Chefs

Cena virtual solidaria con los hermanos Torres y el sumiller François Chartier

VelSid19 May 20

El próximo sábado 30 de mayo tendrá lugar la cena virtual solidaria con los hermanos Torres y el sumiller François Chartier. Han creado un menú especial armonizado con cava que podremos cocinar cada uno desde nuestra cocina, y disfrutar en una cena exclusiva. El objetivo es recaudar fondos que se destinarán a la investigación para frenar la pandemia del covid-19 y hallar una vacuna que termine con la enfermedad. ...

La ONG de José Andrés, World Central Kitchen, opera en España para entregar comida a las personas necesitadas en la crisis sanitaria por del coronavirus

VelSid30 Mar 20

En Madrid ya está operando la ONG World Central Kitchen de José Andrés, están repartiendo miles de raciones de comida diaria a quien lo necesita, debido a la crisis sanitaria por el COVID-19. En Barcelona y Valencia también van a empezar en breve, y esperan que crezca la colaboración para llegar a las familias y personas que lo necesiten de todo el país. ...

Basque Culinary World Prize 2020. Convocatoria

VelSid25 Feb 20

Ya se ha abierto la convocatoria de la quinta edición del Basque Culinary World Prize, así que es momento de presentar las candidaturas o nominaciones a este certamen (cuyo nombre se puede traducir como ‘Premio Mundial Culinario Vasco’). El objetivo para la edición de 2020 continúa siendo el mismo, reconocer la labor de los chefs que muestren que la gastronomía puede ser un motor para el cambio. ...

RECETAS DE PIZZA CASERA PARA ESTE FIN DE SEMANA

Pizza, bocadillo, sandwich...

Diez recetas de pizza casera con jamón serrano o ibérico

VelSid17 Mar 17

Como podréis comprobar en este recetario, un ingrediente que nos encanta incorporar a las pizzas es el jamón serrano, en ocasiones también utilizamos jamón ibérico, en cualquier caso, es un ingrediente que aporta mucho sabor, nos encanta su contraste con vegetales como el calabacín, la berenjena o incluso el aguacate, pero no conviene añadir demasiado para que no pida mucha agua después. Si buscáis ideas para hacer una pizza casera, aquí tenéis diez recetas de pizza con jamón, y no dudéis en elaborar vuestra propia masa. ...

Premios de la Academia Internacional de la Gastronomía 2020

VelSid03 Feb 20

Hoy se han dado a conocer los Premios de la Academia Internacional de la Gastronomía 2020, y debemos celebrar algunos de ellos, como el Premio a la Chef del Futuro otorgado a Begoña Rodrigo, chef de La Salita (Valencia), el Premio al Sumiller del restaurante Zalacaín (Madrid) otorgado a Raúl Miguel Revilla, o el Gran Premio de la Cultura Gastronómica que se ha entregado al chef José Andrés. ...

Fish Revolution, el nuevo producto a base de pescado de Ángel León llega a los comedores escolares

VelSid23 Ene 20

Fish Revolution, el nuevo producto a base de pescado de Ángel León llega a los comedores escolares, de momento, en forma de tallarines, el pescado se transforma en una especialidad de pasta con el objetivo de conquistar a los niños y aprovechar mejor los recursos marinos. ...

Chefs for Children, los cocineros transmiten a los niños la importancia de comer saludable

VelSid23 Ene 20

Chefs for Children es el nombre de una iniciativa solidaria en la que los cocineros transmiten a los niños la importancia de comer saludable y, además, colaboran con la fundación Juegaterapia, una ONG que utiliza el juego como terapia con los niños enfermos de cáncer. ...

Camila Ferraro se alza con el premio Cocinero Revelación 2020 de Madrid Fusión

VelSid15 Ene 20

Camila Ferraro, chef del restaurantes sevillano Sobretablas, se alza con el premio 'Cocinera Revelación 2020 de Madrid Fusión'. En segundo y tercer lugar se han clasificado Xune Andrade del restaurante Monte de San Feliz, Asturias, y Génesis Cardona y Samuel Naveira del restaurante Mu-na de Ponferrada, León. ...

La cocina de Quique Dacosta llega a Madrid, dirigirá la oferta gastronómica del hotel Mandarin Oriental Ritz

VelSid09 Ene 20

La cocina de Quique Dacosta llega a Madrid, dirigirá la oferta gastronómica del hotel Mandarin Oriental Ritz que tras una larga y gran reforma, abrirá de nuevo sus puertas este verano. El chef que cuenta con tres estrellas Michelin en su restaurante en Denia y dos estrellas en El Poblet de Valencia, podría llevar otra estrella a la capital. ...

Cocaloka #NiPizzaNiCoca, la última apertura de Ricard Camarena que se concibió como un local efímero, continuará abierto

VelSid08 Ene 20

'Cocaloka es un guiño a la cultura gastronómica mediterránea, pero con un ojo en otros lugares', así, la última apertura de Ricard Camarena que se concibió como un local efímero, continuará abierto en el Mercado de Colón de Valencia y seguirá ofreciendo sus cocalokas, #NiPizzaNiCoca. ...

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