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20 recetas de aperitivos y tapas vegetarianas para el ‘Lunes sin carne’ que también lucirán en la mesa de Navidad

Si en los menús de las próximas fiestas quieres tener presente la necesidad de reducir el consumo de carne o entre los comensales hay personas vegetarianas, te irá muy bien consultar estas 20 recetas de aperitivos y tapas vegetarianas que hemos preparado para el ‘Lunes sin carne’, pero que también lucirán en la mesa de Navidad y sorprenderán a tus comensales.

Recetas de Navidad

Cumpliendo con nuestra cita semanal en la que reunimos en un post varias recetas vegetarianas, con el objetivo de dar voz a la campaña internacional de reducción del consumo de carne, conocida como ‘Meatless Monday’ o ‘Lunes sin carne’, hoy hemos preparado un recetario haciendo protagonista al aperitivo, pero pensando especialmente en todas las personas que estáis organizando los menús de las fiestas navideñas que, aunque no caen en lunes, pueden empezar con un picoteo vegetariano. De hecho, es posible que haya algún miembro de la familia o los amigos con los que nos reunamos que lo agradecerán, sea porque son vegetarianos o porque son conscientes de la necesidad de reducir el consumo de carne.

Así que esperamos que os resulte muy útil este recopilatorio con 20 recetas de aperitivos y tapas vegetarianas para el ‘Lunes sin carne’ que también lucirán en la mesa de Navidad y en cualquier otra celebración. Lo mejor es que son bocados deliciosos, son recetas muy fáciles de hacer y encima salen bien económicas, pues hay recetas con remolacha, setas, pimientos, tofu, frutos secos, aceitunas, patatas, alcachofas, hojaldre, queso… Algunas recetas veganas también vais a encontrar.

Veréis que las recetas son muy variadas, pues esperamos que todos encontréis recetas que sean de vuestro agrado y del de vuestros invitados, y no sólo eso, también esperamos que podáis elegir más de un aperitivo si sois de los que os gusta servir varios platillos para picar antes de empezar con los platos fuertes. Incluso podéis guardar este recetario de tapas y aperitivos vegetarianos para otras ocasiones en las que queráis preparar una comida o una cena informal a base de picadas deliciosas, nutritivas, saludables y muy fáciles de hacer. Ya sabéis que bajo estas líneas tenéis la presentación de los platos y que para ver la elaboración paso a paso, simplemente tenéis que pulsar en el nombre que está sobre la foto. Y si no os toca cocinar, compartid este recetario con quien se ponga el delantal, las cosas buenas si son compartidas, son doblemente buenas.

Ravioli de remolacha con yogur y avellanas

Ravioli de remolacha con yogur y avellanas, un rico ape

Blinis de requesón con aguacate

Blinis de requesón con aguacate

Canapés de queso San Simón y duxelles

Canapé de queso San Simón y duxelles

Canapés mediterráneos con Reblochon, aceituna esférica y salicornia

Canapés mediterráneos con Reblochon, aceituna esférica

Tofu a la parrilla con falsa mahonesa de jengibre y ajo

Tofu a la parrilla con falsa mahonesa de jengibre y ajo

Crema de requesón, tomillo limón y piñones tostados

Crema de requesón, tomillo limón y piñones tostados

Paté de queso trompeta negra y trufa blanca

Receta de crema de queso con setas y trufa

Bolas de queso, albahaca y tomate

Bolas de queso, albahaca y tomate

Queso de cabra y frutos secos con sésamo caramelizado

Aperitivo de queso de cabra y frutos secos con sésamo c

Canapé de pimiento del piquillo con tapenade de nueces

Canapé de pimiento del piquillo con tapenade de nueces

Patatas crujientes con alioli y confitura de boletus

Patatas crujientes con alioli y confitura de boletus

Palitos de polenta con parmesano y romero

Palitos de polenta con parmesano y romero

Alcachofas rebozadas crujientes

Cómo hacer alcachofas rebozadas crujientes

Hojaldre de setas y mermelada de cebolla

Hojaldre de setas y mermelada de cebolla

Coca de calçots con romesco

Coca de calçots con salsa romesco

Coca de queso de oveja y cuajada de pera Sichuan

Coca de queso de oveja y cuajada de pera Sichuan

Hojaldre con pimiento asado y albahaca

Coca de pimiento asado

Tofu rebozado con mahonesa de sriracha

Tofu rebozado con mahonesa de sriracha

Queso feta caliente con tomates cherry, piñones y pistachos

Queso feta caliente con tomates y pistachos

Mozzarella de búfala con tomates secos Corazón de buey

Mozzarella de búfala con tomates secos Corazón de buey

¡¡¡Buena cocina y buen provecho!!!

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