Chefs

Asia’s 50 Best Restaurants 2021

Se acaba de dar a conocer que la cocinera china DeAille Tam ha sido galardonada con el premio Mejor Chef Femenina de Asia 2021. Los responsables de Asia’s 50 Best Restaurants destacan, además de su trayectoria gastronómica, su capacidad para utilizar la herencia culinaria de China en los platos occidentales. ...

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Cereal marino

En estos días se habla del 'cereal marino' e incluso del 'arroz marino' y es que Ángel León y su equipo de investigación ha conseguido cultivar una planta marina amenazada, la Zostera marina, y obtener sus semillas para su consumo. La revista Time ha realizado un extenso reportaje de interesante lectura sobre el trabajo del Chef del Mar y sobre esta planta marina que os gustará leer para conocer más detalles. ...

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Channel 4 Jamie Oliver: The Naked Chef Bares All

'Jamie Oliver: The Naked Chef Bares All' es el título original del documental que estrenará Canal Cocina el próximo domingo, lo titula '20 años con Jamie Oliver', y es un documental que narra los éxitos y fracasos del cocinero más mediático en su carrera profesional, además, abre las puertas de su hogar a las cámaras. ...

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Guía Michelin

Ya se ha presentado la Guía Michelin España y Portugal 2021, y las principales novedades son que hay tres nuevos restaurantes que en la categoría de 2 estrellas Michelin, Bo.TiC, Cinc Sentits y Culler de Pau. No hay nuevos 3 estrellas, pero 21 restaurantes han conseguido su primer brillo, 53 son nuevos Bib Gourmand, se reconocen 105 nuevos platos Michelin y 21 establecimientos inauguran la distinción Estrella Verde. Conoce aquí todos los detalles de la nueva edición de la Guía Michelin 2021 de España & Portugal. ...

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