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15 recetas de ensaladas vegetarianas muy completas, perfectas para llevar en el táper y para el ‘Lunes sin carne’

Te van a encantar estas 15 recetas de ensaladas vegetarianas muy completas porque, además de estar súper ricas, son perfectas para llevar en el táper y para el ‘Lunes sin carne’, con lo que será muy fácil cumplir con el objetivo de reducir el consumo de carne aun comiendo fuera de casa, una recomendación que los profesionales de la salud llevan años proporcionándonos.

Recetas para el táper

Aunque hayan terminado las vacaciones y pongamos la mirada en el otoño, todavía nos quedan algunas semanas de temperaturas altas, de calor, por lo que siguen apeteciendo comidas frescas y ligeras, pero nos interesa que también sean nutritivas y saciantes. A esto sumamos que nos han llegado solicitudes de recetas saludables para llevar en la fiambrera porque sois muchos los que coméis fuera de casa durante toda la semana, así que hemos preparado un recopilatorio de recetas aprovechando que empezamos una nueva semana y continuamos con el propósito de aumentar el consumo de alimentos vegetales.

Bajo estas líneas vais a encontrar 15 recetas de ensaladas vegetarianas muy completas, fáciles de preparar, sabrosas y perfectas para llevar en el táper, además de para cumplir con la promesa de la campaña internacional del ‘Lunes sin carne’. Ya sabéis que lo del lunes se puede trasladar a cualquier otro día, es más, la recomendación es que la carne se consuma un par de veces a la semana si se desea. Pero bueno, eso es decisión de cada uno, nosotros vamos a intentar poneros fácil, no sólo comer más alimentos vegetales, sino que disfrutéis cocinando y comiendo rico y sano.

Estamos seguros de que os van a sorprender varias de estas recetas vegetarianas de ensaladas, hay un poco de todo, hortalizas, legumbres, pasta, arroz, frutos secos… Ya sabéis que en este post tenéis la presentación de las recetas, y para ver los ingredientes y la elaboración paso a paso, simplemente tenéis que pulsar en el nombre que está sobre la foto. Si sabéis que estas recetas de ensaladas también van a encantar a vuestros amigos y familiares, no dejéis de compartirlas.

Ensalada de espinacas baby, garbanzos y tofu marinado

Ensalada de espinacas baby, garbanzos y tofu marinado

Ensalada de falafel

Ensalada de falafel

Ensalada de garbanzos, tofu ahumado y jalapeños

Ensalada de garbanzos, tofu ahumado y jalapeños

Ensalada de garbanzos con queso a la parrilla

Ensalada de garbanzos con queso a la parrilla

Ensalada tibia de tofu y garbanzos

Ensalada tibia de tofu y garbanzos

Ensalada de quinoa y papaya con vinagreta de teriyaki y frutos secos

Ensalada de quinoa y papaya con vinagreta de teriyaki y

Ensalada de quinoa, tempeh, aguacate y brotes de kale

Ensalada de quinoa, tempeh, aguacate y brotes de kale

Ensalada con alubias blancas y tofu marinado

Ensalada con alubias blancas y tofu marinado

Ensalada de pasta con tofu

Ensalada de pasta con tofu

Ensalada de arroz, tofu y zanahoria con aliño de sésamo y comino

Ensalada de arroz, tofu y zanahoria con aliño de sésamo

Ensalada de lentejas con espárragos, tomates y vinagreta de mostaza

Ensalada de lentejas con espárragos blancos frescos, to

Ensalada de lentejas y kale

Ensalada tibia de lentejas y kale

Ensalada de quinoa con lentejas, tofu marinado y aguacate

Quinoa roja con tofu marinado y aguacate

Ensalada de tomate con mozzarella y algas wakame, kombu y espagueti de mar

Ensalada de tomate con mozzarella y algas

Ensalada griega (Horiatiki Salata)

Ensalada griega (Horiatiki Salata)

¡¡¡Buena cocina y buen provecho!!!

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