Los tomates cherry confitados son una preparación culinaria magnífica para hacer aperitivos y guarniciones, la receta tradicional la compartimos con vosotros hace ya unos años en este post, así que si no la visteis, recuperadla para guardarla y tenerla a mano en el momento en el que la necesitéis. De todos modos, hoy vamos a explicaros cómo hacer tomates cherry confitados en freidora de aire, porque es un método muy sencillo, muy rápido, muy limpio y, entre otras cosas, es muy cómodo.
En Gastronomía y Cía tenéis muchas ideas para disfrutar de vuestros tomates cherry confitados una vez que los hayáis hecho, sea cocinándolos con la técnica tradicional o aprovechando el pequeño electrodoméstico que está revolucionando las cocinas domésticas, la airfryer o freidora de aire. Pulsando aquí podréis ver una docena de recetas con tomates cherry confitados, y estad atentos a las nuevas publicaciones porque vamos a compartir nuevas delicias con esta preparación. Elegid vuestros tomates cóctel favoritos, a nosotros lo que más nos gusta es mezclar distintas variedades de tomates cherry para confitar, mirad que delicia.
Ingredientes (4 comensales)
- 400 gramos de tomates cherry variados
- 8 dientes de ajo
- 4-6 uds. de pimienta de Java (o bayas de pimienta)
- 20 gramos de vinagre de Jerez
- 60 gramos de aceite de oliva virgen extra
- c/n de albahaca fresca
- c/n de sal Maldon.
Elaboración
Lava y seca los tomates cherry y ponlos en un recipiente apto para la freidora de aire, en este caso hemos utilizado una cazuela de barro.
Pela los dientes de ajo e incorpóralos a la cazuela con la pimienta. A continuación añade el vinagre de Jerez y el aceite de oliva virgen extra.
Finalmente, introduce entre los tomates cuatro hojas de albahaca fresca (no utilices seca, es preferible cambiar de hierba aromática) y dispón la cazuela en la cesta de la airfryer. Programa 12 minutos a 180º C.
Pasados seis o siete minutos, abre la cesta, mueve los tomates y añade sal Maldon al gusto, continúa la cocción hasta finalizar el tiempo.
Acabado y presentación
Los tomates cherry confitados con ajo, pimienta y albahaca están listos, aderézalos de nuevo con el aceite que hay en la cazuela antes de servir, y a disfrutar. ¡Buen provecho!
Abreviaturas
c/s = Cuchara sopera
c/p = Cuchara de postre
c/c = Cuchara de café
c/n = Cantidad necesaria
