Kamilla Seidler, la cocinera danesa que dirige la cocina y la escuela de Gustu, en La Paz (Bolivia), será galardonada con el premio a la Mejor Chef Femenina de América Latina 2016 en la gala de presentación de la lista de los 50 Mejores Restaurantes de América Latina que se celebrará este mes de septiembre en México. ...
La gala de presentación de la lista de los 50 Mejores Restaurantes de América Latina 2016 se celebrará el próximo mes de septiembre en México, falta aproximadamente un mes, por lo que ya se han empezado a dar a conocer a los que recibirán los galardones que se otorgan de forma paralela, véase como ejemplo que Claude Troisgros recibirá el Premio a la Trayectoria de América Latina 2016. ...
El premio Elección de los Chefs 2016 (o Chefs' Choice Award 2016), un galardon que otorgan los chefs que forman parte de la lista The World’s 50 Best Restaurants, ha sido para Joan Roca, chef de El Celler de Can Roca. Con este premio se reconoce la admiración y el respeto que el cocinero despierta entre sus colegas de profesión. ...
A principios de mayo se estrenó una nueva temporada del programa de cocina de Disney Channel dirigido a los niños, Un, Dos, ¡Cher!, conducido por el joven cocinero Aimar (MasterChef Junior) y su pinche, El Monaguillo. Pues bien, en esta nueva temporada Ferrán Adrià colabora en Un, dos, ¡Chef! ofreciendo ideas y consejos del libro 'Te cuento en la cocina' para que Aimar y su pinche superen el reto de cocinar con un ingrediente que el invitado no soporta. ...
El mes de junio contará con una nueva publicación en papel, se trata de la revista de Alberto Chicote que saldrá a la venta la próxima semana con el nombre Alberto Chicote, la cocina del buen rollo. Esta nueva revista ofrecerá contenidos gastronómicos, pero el chef declara que no es una revista de cocina al uso. ...
Los días 16 y 17 de mayo de 2016 tendrán lugar los primeros encuentros Nacho & Friends en Ibérica Restaurants, siendo Quique Dacosta el primer chef invitado para llevar a Reino Unido algunos de los platos de sus restaurantes Quique Dacosta, El Poblet, Mercatbar y Vuelve Carolina. ...
El cocinero Jesús Almagro ha iniciado su proyecto más personal en Madrid, en el Hotel NH Collection Palacio de Tepa, en el Barrio de las Letras, se trata de Canseco y Mesteño, una barra informal y un restaurante gastronómico donde ofrece tradición y creatividad, nobleza y bravura, cocina estacional y pura. ...
El chef catalán Ferrán Adrià ha presentado su canal oficial de YouTube para abrir las puertas a su proyecto elBulliFoundation, cada vez más definido y con algunas áreas a pleno rendimiento, como elBulliLab. Ferrán Adrià considera que el vídeo es un medio de comunicación social que facilitará su interés por compartir y por interactuar. ...
Eneko Atxa nos habla de su filosofía de cocina, de su restaurante, del bistró, de su equipo, de los productos de proximidad, de la creación de los platos... Conoce un poco más a uno de los mejores cocineros de España, el chef de Azurmendi luce desde 2012 tres estrellas Michelin. ...
Entrevista a Ferrán Adrià en la que explica qué es la metodología Sapiens, cuál es su proyecto con Disney, cuál es el objetivo de elBulliLab, qué opina sobre la gastronomía del Perú o de Argentina, cómo se puede participar en elBulliFoundation... ...
