Con tanta información como hay hoy en día sobre la necesidad de reducir al máximo el consumo de azúcar y de productos ultraprocesados, últimamente nos han llegado varias consultas sobre ...
Del 10 al 12 de marzo todos los profesionales del sector de la gastronomía y un gran número de aficionados, pondrán toda su atención a lo que sucede en A Coruña, incluso desplazándose a ...
El pasado mes de octubre podíamos conocer las categorías de unos premios que se han presentado como ‘los Óscars de los restaurantes’, hablamos de los premios The World Restaurant ...
Con esta receta de Nigiri de gamba de la Santa y vieira de David Brandao nos adentramos en la cocina de uno de los hoteles más exclusivos de Lanzarote, pues el cocinero portugués es el chef ...
En las últimas semanas os hemos comentado en más de una ocasión que estamos disfrutando de trufa negra (Tuber melanosporum) de buena calidad y que se produce en nuestro territorio, en la ...
Hoy se ha presentado la Guía Michelin Países Nórdicos 2019 en el complejo de salas de concierto Musikhuset Aarhus de Aarhus (Dinamarca). Esta publicación cumple su quinta edición y reseña ...
Como buenos amantes del dulce que somos, aunque no lo tomamos tanto como quisiéramos, nos gusta conocer y hacer distintos tipos de tartas, pasteles y bizcochos, por eso de vez en cuando ...
Nos encontramos en plena temporada de captura de la galera (Squilla mantis), y desde que este crustáceo ha sido tan apreciado por los cocineros como para darles el mismo protagonismo que pueden ...
Una de las iniciativas de la Unión Europea que abordan el problema del desperdicio alimentario es el Proyecto Agrimax, cuyo objetivo es convertir los residuos de alimentos y de cultivos en ...
Ya hace años que se desterró el mito de que no se podían comer más de dos o tres huevos a la semana, afortunadamente, aunque no se puede generalizar sobre cuántos huevos se pueden comer a la ...