Tenemos muchas recetas que os podemos recomendar si nos preguntáis qué cocinar en poco tiempo para hacer unos aperitivos especiales para cualquier celebración, pinchos y tapas con los que sorprender a vuestros invitados, por muy dispares que sean sus gustos. Pero cuando hay demasiado para elegir, puede ser más difícil tomar una decisión, así que hemos preparado un recopilatorio con doce recetas con las que podréis servir unos aperitivos de lujo en 20 minutos, como máximo.
Hemos intentado elegir recetas acordes a la temporada, y veréis que incluimos algunas tapas frías porque en algunas regiones estamos con temperaturas primaverales, además, son buena opción cuando se quieren preparar varios platos, porque así se pueden tomar primero los que son calientes, y los fríos no perderán cualidades aunque se empiecen a comer más tarde. De todos modos, las tapas o los pinchos que son calientes no son demasiado delicados para calentarlos (salvo la yema de huevo), y si se toman templados también son una delicia.
Así que esperamos que encontréis la inspiración que estáis buscando en este recetario dominical, tomad nota o tenedlo bien a mano porque os va a resultar un recurso muy útil para cualquiera de las próximas celebraciones, y si sois como nosotros, que aprovecháis los fines de semana que estáis en casa para hacer unas tapas especiales, pues más todavía. Ya sabéis que bajo estas líneas vais a ver la presentación de las propuestas culinarias, y que para ver cada una de las doce recetas de pinchos y tapas exprés con las que vais a disfrutar de sabores tradicionales y de nuevas creaciones, simplemente tenéis que pulsar en el nombre que está sobre la foto.
Cogollos con sardinas anchoadas y queso Idiazábal ahumado
Seta de cardo confitada con romero y ajo
Burrata con cecina ahumada, piñones y aceite de aguacate
Burrata con persimon y esferas de aove y vinagre balsámico
Brochetas de pulpo a la parrilla con setas
Almejas picantes con caldo de setas
Pechuguita de codorniz con paté de tomate seco y aceituna esférica
Queso brie con frutos rojos
Cazuelita de sepia con setas
Cazuelita de champiñones con yema de huevo escalfada
Tosta de pan gallego con cabeza de lomo ibérico, trufa negra y aove
Foie Micuit con manzana caliente
