II Congreso Internacional Ribera del Duero
El próximo 26 de marzo comenzará el II Congreso Internacional Ribera del Duero en la localidad de Aranda del Duero (Burgos), un evento de gran interés para el sector, catalogado como uno de ...
Noticias de VelSid
Provolone Valpadana, un gran queso italiano
Nuestra visita a Madrid Fusión ha sido muy enriquecedora, no sólo nos ha permitido ver desde primera fila las nuevas técnicas o nuevas creaciones culinarias de los grandes chefs, también ...
Le Chateaubriand, bistronomie parisina en Madrid Fusion
La segunda ponencia de la primera jornada de Madrid Fusión 08 corrió a cargo del vasco-francés Iñaki Aizpitarte, quien también trabaja bajo la filosofía Bistronómica en su restaurante ...
Nuevas tecnología para las bodegas
Las nuevas tecnologías para las bodegas españolas es actualmente algo muy necesario y casi se podría decir imprescindible, gracias a la informática la gestión de la bodega es mucho más ...
Bistronomic, alta cocina a bajo precio
Hoy se han abierto las puertas de la sexta edición de Madrid Fusión, un esperadísimo evento que fue presentado por su creador, Carlos Capel. La cumbre internacional de la gastronomía del ...
Silpat®, tela de cocción antiadherente
El Silpat se ha convertido en un utensilio casi imprescindible en las labores reposteras, introducido en Francia en 1982 de la mano de Guy Demarle, hoy en día se encuentra en las cocinas de ...
La Cuchara de Plata, Il Cuchiaio d’Argento
La Cuchara de Plata, Il Cuchiaio d’Argento es el libro más vendido en Italia en los últimos 50 años, esta obra está considerada la biblia de la auténtica cocina italiana y es que ofrece ...
Venta online de Patatas de Galicia
Ha través de la red podemos acceder a la venta online de patatas de Galicia, la comunidad gallega cuenta con un producto básico de nuestra alimentación poseedor merecido de la Indicación ...
Receta de Brioches
Hablando de la receta de Brioches, hay que decir que el auténtico brioche lleva huevo, lo que le proporciona a la miga un color más amarillento, entre otras cosas. Este bollo también llamado ...
La mozzarella italiana pierde mercado por el sacrificio de un 30% de búfalas
Leemos en un periódico italiano que en su país hay unas cien mil búfalas, pero el 30% van a tener que ser sacrificadas, han detectado una epidemia de brucelosis en estos animales, algo por lo ...
