¿Qué significa varillear en cocina? Es la acción de batir con las varillas para hacer una salsa o una crema, entre otras cosas. El objetivo de las varillas ya lo conocéis, se utilizan para airear una preparación, para eliminar los grumos, para homogeneizar... ...
Incluimos una nueva definición en el diccionario gastronómico, hoy respondemos a la pregunta ¿Qué significa cremar la leche? En el argot de los baristas es de uso habitual, donde también se habla de espumar o hacer espuma de leche. ...
Descubre qué es un 'sachet d’épices' o bolsita de especias, cómo se hace, cómo se utiliza y qué función tiene. Es la alternativa al bouquet de hierbas aromáticas cuando se quiere aromatizar un guiso con especias como el clavo, la pimienta en grano... así como con hierbas aromáticas secas. ...
Conocemos algunas de las principales características del queso Halloumi, el queso de Chipre ideal para cocinar a la parrilla, es muy sabroso y muy versátil a la hora de incorporarlo en distintos tipos de recetas, ensaladas, kebabs, bocadillos, etc. ...
Si en alguna ocasión os habéis encontrado con la receta de un pound cake, quizá os habéis preguntado qué es, aunque hayáis preparado la receta con éxito, tal vez no conocéis el significado de este nombre, continuad leyendo si queréis saber qué es un bizcocho de libra. ...
¿Sabéis qué es un earthquake cake o pastel terremoto? Pues si no lo conocíais y sois unos golosos y locos por la repostería casera, lo vais a querer probar cuanto antes, el vídeo os mostrará lo fácil que es de hacer y lo jugoso que queda. ...
Te explicamos qué es un Dump cake o Pastel volcado, ampliando así los conocimientos sobre pastelería y repostería. De todas formas, seguro que conoces de qué tipo de pastel estamos hablando, continúa leyendo y cuéntanos, con qué nombre conoces al 'dump cake'. ...
Con el nombre de 'Batatas a murro' se conoce una especialidad culinaria portuguesa ideal para guarnición, se trata de unas patatas asadas cuya característica principal es que después se chafan con un golpe de puño (su traducción es 'patatas al puñetazo'). ...
Hoy conocemos qué es un stroopwafel y cómo se hace con un vídeo muy ameno. Se trata de unas galletas originarias de Países Bajos que también se conocen como waffle de sirope, gofres de caramelo, wafles holandeses, galletas de toffee o galletas gofre, entre otros nombres. Tomad nota de la receta, es más fácil de lo que parece. ...
El diccionario de cocina oficial no es tan amplio como merece, pero el argot entre los profesionales de cocina es bastante rico siguiendo la estela de la cocina francesa. Hoy queremos hablar del significado de 'enrular' en cocina, ¿sabéis qué significa y cuándo se utiliza? ...
