Anthony Myint gana el Basque Culinary World Prize 2019 por su labor para afrontar el cambio climático a través de acciones relacionadas con la gastronomía. El chef recibirá 100.000 euros para destinarlos a un proyecto de su elección que exprese el poder transformador de la gastronomía. ...
Marc Veyrat quiere renunciar a las estrellas Michelin, no quiere aparecer en la guía al considerar que los inspectores no saben hacer bien su trabajo, dice que son unos incompetentes y tienen poco conocimiento del mundo de la cocina. Pero lo cierto es que parece una pataleta por haber perdido este año la tercera estrella Michelin. ...
Conocemos a los 10 finalistas del Basque Culinary World Prize 2019 que han sido elegidos por un Comité Técnico internacional, Xanty Elías es el candidato español, pero los diez han presentado iniciativas muy interesantes. El ganador se dará a conocer el próximo 16 de julio. ...
Arros QD, el nuevo restaurante de Quique Dacosta en Londres, se inaugura el próximo 7 de junio de 2019. Va a conquistar la capital de Reino Unido con los arroces elaborados a la leña y con una experiencia gastronómica excepcional. ...
Se ha concedido el Premio American Express Icon Award 2019 al cocinero asturiano José Andrés. Este premio, que se entregará en la gala de la Lista de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo 2019, representa un reconocimiento a quienes han realizado una contribución excepcional a la industria de la restauración y que es digna de ser reconocida a nivel internacional. ...
El famoso cocinero nórdico Magnus Nilsson anuncia el cierre del Restaurante Fäviken para el próximo mes de diciembre, comentando que empezará una nueva etapa en su vida dedicándose a la jardinería. Según sus declaraciones, el ritmo frenético, el estrés y, quizá, la pérdida de la pasión, han provocado que tome esta decisión. ...
Con el título 'Carme Ruscalleda. La esencia del sabor' se va a presentar una nueva exposición en el Palau Robert de Barcelona el próximo lunes. La exposición se podrá visitar desde el 26 de marzo hasta el 29 de septiembre de 2019. ...
Albert Adrià presenta el nuevo Pakta 2019, reconvirtiendo su cocina, ahora ofrece una fusión entre la cocina japonesa y la mediterránea, y fusionará los restaurantes Hoja Santa y Niño Viejo en marzo, en los días próximos a la inauguración de Mercado Little Spain en Nueva York. ...
La sal es la esencia de la cocina del mar, así lo ha explicado el Chef del Mar esta mañana. Podéis ver el vídeo de la ponencia de Ángel León en Madrid Fusión 2019, donde enseñado el juego que ha creado para Aponiente, su restaurante reconocido con tres estrellas Michelin, para la nueva temporada. ...
Dani García cierra el restaurante con el que acaba de conseguir la tercera estrella Michelin, el año 2019 representará la última temporada del restaurante de alta cocina del cocinero malagueño, en la que ofrecerá un menú degustación que rondará su trayectoria profesional. Su próximo objetivo es una 'steakhouse' especializada en hamburguesas. ...
