Chefs

Cereal marino

En estos días se habla del 'cereal marino' e incluso del 'arroz marino' y es que Ángel León y su equipo de investigación ha conseguido cultivar una planta marina amenazada, la Zostera marina, y obtener sus semillas para su consumo. La revista Time ha realizado un extenso reportaje de interesante lectura sobre el trabajo del Chef del Mar y sobre esta planta marina que os gustará leer para conocer más detalles. ...

Leer más

Channel 4 Jamie Oliver: The Naked Chef Bares All

'Jamie Oliver: The Naked Chef Bares All' es el título original del documental que estrenará Canal Cocina el próximo domingo, lo titula '20 años con Jamie Oliver', y es un documental que narra los éxitos y fracasos del cocinero más mediático en su carrera profesional, además, abre las puertas de su hogar a las cámaras. ...

Leer más

Guía Michelin

Ya se ha presentado la Guía Michelin España y Portugal 2021, y las principales novedades son que hay tres nuevos restaurantes que en la categoría de 2 estrellas Michelin, Bo.TiC, Cinc Sentits y Culler de Pau. No hay nuevos 3 estrellas, pero 21 restaurantes han conseguido su primer brillo, 53 son nuevos Bib Gourmand, se reconocen 105 nuevos platos Michelin y 21 establecimientos inauguran la distinción Estrella Verde. Conoce aquí todos los detalles de la nueva edición de la Guía Michelin 2021 de España & Portugal. ...

Leer más

Vídeo del encuentro de los 11 chefs triestrellados de España

Hace unos días se grabó el cuarto episodio de la serie 'Un viaje hasta las estrellas' impulsada por Guía Michelin y sus partners, L'Or Espresso, Makro, Diputación de Jaén... Y ya podéis verlo, se trata de 'El debate con las Estrellas (Michelin)' y aquí tenéis el vídeo del encuentro de los 11 chefs triestrellados de España en una distendida charla en la que abordan la situación que está atravesando el sector de la hostelería. ...

Leer más

Presentación en directo de la Guía Michelin

Adaptándose a la situación actual provocada por la pandemia de coronavirus, la gala de presentación de la Guía Michelin España y Portugal 2021 será 100% digital, y os explicamos cómo seguirla en directo, porque este año está abierta a todos, sólo será necesario acceder a la web de la gala digital que se emitirá desde Madrid. ...

Leer más

Mejores Restaurantes de América Latina

El Restaurante Fauna de México que dirigen los cocineros David Castro Hussong y Maribel Aldaco Silva, ha recibido el Premio Miele One To Watch 2020, se trata de un reconocimiento internacional por la contribución que realiza a la industria de la restauración. El premio también indica que, aunque el restaurante no está en la lista de los 50 Mejores Restaurantes de América Latina, tiene mucho potencial para estar presente en ella. ...

Leer más

Libro de recetas gratis

Consigue gratis 'Amor por la tierra', el nuevo libro de Rodrigo de la Calle con recetas e información sobre productos vegetales que produce la empresa Primaflor. El chef de la revolución verde es capaz de ensalzar las verduras de hoja verde (y roja) con creaciones originales y sorprendentes, y comparte con nosotros su saber para llevar la alta gastronomía a nuestra cocina. ...

Leer más

Tickets (elBarri)

Ingrid Serra, chef pastelera del restaurante Tickets (Grupo elBarri), gana el Premio Internacional de Cocina con AOVE ‘Jaén, paraíso interior’ 2020 y se convierte en la primera mujer en alzarse con este premio. Tengamos en cuenta que esta es la decimoséptima edición del prestigioso certamen organizado por la Diputación de Jaén. ...

Leer más

Premios Mejores Chefs

René Redzepi lidera el Top100 de The Best Chef Awards 2020, y se incluyen 15 chefs españoles en esta clasificación realizada por los propios cocineros y expertos del sector de la gastronomía. Lo españoles son: Eduard Xatruch, Oriol Castro y Mateu Casañas (4), Joan Roca (5), Dabiz Muñoz (6), Aitor Zabala (8), Eneko Atxa (17), Paco Morales (29), Albert Adrià (30), Martín Berasategui (37), Andoni Luis Aduriz (45), Quique Dacosta (54), Paco Roncero (71), Ricard Camarena (76), Toni Romero (83), Elena Arzak (85) y Oliver Peña (92) ...

Leer más