Durante este periodo de confinamiento que seguimos viviendo (aunque haya personas que parece que hayan vuelto a ‘su normalidad’) a causa de la pandemia del covid-19, muchos cocineros han ...
Cualquier tarro de vidrio resistente que tengamos en la cocina lo podemos utilizar para guardar el aceite que hemos utilizado para una fritura. Sobre qué aceites conviene guardar y cuántas ...
Si os gustan los guisos marineros, no os podéis perder este clásico de la cocina catalana, hablamos del Rape a l’all cremat (que se traduce como rape ‘al ajo quemado’ o ...
Entre los muchos utensilios que podemos tener en el ‘cajón de sastre’ de la cocina, hay varios que pueden ser cortantes y/o punzantes, y lo cierto es que son un poco peligrosos, pues no es ...
Representantes de CLITRAVI (Asociación Europea para la Industria de Procesamiento de Carne) y EDA (Asociación Láctea Europea), han enviado una carta al Parlamento Europeo en la que se solicita ...
Si no hay inquietudes difícilmente habrá conocimiento, un mayor conocimiento del que ya se ha estudiado, o practicado. ¿Cuál sería vuestra primera reacción si quien ha sido considerado el ...
Cuando hablamos de pesto o salsa pesto, lo habitual es pensar en la salsa italiana de albahaca, piñones, queso parmesano o pecorino, aove… Este pesto originario de la Liguria (Italia) se ...
El cocinero Pedro Subijana prepara un carpaccio que no es carpaccio, simplemente le llama así porque hace unas láminas finas partiendo de una hoja de pimientos del piquillo, que elabora ...
Este domingo hemos preparado un aperitivo variado y, qué decir, delicioso, para disfrutar en casa y en familia. Y queremos compartir parte de él con vosotros para que podáis prepararlo y ...
Las gambas son una de las principales elecciones cuando queremos cocinar algo de marisco, son una delicia, muy fácil de preparar y muy versátil, tanto si apostamos por el producto fresco cuando ...
