Nos faltaría añadir a este recetario muchas ensaladas que os recomendaríamos si queréis preparar comidas y cenas completas para disfrutar y nutriros con un solo plato en este otoño tan caluroso, de todos modos, con estas 15 recetas tenéis propuestas para varios días, además, ya sabéis que tenéis un buscador en Gastronomía y Cía en el que podéis buscar recetas con los ingredientes que queráis. De momento, en este recopilatorio tenéis ensaladas con verduras de hoja, legumbres, pasta, arroz, proteína vegetal y animal…
En total son 15 recetas de ensaladas completas para las comidas y cenas de un otoño extremadamente caluroso, y claro está, incluye alimentos de temporada y también alimentos que han perdido la temporalidad (es a lo que conducen los distribuidores de alimentación a la sociedad, a la desestacionalización y a todo lo que ello conlleva, totalmente negativo). Ya sabéis que nos gusta incluir frutas en platos salados, cuánto más en las ensaladas, y aquí tenéis recetas con mandarinas, manzanas, granadas…
Veréis que en el recetario mezclamos todo tipo de ensaladas, que incluyen pescados o mariscos, carnes y derivados, proteínas vegetales… Hemos decidido no separar recetas vegetarianas o veganas de las recetas omnívoras porque creemos que así, quienes llevan una alimentación omnívora, no se saltará las opciones vegetarianas o veganas, y ya sabéis que es beneficioso para la salud consumir más proteínas vegetales (y las legumbres son ideales) y menos proteínas animales de las que se consumen de media. Ya nos comentaréis que os parece, de momento, os recordamos que bajo estas líneas tenéis la presentación de los platos y que para ver los ingredientes y la elaboración paso a paso, simplemente tenéis que pulsar en el nombre que está sobre la foto. Os van a encantar, así que compartidlas para que cosas buenas como estas, se multipliquen.
Ensalada de arroz con ahumados
Ensalada de espinacas, pollo y mandarinas
Ensalada de lentejas y kale
Ensalada de pollo y Granada
Ensalada de quinoa, tempeh, aguacate y brotes de kale
Fesols de Santa Pau con anguila ahumada, aguacate y manzana
Ensalada de garbanzos, atún y huevo duro
Ensalada de garbanzos, tofu ahumado y jalapeños
Ensalada templada de coles de Bruselas con granada, aguacate y vinagreta
Ensalada de verdinas, gambas y espinacas
Ensalada de lentejas, salmón ahumado y aguacate
Ensalada de arroz con pollo, manzana y cacahuete
Ensalada de pasta con tomates, queso feta y vinagreta de balsámico
Ensalada de pasta con salmón y mango
Ensalada de patata, bacon ahumado y mozzarella
¡¡¡Buena cocina y buen provecho!!!
Foto | Ensalada con burrata y jamón
