Se acaba de dar a conocer que la cocinera china DeAille Tam ha sido galardonada con el premio Mejor Chef Femenina de Asia 2021. Los responsables de Asia’s 50 Best Restaurants destacan, además de su trayectoria gastronómica, su capacidad para utilizar la herencia culinaria de China en los platos occidentales. ...
El domingo tenéis una nueva cita en vuestro sofá para ver un programa en el que contemplar la alta cocina de vanguardia de uno de los chef más reconocidos internacionalmente, se trata de Grant Achatz en Madrid, el documental del restaurante Alinea en España que se estrena en Canal Cocina. ...
En estos días se habla del 'cereal marino' e incluso del 'arroz marino' y es que Ángel León y su equipo de investigación ha conseguido cultivar una planta marina amenazada, la Zostera marina, y obtener sus semillas para su consumo. La revista Time ha realizado un extenso reportaje de interesante lectura sobre el trabajo del Chef del Mar y sobre esta planta marina que os gustará leer para conocer más detalles. ...
'Jamie Oliver: The Naked Chef Bares All' es el título original del documental que estrenará Canal Cocina el próximo domingo, lo titula '20 años con Jamie Oliver', y es un documental que narra los éxitos y fracasos del cocinero más mediático en su carrera profesional, además, abre las puertas de su hogar a las cámaras. ...
Ya se ha presentado la Guía Michelin España y Portugal 2021, y las principales novedades son que hay tres nuevos restaurantes que en la categoría de 2 estrellas Michelin, Bo.TiC, Cinc Sentits y Culler de Pau. No hay nuevos 3 estrellas, pero 21 restaurantes han conseguido su primer brillo, 53 son nuevos Bib Gourmand, se reconocen 105 nuevos platos Michelin y 21 establecimientos inauguran la distinción Estrella Verde. Conoce aquí todos los detalles de la nueva edición de la Guía Michelin 2021 de España & Portugal. ...
Hace unos días se grabó el cuarto episodio de la serie 'Un viaje hasta las estrellas' impulsada por Guía Michelin y sus partners, L'Or Espresso, Makro, Diputación de Jaén... Y ya podéis verlo, se trata de 'El debate con las Estrellas (Michelin)' y aquí tenéis el vídeo del encuentro de los 11 chefs triestrellados de España en una distendida charla en la que abordan la situación que está atravesando el sector de la hostelería. ...
Adaptándose a la situación actual provocada por la pandemia de coronavirus, la gala de presentación de la Guía Michelin España y Portugal 2021 será 100% digital, y os explicamos cómo seguirla en directo, porque este año está abierta a todos, sólo será necesario acceder a la web de la gala digital que se emitirá desde Madrid. ...
El Restaurante Fauna de México que dirigen los cocineros David Castro Hussong y Maribel Aldaco Silva, ha recibido el Premio Miele One To Watch 2020, se trata de un reconocimiento internacional por la contribución que realiza a la industria de la restauración. El premio también indica que, aunque el restaurante no está en la lista de los 50 Mejores Restaurantes de América Latina, tiene mucho potencial para estar presente en ella. ...
Consigue gratis 'Amor por la tierra', el nuevo libro de Rodrigo de la Calle con recetas e información sobre productos vegetales que produce la empresa Primaflor. El chef de la revolución verde es capaz de ensalzar las verduras de hoja verde (y roja) con creaciones originales y sorprendentes, y comparte con nosotros su saber para llevar la alta gastronomía a nuestra cocina. ...
Un nuevo episodio de la serie-documental de 'Comer La Vanguardia' denominada "Sin Reservas", nos muestra la charla que la periodista Cristina Jolonch mantiene con Ferrán Adrià mientras cocina unas lentejas negras en la playa. El cocinero, como siempre, invita a la reflexión mientras desgrana algunos momentos de su trayectoria profesional. ...
