Chefs

Premio a la trayectoria profesional

Gastón Acurio recibe el Premio The Diners Club Lifetime Achievement Award 2018, un galardón que le honra por su trayectoria profesional y que ya obtuvo en el año 2013 con la lista The 50 Best Restaurants de América Latina. Aquí podéis ver un vídeo con el chef peruano explicando lo que representa para él recibir este reconocimiento. ...

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El Sant Pau en el Odyssey

El Restaurante Sant Pau de Carme Ruscalleda se instalará temporalmente en el Restaurant Odyssey de Joël Robuchon del Hotel Metropole de Monte-Carlo (Mónaco). Durante los meses de julio y agosto Carme Ruscalleda dispondrá de un restaurante efímero en este exclusivo establecimiento en el que ofrecerá cenas de martes a sábado. ...

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Restaurant Xavier Pellicer

Xavier Pellicer inaugura su restaurante el próximo lunes 23 de abril, se llama Restaurant Xavier Pellicer, un restaurante con nombre propio porque por primera vez no tiene socios, y se encuentra en la calle Provenza de Barcelona. Muy pronto abrirá también El Menjador en un local anexo que se comunicará a través de una gran cocina a la vista, en ambos casos, predominará la cocina vegetal saludable, ofreciendo platos con proteína animal, ovolactovegetarianos y veganos. ...

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Grant Achatz

La sección de cine gastronómico del Festival de Málaga Cine en Español, Cinema Cocina, estrenará en primicia mundial el documental 'Alinea in Residence Madrid' producido por Tilman Zens. Este documental muestra la aventura a la que se enfrentó el chef Grant Achatz y su equipo de casi 50 personas al trasladarse durante un mes desde Chicago a Madrid para crear un Alinea pop up y ofrecer su cocina, creaciones culinarias también efímeras, servidas por última vez en la capital española. ...

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Jordi Roca

Desde hace tres años, Jordi Roca ofrece la posibilidad de hacernos con 'la mona más mona' y aportar nuestro granito de arena con la Fundación MONA, y este año, además, ha lanzado dos nuevas monas de Pascua de chocolate homenajeando a dos de sus polos más populares, Rocatocha y Darth Vader. Son monas solidarias que harán las delicias de los amantes del chocolate. ...

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José Andrés

El cocinero español José Andrés recibe el Premio Humanitario del Año 2018 de la Fundación James Beard por su labor en la organización sin ánimo de lucro World Central Kitchen, que fundó después del terremoto de Haití en el año 2010. Desde entonces, su implicación en la lucha contra la pobreza y el hambre ha aumentado y ha formado un equipo de cocineros y otros profesionales entregados a la causa humanitaria. ...

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Quique Dacosta

El Restaurante Quique Dacosta ya ha iniciado una nueva temporada con un menú degustación denominado ‘La evolución y el origen’. El chef Quique Dacosta lo presentó recientemente, y contó para ello con un magnífico vídeo titulado 'Sal', producido por Attic Films. Os recomendamos verlo, y si es necesario más de una vez, aunque el mensaje es fácil de captar, Quique Dacosta es... Sal, da sentido al gusto y lo moldea. ...

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Rodrigo de la Calle

El Invernadero de Rodrigo de la Calle se traslada a Madrid, concretamente a la calle Ponzano nº 85, y se prevé su apertura para la próxima primavera. El creador de la Gastrobotánica necesitaba un espacio más grande para poder ofrecer su cocina a un mayor número de comensales: ‘El Invernadero ha germinado y ya estamos listos para ser trasplantados en primavera al corazón de Madrid', afirma el chef. ...

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El Club Allard

María Marte regresa a su país para un proyecto humanitario y conservacionista. Gracias al premio a la 'Innovación' de los Eckart 2017 que obtuvo hace unos meses, emprende su proyección internacional en una iniciativa con la que se formará como nuevas chefs a jóvenes mujeres con escasos recursos económicos y se salvará de la extinción a plantas comestibles autóctonas. Coge el relevo de la chef dominicana para la cocina de El Club Allard (2 estrellas Michelin) el cocinero catalán José Carlos Fuentes. ...

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