Ingrid Serra, chef pastelera del restaurante Tickets (Grupo elBarri), gana el Premio Internacional de Cocina con AOVE ‘Jaén, paraíso interior’ 2020 y se convierte en la primera mujer en alzarse con este premio. Tengamos en cuenta que esta es la decimoséptima edición del prestigioso certamen organizado por la Diputación de Jaén. ...
René Redzepi lidera el Top100 de The Best Chef Awards 2020, y se incluyen 15 chefs españoles en esta clasificación realizada por los propios cocineros y expertos del sector de la gastronomía. Lo españoles son: Eduard Xatruch, Oriol Castro y Mateu Casañas (4), Joan Roca (5), Dabiz Muñoz (6), Aitor Zabala (8), Eneko Atxa (17), Paco Morales (29), Albert Adrià (30), Martín Berasategui (37), Andoni Luis Aduriz (45), Quique Dacosta (54), Paco Roncero (71), Ricard Camarena (76), Toni Romero (83), Elena Arzak (85) y Oliver Peña (92) ...
El chef José Andrés se ha alzado con el Basque Culinary World Prize 2020 por haber afrontado la crisis global provocada por la pandemia del covid-19 con coraje, valentía y un esfuerzo titánico. El cocinero otorga todo el reconocimiento a las mujeres y hombres de World Central Kitchen y repartirá el premio dotado con 100.000 euros entre los diez proyectos finalistas que en esta edición también están relacionados con los retos que nos ha puesto esta crisis sanitaria y económica. ...
Con el título ‘José Andrés. Cocina frente a la pandemia’, esta noche se estrena un reportaje sobre la labor de World Central Kitchen en España. El chef José Andrés recorre su país natal para dar visibilidad a las consecuencias de la pandemia de covid-19, y cómo ha respondido su ONG. ...
Gastronomía Sostenible es el nombre de una iniciativa de El Celler de Can Roca para apoyar al pequeño productor y conquistar a amantes de la cocina. Cada mes realizan una selección de ingredientes y productos de pequeños productores y los acompañan de recetas de Joan y Jordi Roca, y un vino seleccionado por el sumiller, Josep Roca. ...
Con motivo de la celebración del Día de la Gastronomía Sostenible el próximo 18 de junio, Too Good To Go ha creado una nueva iniciativa, se trata de #ChefsContraElDesperdicio, en ella participan diez cocineros que ofrecen consejos e ideas para reducir el desperdicio de alimentos y abogar por una gastronomía sostenible. ...
A través de una entrevista realizada por 50 Best Restaurants TV, enmarcada en una nueva serie que se titula 'Visions of Recovery', Ferrán Adrià y Joan Roca comparten sus reflexiones sobre el futuro de los restaurantes, su recuperación tras la pandemia de covid-19. ...
El próximo sábado 30 de mayo tendrá lugar la cena virtual solidaria con los hermanos Torres y el sumiller François Chartier. Han creado un menú especial armonizado con cava que podremos cocinar cada uno desde nuestra cocina, y disfrutar en una cena exclusiva. El objetivo es recaudar fondos que se destinarán a la investigación para frenar la pandemia del covid-19 y hallar una vacuna que termine con la enfermedad. ...
En Madrid ya está operando la ONG World Central Kitchen de José Andrés, están repartiendo miles de raciones de comida diaria a quien lo necesita, debido a la crisis sanitaria por el COVID-19. En Barcelona y Valencia también van a empezar en breve, y esperan que crezca la colaboración para llegar a las familias y personas que lo necesiten de todo el país. ...
¿Te apuntas a la cita diaria con Ferrán Adrià? A través de su perfil de Twitter nos cita cada mañana para proponer un menú de su libro ‘La comida de la familia’, un libro que recopila los platos que cocinaban para la comida del personal del restaurante elBulli. ...
