Candidatos al Premio Pastelero Revelación Madrid Fusión 2021
Ya se ha anunciado a los seis candidatos a alzarse con el Premio Pastelero Revelación Madrid Fusión 2021, otro de los certámenes que se desarrollarán en el marco de este congreso ...
Noticias de VelSid
Muhammara o salsa de pimientos asados con almendras, una receta para el aperitivo saludable y exquisita
Si quieres preparar un rico aperitivo o mezze para este fin de semana, empieza a tomar nota de esta receta de muhammara o crema de pimientos asados tradicional de la gastronomía de Oriente ...
Valores de referencia del sodio a nivel mundial para las diferentes categorías alimentarias
Acabamos de conocer los valores de referencia del sodio a nivel mundial para las diferentes categorías alimentarias establecidos por la OMS (Organización Mundial de la Salud), el propósito es ...
15 recetas con espárragos blancos frescos y distintas formas de cocinarlos (o no, porque crudos están deliciosos)
La primavera nos encanta, pero nos enamora aún más cuando todos los colores de la huerta de temporada están en nuestra cocina, incluso el blanco, porque hay productos agroalimentarios que no ...
¡Sensacional! Cocinando con productos europeos de calidad. Libro gratis con recetas de grandes chefs
La diversidad alimentaria en Europa es incuestionable, a la amplia extensión del continente se suman las tradiciones y las diferentes geografías que favorecen una cultura culinaria amplia y ...
Orecchiette con butifarra ‘esparracada’ y espárragos verdes, una receta sencilla para disfrutones
La butifarra ‘esparracada’ es una receta tradicional catalana que da mucho juego porque se basa simplemente en cocinar la butifarra fresca desprovista de la piel y desmenuzada. Normalmente se ...
Premios de Excelencia a la Innovación para Mujeres Rurales 2021. Convocatoria
Es la primera vez que os hablamos de los premios impulsados por la Administración General del Estado, la organización pública del Gobierno que articula el desarrollo e implementación de ...
Gusano de la harina, primer insecto aprobado para la comercialización y el consumo humano en la UE
A principios de 2018 entraba en vigor el reglamento europeo sobre nuevos alimentos, conjunto de medidas cuyo objetivo era facilitar que diferentes productos alimenticios acordes a la innovación ...
Ajoverde de aceituna Manzanilla con rape marinado y tomate de Liset Rubio
Inspirándose en el clásico ajoblanco, la sopa fría tradicional andaluza que va de la mano del salmorejo y el gazpacho, la jefa de cocina del restaurante Secreto a Voces de Oviedo, ha preparado ...
Gana una impresora 3D de chocolate MyCusini. Sorteo en Gastronomía y Cía
En estas últimas semanas hemos disfrutado mucho con nuestras creaciones reposteras (y las que tenemos en mente…) porque por fin hemos podido hacer uso de una impresora 3D de chocolate para uso ...
