En la sección de las recetas de los cocineros tenemos una propuesta de aperitivo o entrante muy popular de Sergi Arola, se trata de sus Boquerones ‘a la espalda’. Estos boquerones están ...
Con el inicio del nuevo año se ha puesto en marcha la iniciativa Meat The Change, se trata de una campaña de Slow Food para reducir el consumo de carne, cuyo cometido es explicar a los ...
La fritura es un método de cocción que ofrece unos resultados de lo más sabrosos y suelen gustar a todos, genera una superficie dorada y crujiente, y mantiene el interior del producto jugoso ...
El Grupo Balfegó, empresa dedicada a la captura, alimentación, estudio, procesado y comercialización del atún rojo que distribuye a muchos de los restaurantes más exigentes en la ...
Ayer se presentó la Guía Michelin de los Países Bajos 2020 y a pesar de que los resultados han sido algo pobres, Gwendal Poullennec, director internacional de las guías Michelin, ha resaltado ...
El Edificio ‘El Sucre’ de Vic (Barcelona) vuelve a ser el escenario en el que se va a desarrollar Trufforum, el Congreso Internacional de la Trufa 2020, y falta poco más de una semana para ...
Este lunes dio comienzo el congreso gastronómico Madrid Fusión 2020, como ya os contamos en su momento, son tres días de celebración de un congreso internacional abierto a profesionales y a ...
Además de hacer las cigalas cocidas para un aperitivo o parte de un entrante de un menú festivo, podemos cocinarlas al horno, simplemente con un poco de AOVE y sal, y dándoles el punto justo ...
Si queréis disfrutar de una pizza deliciosa en casa, os recomendamos tomar nota de la receta que os dejamos a continuación, incluye la masa de la pizza, que es una de las más fáciles de hacer ...
Hoy conocemos una iniciativa para promover el consumo de casquería denominada Organuary, promovida por la Public Health Collaboration, organización sin ánimo de lucro que desarrolla su ...
