Chefs

Joël Robuchon ha muerto a los 73 años de edad

Fallece Joël Robuchon, el chef con más estrellas Michelin del mundo, un cocinero cuya carrera ha sido inspiración para muchos otros, un visionario que ha logrado hacer brillar la gastronomía francesa durante muchos años, un amante de la perfección gastronómica cuyo legado perdurará, seguirá siendo un modelo a seguir para quienes se inician en el mundo de la gastronomía. ...

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Cormorán by Sergi Arola en El Sardinero

Cormorán by Sergi Arola es la nueva oferta gastronómica en Santander, concretamente en la Segunda Playa de El Sardinero, se inauguró el pasado mes de junio y tiene una oferta gastronómica con la mayoría de los clásicos del chef catalán, las Patatas Bravas Arola, el Bocata de Calamares, la Ensaladilla rusa a ‘bocados’... ya sabéis, la cocina tradicional llevada a la vanguardia de Sergi Arola. ...

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Carme Ruscalleda y Toni Balam se reinventan con nuevos proyectos gastronómicos

Carme Ruscalleda cierra el Restaurante Sant Pau de Sant Pol de Mar el próximo mes de octubre, después de 30 años en los que ha escrito una carrera profesional de éxito. Pero no se jubila, simplemente dejará de ser empresaria junto a su marido, Toni Balam. Juntos seguirán construyendo su futuro dedicado a la cocina y a la gastronomía. ...

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Arroz meloso con plancton

Durante cinco meses va a estar en marcha el restaurante efímero o 'pop-up' Radio Rooftop Bar & Ángel León en el Hotel ME IBIZA, un hotel de lujo situado en la urbanización de S'Argamassa de Santa Eulalia del Río, y donde se puede disfrutar de una carta a base de tapas de alta cocina con los platos más representativos del Chef del Mar, así como de algunas novedades creadas para ofrecer una experiencia gastronómica excepcional en un escenario exclusivo. ...

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Cocina Hermanos Torres

‘La Nave de los Sueños’ de los hermanos Torres se inaugurará el próximo 26 de junio de 2018. Este nuevo proyecto de Sergio y Javier Torres no se resume en la apertura de un restaurante, de Cocina Hermanos Torres, la nave de 800 metros cuadrados que ocupa es el lugar en el que los sueños de los gemelos se harán realidad, disponiendo también de un laboratorio de innovación y desarrollo sobre gastronomía, sostenibilidad y salud. ...

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Cocinar con Ferrán Adrià

¿Te atreves a cocinar con Ferrán Adrià? Pues vas a tener la posibilidad de hacerlo el próximo 12 de julio en un evento que se celebrará en Barcelona. A continuación te contamos qué tienes que hacer para optar a una de las ocho plazas dobles que se van a sortear para guisar una receta tradicional con un toque innovador con el chef Ferrán Adrià. ...

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Quique Dacosta tutelará la paella valenciana en Londres

El chef Quique Dacosta será el embajador de la paella y los arroces valencianos en Londres, a finales de este año abrirá el primer local de su proyecto InPaella en el reconocido barrio londindense de Mayfair. El cocinero considera necesario amparar y defender la tradición, y en su nuevo restaurante en Londres elaborará arroces a la leña en 25 metros de fogones, siendo lo más fiel posible a la cultura valenciana. ...

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Martín Berasategui

El próximo mes de octubre, Martín Berasategui abrirá las puertas de Fifty Seconds Experience, su restaurante en Lisboa (Portugal), por lo que el país luso va a ver notablemente enriquecida su oferta gastronómica, pues el chef donostiarra es el que más estrellas Michelin de España, y todos los restaurantes que dirige son un éxito. El restaurante 50 Seconds debe su nombre al tiempo que tarda el ascensor en subir al restaurante, ya que se encuentra en lo alto de la Torre Vasco de Gama, sobre la que también se va a crear un mirador. ...

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Premio a la trayectoria profesional

Gastón Acurio recibe el Premio The Diners Club Lifetime Achievement Award 2018, un galardón que le honra por su trayectoria profesional y que ya obtuvo en el año 2013 con la lista The 50 Best Restaurants de América Latina. Aquí podéis ver un vídeo con el chef peruano explicando lo que representa para él recibir este reconocimiento. ...

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