Es tiempo de galera, por lo que es el momento de probar el menú monográfico que el restaurante L'Antic Molí del chef Vicent Guimerà, reconocido con una estrella Michelin, una estrella Michelin Verde y un sol Repsol. El 'Chef de la Galera' ofrece un menú espectacular con la galera como protagonista, 14 platillos que convierten a este crustáceo en una joya de la alta gastronomía. ...
Ya tenemos la fecha de estreno de ‘MenuDos Torres’, el programa desde la cocina de los hermanos Torres en La 1 de Televisión Española. Será el lunes 28 de febrero y se emitirá de lunes a viernes a las 13:00 horas. Nos sorprenderán con recetas de temporada, fáciles de hacer y deliciosas, además, nos darán consejos, trucos y mucho más, porque no faltarán invitados especializados en distintas disciplinas relacionadas con la gastronomía. ...
La cocinera Natsuko Shoji ha sido galardonada por la organización Asia’s 50 Best Restaurants con el Premio Mejor Chef Femenina de Asia 2022. De la chef destacan la fusión entre moda y gastronomía donde impera la visión creativa, el perfeccionismo, los sabores y la belleza, entre otras características que la hacen merecedora de este premio. ...
El próximo mes de marzo Raúl Aleixandre inaugura el Restaurante MiMar frente a la playa valenciana de la Patacona. El local es el antiguo Brassa de Mar, que cuenta con una gran terraza, una enorme barra y también con un interior con reservados. La oferta gastronómica del chef valenciano se define como una arrocería mediterránea con pescados de lonja y lo mejor de la huerta de Alboraia. ...
Una gran noticia para los amantes de la gastronomía es que Andoni Luis Aduriz abrirá un nuevo restaurante en el Palacio de Congresos Kursaal, aunque más bien será una transformación del restaurante Ni Neu, que tras doce años satisfaciendo paladares, cierra sus puertas para dar paso a un nuevo establecimiento en el que, según adelantan, el fuego será protagonista. ...
Los tres chefs del grupo CXC. Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas, han anunciado que van a abrir un nuevo restaurante, Compartir Barcelona. Se inaugurará la próxima primavera y seguirá la filosofía del restaurante Compartir Cadaqués, cocina de producto, tradicional y creativa, con platos para compartir. ...
Ya se ha dado a conocer el nombre de los ocho candidatos a Cocinero Revelación de Madrid Fusión 2022, una distinción que cada año nos descubre la carrera profesional de chefs con un proyecto propio y que son poco conocidos, pero que han destacado en el último año por su talento y futuro prometedor. ...
Si te la perdiste, vuelve a ver la Gala de la Guía Michelin España y Portugal 2022, aquí tienes el vídeo para ver toda la ceremonia. Además, podrás conocer o recordar todos los premios y estrellas que se han otorgado, así como las supresiones que cada año también se suceden con la presentación de una nueva Guía Michelin, y este año ha habido varias, tanto por cierre como por decisión de la guía. ...
Tras la celebración de una esperada gala de presentación de la Guía Michelin España y Portugal 2022, el resumen en datos es que no hay nuevos 3 estrellas Michelin, hay cuatro nuevos 2 estrellas Michelin y 33 nuevos 1 estrella Michelin. En total, España y Portugal tiene 11 restaurantes con tres Estrellas, 40 restaurantes con dos Estrellas, 211 restaurantes con una Estrella, 29 restaurantes con la Estrella Verde, 284 restaurantes con Bib Gourmand y 816 restaurantes recomendados por la calidad de su cocina, entre ellos, 125 nuevos. ...
Aquí tienes el vídeo de la ponencia de la chef del Restaurante Monastrell* (Alicante) en el Gastronomic Forum Barcelona 2021. María José San Román tituló su ponencia 'Por una alta cocina ecológica', concluyendo que lo que no es sostenible, es insostenible. Es una charla muy interesante que os recomendamos escuchar. ...
