Enología

Concurso de Vinos ecológicos

Ya está en marcha el Concurso Internacional de Vinos Ecológicos ‘Premios Ecovino’ 2021, que este año cumple su duodécima edición. La convocatoria se ha abierto este 1 de febrero y las inscripciones se pueden realizar hasta el próximo 19 de marzo de 2021. Accede a las bases del certamen que también premiará a los mostos, vinagres y vermús ecológicos, como reconocimiento de su calidad. ...

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Puro albariño D.O. Rías Baixas

Si buscas un vino con el que acompañar los pescados y mariscos de tu menú festivo, puedes pensar en el vino Rosa Ruiz 2019, un puro albariño de la D.O. Rías Baixas elaborado en la Bodega Santiago Ruiz en homenaje a una de las hijas del conocido como 'padre del albariño'. Ofrece una buena relación calidad-precio, es un vino con carácter, fresco, equilibrado, que incluso puede acompañar todo un menú tradicional de Nochebuena o Navidad. ...

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Nuevo sistema para preservar el vino abierto en casa

Para quienes disfrutan de tomar un buen vino en casa de vez en cuando, se ha creado Pivot de Coravin, un nuevo sistema para preservar el vino abierto hasta cuatro semanas. El sistema Coravin que en principio estaba diseñado para el sector profesional, ahora está disponible para uso doméstico a un precio más económico, un buen regalo para esta Navidad. ...

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Copa Jerez

Empiezan a calentar motores los organizadores de Copa Jerez 2021, han abierto la convocatoria del Concurso Internacional de Armonías Gastronómicas con Vinos de Jerez y Manzanilla, en su fase nacional. De esta primera parte del concurso saldrá el equipo que representará a España en la final internacional que está prevista para otoño de 2021. ...

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Vinagre de Vino de Jerez

Todos conocéis el vinagre de Jerez, ¿pero hasta dónde? Nosotros hemos descubierto mucho más sobre este condimento porque la Denominación de Origen Protegida Vinagre de Jerez cumple 25 años y está realizando actividades didácticas y prácticas para todos los profesionales y aficionados a la gastronomía, os invitamos a que también celebréis el aniversario de esta joya de la gastronomía española. ...

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Detección del fraude en el vino

En Australia han presentado un nuevo método para autentificar el vino, con el que se pretende combatir el fraude de un modo más rápido y eficaz. El sistema es fácil de implementar en la cadena de suministro y podría reducir significativamente el nivel de fraude, recordemos que el vino es uno de los 12 productos alimentarios del mundo más susceptibles al fraude. ...

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Sherry Dinner Party

Una de las actividades programadas en la Semana Internacional de los Vinos de Jerez es la 'Sherry Dinner Party 24 hours' que se va a desarrollar en cinco países. En España se hará desde Bodegas San Ginés y consistirá en una cena maridada con Vinos de Jerez y productos artesanos de la provincia de Cádiz, presentada por Pepe Ferrer. Podrás seguirla en directo el 4 de noviembre a las 21:00 horas. ...

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