Chefs

José Andrés

El cocinero español José Andrés recibe el Premio Humanitario del Año 2018 de la Fundación James Beard por su labor en la organización sin ánimo de lucro World Central Kitchen, que fundó después del terremoto de Haití en el año 2010. Desde entonces, su implicación en la lucha contra la pobreza y el hambre ha aumentado y ha formado un equipo de cocineros y otros profesionales entregados a la causa humanitaria. ...

Leer más

Quique Dacosta

El Restaurante Quique Dacosta ya ha iniciado una nueva temporada con un menú degustación denominado ‘La evolución y el origen’. El chef Quique Dacosta lo presentó recientemente, y contó para ello con un magnífico vídeo titulado 'Sal', producido por Attic Films. Os recomendamos verlo, y si es necesario más de una vez, aunque el mensaje es fácil de captar, Quique Dacosta es... Sal, da sentido al gusto y lo moldea. ...

Leer más

Rodrigo de la Calle

El Invernadero de Rodrigo de la Calle se traslada a Madrid, concretamente a la calle Ponzano nº 85, y se prevé su apertura para la próxima primavera. El creador de la Gastrobotánica necesitaba un espacio más grande para poder ofrecer su cocina a un mayor número de comensales: ‘El Invernadero ha germinado y ya estamos listos para ser trasplantados en primavera al corazón de Madrid', afirma el chef. ...

Leer más

El Club Allard

María Marte regresa a su país para un proyecto humanitario y conservacionista. Gracias al premio a la 'Innovación' de los Eckart 2017 que obtuvo hace unos meses, emprende su proyección internacional en una iniciativa con la que se formará como nuevas chefs a jóvenes mujeres con escasos recursos económicos y se salvará de la extinción a plantas comestibles autóctonas. Coge el relevo de la chef dominicana para la cocina de El Club Allard (2 estrellas Michelin) el cocinero catalán José Carlos Fuentes. ...

Leer más

Mejor Chef del Mundo 2018

Se acaba de dar a conocer la Lista de los 100 Mejores Chefs del Mundo 2018, lista que se elabora a partir de una encuesta realizada por la publicación Le Chef a 552 cocineros reconocidos con tres y dos estrellas de todo el mundo. Según los resultados, el chef Michel Troisgros es actualmente el Mejor Chef del Mundo, en segundo lugar se ha clasificado el chef Yannick Alléno. ...

Leer más

André Chiang

André Chiang, chef y propietario del Restaurante André de Singapur, ha anunciado el cierre del establecimiento considerando que es el mejor momento para hacerlo. Además, solicita a Michelin que en un futuro próximo, no incluya en la guía al Restaurante Raw de Taipei, anticipándose a esta posibilidad para que el establecimiento sea un lugar puro donde pueda centrarse en cocinar y compartir sus conocimientos culinarios con los jóvenes cocineros. ...

Leer más

Restaurante Le Suquet en Laguiole

En un vídeo publicado en la página de Facebook del Restaurante Le Suquet, el chef francés Sébastien Bras ha anunciado que renuncia a las tres estrellas Michelin con las que estaba distinguido su establecimiento, por lo que ha comunicado a la guía Michelin que no lo incluya en su selección. El principal motivo argumentado para esta decisión es la enorme presión ejercida por las estrellas, algo que seguramente le ha pasado factura en muchos aspectos personales y profesionales de su vida. ...

Leer más

Lista de los 50 Mejores Restaurantes de América Latina 2017

Leonor Espinosa, la cocinera colombiana que dirige la cocina del Restaurante Leo de Bogotá, será galardonada con el premio Mejor Chef Femenina de América Latina 2017 durante la gala de presentación de la lista de los 50 Mejores Restaurantes de América Latina que se celebrará el próximo mes de octubre en Colombia. ...

Leer más

Basque Culinary Center

Leonor Espinosa, chef del Restaurante Leo de Bogotá (Colombia) es la ganadora del Basque Culinary World Prize 2017 gracias a su proyecto Funleo (Fundación Leo Espinosa), imponiéndose a los otros nueve finalistas, chefs de diversos países que también demuestran que la gastronomía puede ser una fuerza transformadora. ...

Leer más

La historia de Ferrán Adrià i el Mibu

Hoy se estrena la obra de teatro ‘El Tigre de Yuzu’, la historia de Ferrán Adrià i el Mibu, de la mano de la compañía Kaiseki Teatre en el marco de El Grec Festival Barcelona. Aquí podéis ver el tráiler que han creado y conocer cuál es el mensaje que pretenden hacer llegar al público, básicamente el de búsqueda de la felicidad y el de la amistad. ...

Leer más