Doce recetas con espárragos verdes que vas a querer hacer y repetir para comer de lujo

Los espárragos verdes son los que compramos en el supermercado o en la frutería, son cultivados para nuestro disfrute, y los espárragos trigueros son los que crecen silvestres, tenedlo en cuenta. Tras este recordatorio, os traemos doce recetas con espárragos verdes que vais a querer hacer y repetir para comer de lujo, son magníficas recetas que podéis hacer con espárragos verdes cultivados o silvestres.

Recetas con espárragos

Nos encantan los espárragos, y preferimos los finos a los gruesos, quizá sea por nuestra costumbre de comer espárragos silvestres, que suelen ser muy finos, además de sabrosos. Ahora que apenas podemos recolectar espárragos trigueros, compramos los espárragos verdes de cultivo que muchas veces cocinamos como guarnición, pero también nos encanta incluirlos como un ingrediente más para aportar gran sabor a los guisos de carne, de legumbres, de arroz…

En Gastronomía y Cía hemos compartido muchas recetas con espárragos verdes, y hemos decidido que este vegetal sea hoy el ingrediente protagonista del recopilatorio dominical, porque sabemos que os encantará tener muchas opciones para cocinarlos, así que bajo estas líneas tenéis doce recetas con espárragos verdes que vais a querer hacer y repetir para comer de lujo. Y os interesará saber que son de las últimas recetas que hemos hecho con espárragos, pero en el blog hay muchas más.

Ahora bien, como todos los alimentos, los espárragos verdes han subido bastante de precio, pero es un precio oscilante y hay días que bajan de los dos euros por manojo, y es cuando aprovechamos para comprar varios y disfrutar de ellos, ¡qué ricos están a la plancha, a la parrilla, al vapor, salteados, en tortilla, guisados…! Ya sabéis que bajo estas líneas tenéis la presentación de los doce platos con espárragos verdes que os van a conquistar, y para ver las recetas paso a paso, simplemente tenéis que pulsar en el nombre que está sobre la foto.

Espárragos verdes con salsa cremosa de mascarpone, shiitake y pecorino

Espárragos verdes con salsa cremosa de mascarpone, shii

Ensalada de primavera con mortadela de Bolonia y huevo mollet

Ensalada de primavera con mortadela de Bolonia y huevo

Espárragos verdes a la brasa con hummus y Galmesan

Espárragos con hummus y Galmesan

Tortilla abierta con espárragos, queso y trufa negra

Tortilla abierta con espárragos, queso y trufa negra

Galets con pollo marinado, espárragos y pimientos del piquillo

Galets con pollo marinado, espárragos y pimientos del p

Macarrones con jamón, espárragos y picatostes

Macarrones con espárragos y jamón

Tallarines con sobrasada, espárragos y piñones

Tallarines con sobrasada, espárragos y piñones

Tallarines con mostaza antigua, espárragos y rabanitos a la parrilla

Tallarines con mostaza antigua, espárragos y rabanitos

Orecchiette con butifarra ‘esparracada’ y espárragos verdes

Orecchiette con butifarra ‘esparracada’ y espárragos

Risotto de chirivía, espárragos y mermelada de tomate

Risotto de chirivía, espárragos y mermelada de tomate,

Tostada de aguacate, revuelto de tofu y espárragos verdes

Tostada de aguacate, revuelto de tofu y espárragos

Salteado de hortalizas con Heura, soja y sésamo

Salteado de hortalizas con Heura, soja y sésamo

¡¡¡Buena cocina y buen provecho!!!

Foto | Pasta de arroz y quinoa con espárragos y queso parmesano

Deja una respuesta

Los comentarios en esta página están moderados, no aparecerán inmediatamente en la página al ser enviados. Evita, por favor, las descalificaciones personales, los comentarios maleducados, los ataques directos o ridiculizaciones personales, o los calificativos insultantes de cualquier tipo, sean dirigidos al autor de la página o a cualquier otro comentarista. Estás en tu perfecto derecho de comentar anónimamente, pero por favor, no utilices el anonimato para decirles a las personas cosas que no les dirías en caso de tenerlas delante. Intenta mantener un ambiente agradable en el que las personas puedan comentar sin temor a sentirse insultados o descalificados. No comentes de manera repetitiva sobre un mismo tema, y mucho menos con varias identidades (astroturfing) o suplantando a otros comentaristas. Los comentarios que incumplan esas normas básicas serán eliminados.

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

INFORMACIÓN BÁSICA SOBRE PROTECCIÓN DE DATOS:

Responsable: Gastronomía & Cía
Finalidad: Gestión de suscripciones al blog y moderación de comentarios
Legitimación: Consentimiento del interesado
Destinatarios: No se comunicarán los datos a terceros, salvo por una obligación legal.
Derechos: Acceder, rectificar y suprimir los datos, así como otros derechos, como se explica en la información adicional.
Información adicional: Puede consultar la información detallada sobre la protección de datos aquí.