El pan abierto por la mitad para hacer un bocadillo acepta todo tipo de rellenos, pero nos parece que no siempre se saca todo el provecho a este alimento a la hora de hacer bocatas, tal vez porque nuestra tradición y herencia nos ha enseñado que el pan se rellena con embutido y así se ha hecho mayoritariamente durante años. Pues es momento de darle la vuelta, y aunque el embutido esté muy rico, hay muchas otras formas de disfrutar de un sándwich o de un bocata, tantas, que no nos las acabaremos nunca.
De momento, queremos daros algunas ideas para que vayáis probando, y es que, aprovechando que tenemos que hacer el recopilatorio vegetariano para el ‘Lunes sin carne’, hemos reunido en este post 25 recetas de bocadillos y sándwiches para hacer meriendas (o desayunos) y dejar de comer embutido o, al menos, reducir la cantidad. Lo más positivo de disminuir el consumo de embutido es que si seguís nuestras recetas, aumentaréis el consumo de vegetales.
Pero hay más, no os podéis imaginar la de nuevos sabores que vais a descubrir combinando alimentos que, tal vez, no habríais probado si no es por este recetario de bocadillos vegetarianos. Por cierto, poned toda la atención e interés a la elección del pan que consumís a diario, no siempre es necesario comer pan integral 100%, a veces también nos gusta disfrutar de pan blanco, pero en ese caso lo mejor es escoger el pan artesano elaborado en casa o en una buena panadería.
Y ahora vamos con las recetas e ideas para rellenar el pan y disfrutar de un bocadillo nutritivo y delicioso. Ya sabéis que bajo estas líneas tenéis la presentación y que para ver los ingredientes y la elaboración paso a paso, simplemente tenéis que pulsar en el nombre que está sobre la foto. Y compartid, que las cosas buenas si son compartidas, son doblemente buenas.
Bocadillo de caviar de berenjena con pimientos del piquillo y queso feta
Bocadillo de tomate, aguacate, huevo y pepino agridulce
Bocadillo de queso de cabra y cebolla caramelizada
Bocadillo de huevo a la plancha con mermelada de tomate y aguacate
Sándwich con crema untable de chocolate saludable
Sándwich de paté de tomate asado con mozzarella
Sándwich de pan de centeno con huevo duro y remolacha
Bocadillo de queso cheddar, espinacas y tomates cherry
Bocadillo de huevo y aguacate a la plancha
Bocata de pan de centeno con huevo frito, espinacas y cacahuetes
Sándwich de centeno con pepino y aguacate
Sándwich de calabaza con queso gorgonzola
Sándwich de espinacas, queso fresco y plátano a la plancha
Sándwich de queso Camembert, mango, aguacate y cacahuete crujiente
Sándwich de huevo, calabacín y tomate seco en aceite
Sándwich de aguacate, plátano y coulis de fresa
Sándwich de crema de cacahuete, halloumi y rabanitos
Sándwich de queso, aguacate y tapenade
Sándwich con requesón y tomates en aceite
Sándwich de aguacate, tomate y huevo
Sándwich con aguacate, higos y queso brie
Sándwich de aguacate, mozzarella y paté de pimientos asados
Sándwich de queso, mermelada de arándanos y brotes de kale
Sándwich de fresas con queso a la parrilla
Bagel caprese con mermelada de fresa
¡¡¡Buena cocina y buen provecho!!!
Foto | Bocadillo de portobello gigante con tomates confitados
