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18 recetas de pinchos y tapas con cecina, deliciosos y originales bocados para el aperitivo del finde

Si ya estás preparando la lista de la compra semanal, que no te falte anotar la cecina, porque vas a querer preparar algunas de las 18 recetas de pinchos y tapas con cecina que te vamos a proporner, son, deliciosos y originales bocados para el aperitivo del finde con los que disfrutar y sorprender a tus comensales.

Deliciosos y originales bocados para el aperitivo

La cecina se define como un tipo de carne salada y curada, de hecho, la RAE dice: ‘Carne salada, enjuta y seca al aire, al sol o al humo’. Es curioso que no haya mucha homogeneidad en las definiciones de los términos, porque el jamón serrano, que es también un tipo de carne salada y curada, lo definen así: ‘Pierna trasera del cerdo, curada’. En cualquier caso, la cecina no es ni tan popular ni tiene el reconocimiento que tiene el jamón, aunque se lo merece. Y en los últimos tiempos se ha conocido más porque es un producto que, aunque tiene un contenido en sal elevado, es una proteína de calidad y baja en grasas, y se considera un alimento saludable.

Para quien aún no tenga muy claro qué es la cecina, pues es pierna de vacuno que se somete a los procesos mencionados, salazón, secado y curación, y es una delicia. Para nosotros es un básico en nuestra cocina desde siempre, porque parte de la familia es de El Bierzo y allí tenemos la Cecina de León con Indicación Geográfica Protegida, un manjar. Pero, además, en la zona del Maestrazgo en la que residimos, también hay tradición de hacer cecina, aunque no es ahumada como la de León, también es muy buena.

Así que con estas cecinas hacemos muchos aperitivos, comidas, meriendas, cenas… Sólo para que os hagáis una idea de la versatilidad de este producto español (hay otros tipos de cecina en otros países), hemos reunido en este post 18 recetas de pinchos y tapas con cecina, deliciosos y originales bocados que podréis hacer para el aperitivo del finde y siempre que os apetezca. Vais a ver recetas muy fáciles y demasiado buenas, así que no os las podéis perder. Ya sabéis que bajo estas líneas tenéis la presentación y que para ver los ingredientes y la elaboración paso a paso, simplemente tenéis que pulsar en el nombre que está sobre la foto.

Puerros a la parrilla con cecina

Puerros a la parrilla con cecina

Cecina, calabacín y sésamo

Cecina, calabacín y sésamo

Alcachofas con cecina

Alcachofas con gulas y cecina

Carpaccio de calabacín con aguacate, cecina y trufa

Carpaccio de calabacín con aguacate, cecina y trufa

Burrata con cecina ahumada, piñones y aceite de aguacate

Burrata con cecina ahumada, piñones y aceite de aguacat

Crema de queso azul con cecina y fresa

Crema de queso azul con cecina y fresa

Cecina y foie gras

Canapés de cecina y turrón

Canapés de cecina y turrón

Cecina con queso y frutos secos

Cecina con queso y frutos secos

Cecina con queso y aceite de trufa

Cecina con queso y aceite de trufa

Ravioli de cecina y skordalia de nueces

Ravioli de cecina y skordalia de nueces

Coca de hojaldre con tomate, cecina y queso ahumado

Coca de hojaldre con tomate, cecina y queso ahumado

Tosta de espárragos, cecina y salsa de cacahuete

Tosta de espárragos, cecina y salsa de cacahuete

Pincho de cecina y pimiento confitado

Pincho de cecina y pimiento confitado

Cecina con paté de aceitunas verdes

Sabor, frescura, textura... un buen bocado

Pincho de cecina con queso de Valdeón y aceite de trufa

Pincho de cecina con queso de Valdeón y aceite de trufa

Tostadas con tomate, cecina y aguacate

Tostadas con tomate, cecina y aguacate

Caramelo de aceite de oliva y cecina

Caramelo de aceite de oliva y cecina

¡¡¡Buena cocina y buen provecho!!!

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