Con la entrada de la primavera van a empezar a subir las temperaturas y va a aumentar la apetencia de comer platos frescos, como las ensaladas, y hoy os vamos a proponer algunas ideas que os van a encantar, especialmente si os gustan los cogollos de lechuga, que son sabrosos y crujientes. Hemos preparado el recopilatorio dominical con doce recetas con cogollos de lechuga y proteínas con opciones para todos los gustos, pues hay ensaladas con pescados ahumados como el salmón o el bacalao, con langostinos, con carpaccio de vacuno, con cecina, con tofu, con lentejas…
Y aunque hablábamos de platos frescos, debemos decir que en este recetario también hay ensaladas templadas, porque los cogollos los cocinamos a la plancha o a la parrilla, ¿los habéis probado así? Son una delicia, así que no dudéis en hacer vuestras ensaladas templadas con cogollos a la parrilla y sorprended a vuestros comensales, incluso los que no son muy aficionados a comer vegetales van a disfrutar de un entrante rico, nutritivo y saludable. Sobra decir que todas estas ensaladas son muy fáciles y rápidas de hacer, y que se son perfectas para una comida de celebración o de fin de semana, o para el día a día.
Ya nos contaréis por cuál de estas doce recetas con cogollos de lechuga y proteínas vais a empezar, ya sabéis que bajo estas líneas tenéis la presentación de los platos que podéis replicar o cambiar a vuestro gusto. Y para ver los ingredientes y la elaboración paso a paso simplemente tenéis que pulsar en el nombre que está sobre la foto. No hace falta recordar que nos encanta que compartáis con vuestro entorno este recetario para que también disfruten de platos nuevos, para que incluyan más vegetales en su alimentación, para que cocinen más… y porque las cosas buenas, si son compartidas, son doblemente buenas.
Cogollos a la plancha con salmón y vinagreta de pimientos
Cogollos con sardinas anchoadas y queso Idiazábal ahumado
Cogollos de Tudela con salmón, wasabi y lima
Ensalada de cogollos con langostinos picantes
Pulpo a la parrilla con cogollos y salsa romesco
Ensalada de arroz basmati con cogollos, salmón y sésamo
Cogollos con bacalao ahumado y nuestra salsa tártara ligera
Cogollos con caballa al grill y vinagreta de kimuchi y rabanitos
Ensalada de cogollos, cecina y nueces
Cogollos de lechuga con carpaccio y mayonesa provenzal
Tacos de lechuga con tofu ahumado, aguacate y vinagreta de sésamo
Tacos de lechuga con arroz, lentejas y aguacate
