque ¡están de vicio! Son recetas de viernes, de fin de semana, cuando ya nos relajamos y nos gusta disfrutar de comidas y cenas más informales. ¿Tomáis nota?

Tacos de lechuga con tofu ahumado, aguacate y vinagreta de sésamo

Tacos de lechuga con tofu ahumado, aguacate y vinagreta

Patatas salteadas con sriracha y falsa mayonesa de ajo y perejil

Patatas salteadas con sriracha y falsa mayonesa de ajo

Hummus de aguacate

Hummus de aguacate con toque ahumado

Gajos de patatas asadas picantes

Patatas asadas con piel

Espárragos verdes con salsa cremosa de mascarpone, shiitake y pecorino

Espárragos verdes con salsa cremosa de mascarpone, shii

Calabacines a la parrilla con avellanas y salsa de tofu, limón y finas hierbas

Calabacines a la parrilla con avellanas y salsa de tofu

Champiñones rellenos de tofu y rabanitos

Champiñones rellenos de tofu y rabanitos, una receta ve

Berenjenas fritas con salsa oriental


Berenjenas fritas con salsa oriental

Coliflor asada entera con salsa de sésamo y mostaza y hierbas aromáticas

Coliflor asada entera estilo Honest Greens

Huevos rellenos de boletus y trufa

Huevos rellenos de boletus y trufa

Shakshuka o huevos escalfados en salsa de tomate

Receta de Shakshuka

Hamburguesa vegetariana de Portobello con tomates confitados

Hamburguesa vegetariana de Portobello con tomates confi

Hamburguesa vegana con rúcula, aguacate y salsa BBQ ahumada

Hamburguesa vegana Beyond Burger con rúcula, aguacate y

Coca de verduras con gouda de cominos

Coca de verduras con gouda de cominos

Bocadillo de queso de cabra y cebolla caramelizada

Bocadillo de queso de cabra con cebolla caramelizada

Bocadillo de huevo y aguacate a la plancha

Bocadillo de huevo y aguacate a la plancha

Tacos de fríjoles negros, coliflor, aguacate y huevo

Tacos de fríjoles negros, coliflor, aguacate y huevo

Hojaldre de espárragos y queso feta

Tarta de hojaldre con espárragos y queso

Wrap de queso feta, aguacate y salsa de yogur

Wrap de queso feta, aguacate y salsa de yogur

Creps rellenos de mascarpone y pimientos del piquillo

Creps rellenos de mascarpone y pimientos del piquillo

Pizza de setas shiitake y queso feta

Pizza de setas shiitake y queso feta

Pizza vegetal (cebolla, berenjena y pimiento)

Pizza vegetal

Pizza de aguacate

Pizza de aguacate

Pizza de setas o pizza funghi

Pizza funghi

Pizza con aguacate y nueces

Pizza vegetariana con aguacate y nueces

¡¡¡Buena cocina y buen provecho!!!

Foto | Hummus de remolacha

Valora esta noticia: 1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (1 votos, media: 5,00 de 5)
Loading ... Loading ...

Dejar un Comentario

  Acepto la Política de Privacidad

INFORMACIÓN BÁSICA SOBRE PROTECCIÓN DE DATOS:

Responsable: Gastronomía & Cía
Finalidad: Gestión de suscripciones al blog y moderación de comentarios
Legitimación: Consentimiento del interesado
Destinatarios: No se comunicarán los datos a terceros, salvo por una obligación legal.
Derechos: Acceder, rectificar y suprimir los datos, así como otros derechos, como se explica en la información adicional.
Información adicional: Puede consultar la información detallada sobre la protección de datos aquí.