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30 recetas de solomillo (de ternera y de cerdo) para servir un plato principal de lujo en Nochevieja

¿Preparando el menú para la última celebración del año? Pues aquí tienes ideas que seguramente te ayudarán, hemos reunido 30 recetas de solomillo (cuatro de ternera y 26 de cerdo) para servir un plato principal de lujo en Nochevieja, del mismo modo pueden formar parte del menú de Año Nuevo, te encantará cocinar cualquiera de estas recetas

Recetas para Nochevieja

Si el plato principal del próximo menú festivo queréis que sea a base de carne, una buena elección es el solomillo, porque tanto si elegís carne de vacuno como si os decantáis por carne de cerdo, el solomillo es una pieza tierna, jugosa y muy sabrosa. Además, luego están las manos del cocinero que potenciará todas estas características y aportará más cualidades a la elaboración culinaria. No dudéis que vais a quedar como grandes cocineros si tenéis un poco de mimo al cocinar la carne y os inspiráis con cualquiera de estas 30 recetas de solomillo para servir un plato principal de lujo en Nochevieja, o en Año Nuevo, o el Día de Reyes, o en el próximo cumpleaños…

Como veréis a continuación, empezamos con las recetas de solomillo de ternera, son cuatro propuestas que incluyen el clásico Solomillo Wellington. Y la variedad de recetas de solomillo de cerdo es mucho mayor, podéis elegir entre 26 recetas de solomillo de cerdo que también podéis elegir al gusto, si queréis carne de cerdo ibérico o de capa blanca. En cualquier caso, vais a sorprender a vuestros comensales con recetas originales y deliciosas, que vestirán con mucho gusto cualquier mesa de celebración.

Y si no os toca cocinar estas fiestas y queréis disfrutar de uno de los platos de solomillo que tenéis bajo estas líneas, guardaos muy bien este recetario y compartidlo también con quienes os inviten a comer o a cenar próximamente, quizá captan la idea. A esto hay que sumar lo que os decimos siempre, que las cosas buenas si son compartidas, son doblemente buenas. Para terminar, os recordamos que aquí vais a ver la presentación de los platos, y que para ver la elaboración paso a paso, así como los ingredientes de las recetas y más fotografías, simplemente tenéis que pulsar en el nombre que está sobre la foto. No dejéis de comentarnos por cuál de estas recetas os decantáis, nos gusta conocer vuestras elecciones.

Solomillo de ternera con salsa de champiñones al estragón

Solomillo de ternera con salsa de champiñones al estrag

Solomillo de ternera con salsa al whisky y pétalos de cebolla

Solomillo de ternera con salsa al whisky y pétalos de c

Tournedó con cecina y su guarnición de castañas y camagrocs

Receta de Tournedó con cecina y su guarnición de castañ

Solomillo Wellington o Beef Wellington

Receta de Solomillo Wellington

Solomillo de cerdo con setas y almendras

Solomillo de cerdo con setas y almendras

Solomillo de cerdo con velouté de cava y tirabeques

Solomillo con velouté de cava y tirabeques

Solomillo con salsa hoisin, cebollas francesas y zanahorias

Solomillo con salsa hoisin, zanahorias ahumadas y cebol

Solomillo de cerdo a la sidra

Solomillo de cerdo a la sidra con orejones y tomates se

Solomillo con salsa de peras y nueces

Solomillo con salsa de peras y nueces

Solomillo de cerdo con panceta, macadamia y salsa al whisky

Medallones de solomillo de cerdo con panceta, macadamia

Solomillo Guinness con manzana

Solomillo de cerdo con cerveza negra, manzana y nueces

Solomillo de cerdo con compota de pera y chirivía

Receta de solomillo de cerdo al Jerez

Solomillo en salsa de vino y uvas

Receta de solomillo de cerdo con salsa de vino

Solomillo al whisky con chalotas y kumquats

Solomillo al whisky con chalotas y kumquats

Solomillo de cerdo con salsa de grosellas

Solomillo de cerdo con salsa de grosellas

Solomillo de cerdo con mermelada de frutas y especias

Solomillo de cerdo con mermelada de frutas secas y espe

Solomillo con salsa de mostaza dulce

Solomillo con salsa de mostaza dulce

Solomillo de cerdo al cava con col lombarda y frutos rojos

Solomillo de cerdo al cava con col lombarda y frutos ro

Solomillo de cerdo a la sidra

Solomillo de cerdo a la sidra con orejones y tomates se

Solomillo de cerdo con salsa cremosa de salvia y vermouth

Solomillo de cerdo con salsa cremosa de salvia y vermou

Solomillo con salsa a la pimienta

Solomillo con salsa a la pimienta

Solomillo con glaseado de arándanos y parmentier de romero y ajo

Solomillo con glaseado de arándanos y parmentier de rom

Solomillo de cerdo marinado con salsa de parmesano

Solomillo de cerdo marinado con salsa de parmesano

Solomillo de cerdo con puré de boniato y caldo de cebolla tostada

Solomillo de cerdo con puré de boniato y caldo de cebol

Solomillo con salsa de coco y curry rojo

Solomillo con salsa de coco y curry rojo

Solomillo al vino con salsa de champiñones y frutos secos

solomillo_vino_salsa1.jpg

Solomillo con majado cubano y salsa picante de coliflor

Solomillo con majado cubano y salsa picante de coliflor

Solomillo de cerdo con confitura de pimiento

Solomillo de cerdo con confitura de pimiento

Solomillo con salsa de vino, mostaza y miel

Solomillo con salsa de vino, mostaza y miel

Solomillo en costra de parmesano con salsa de remolacha

Solomillo en costra de parmesano

¡¡¡Buena cocina y buen provecho!!!

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