Bebidas

Mercado de la cerveza artesana en Reino Unido

Según un estudio de UHY Hacker Young, el crecimiento de la cerveza artesana se ha frenado en Reino Unido, en 2018 sólo se crearon ocho nuevas pequeñas cerveceras, cantidad que dista mucho de las 520 que se abrieron en 2016. Las razones argumentadas de esta desaceleración son la consolidación del mercado, la actividad de las cerveceras multinacionales y las complicaciones que tienen las pequeñas cerveceras para acceder al mercado. ...

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Cerveceras artesanas de Estados Unidos

La Asociación de Cerveceros de Estados Unidos (Brewers Association) acaba de publicar la lista con las 50 Mejores Cerveceras Artesanas de Estados Unidos 2018, lista que se ha configurado a partir del volumen de ventas que tiene cada empresa. Se destaca que de las 50 empresas, 40 son pequeñas e independientes que tienen una producción limitada. ...

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Cerveza elaborada con desechos alimentarios

Hoy conocemos la nueva cerveza Throw Away IPA, bebida que ha sido elaborada con desperdicios de los copos de maíz Corn Flakes de Kellogg's. Se trata de una colaboración entre la cervecera Seven Bro7hers y la compañía Kellogg's, con el propósito de reducir el desperdicio alimentario, el de los cereales de desayuno que no cumplen con los estándares de calidad en la cadena de producción. ...

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