Hoy Cocinas Tú

Receta de tartar

Esta es una receta muy elegante y original de presentar un tartar de salmón, un plato que tiene mil y una forma de prepararse y condimentarse, a menudo incorpora jengibre, salsa de soja... Esta versión de Tartar de salmón con rabanito puede ser ideal para ofrecer a nuestros comensales en una comida especial, así que tomad nota de la receta paso a paso, es muy fácil de hacer. ...

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Seguro que con esta receta de risotto podréis sorprender a vuestros comensales en la próxima comida festiva que organicéis, podéis tomar nota del Risotto de caldo de verduras con foie y chocolate blanco que hoy se suma a vuestra sección Hoy Cocinas Tú gracias a la aportación de Miquel. La elaboración es sencilla, como la de cualquier receta de risotto tradicional, pero en este caso no se utiliza queso, sino la manteca de cacao para aportarle más cremosidad. ...

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Rape, gambas y salsa americana, es un plato principal que juega a ganar, así que si quieres asegurarte el éxito a la hora de servir un plato de pescado, esta puede ser una buena opción. Toma nota de la receta paso a paso, es muy sencilla de elaborar y si tienes buena materia prima y le das buenos puntos de cocción, todo serán elogios. ...

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La despensa de invierno nos da mucho juego para hacer ensaladas variadas y coloridas, muestra de ello es la ensalada que hoy se suma al recetario de la sección Hoy Cocinas Tú, una ensalada de naranja, hinojo y calçots, y además incorpora granada, rabanitos, tomates cherry y un poco de paté de aceitunas, también conocido como olivada o tapenade. ...

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En la sección de vuestras recetas hoy tenemos un plato de alta cocina que comparte con nosotros Alejandro, es una Royal de carabinero y curry rojo, alcachofa, toques ácidos de manzana y apio que sugiere tomar con un moscatel de Alejandría llamado Botani. La receta está inspirada en una creación del maestro de los fogones del restaurante Lasarte. ...

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Los postres para ocasiones especiales no tienen por qué ser muy complicados de elaborar, si buscas algo que sea fácil, rico y llamativo, puedes tomar nota de esta receta de gelatina de mandarina con mousse de chocolate, cumple con todos los requisitos. Toma nota de la elaboración paso a paso, podrás preparar este postre con antelación y despreocuparte hasta el momento de servirlo, tus comensales lo disfrutarán. ...

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Aquí tenéis dos recetas en una, es decir, dos ideas basadas en una misma elaboración, podréis hacer unas Alcachofas confitadas con gambas al ajillo o con calamares salteados con ajo y perejil. Además, tomando la idea de estos corazones de alcachofa confitados, podéis completar el entrante con otros productos a vuestro gusto, con pulpo y pimentón, o con unas patatas si se quiere un plato vegetariano. ...

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Hoy tenemos una nueva versión de un postre tradicional de la cocina francesa, es una Crème brûlée de fruta de la pasión con frutos del bosque que se suma a vuestra sección de recetas Hoy Cocinas Tú y que podéis aprender a hacer con el método tradicional o utilizando la cocción a baja temperatura con un sistema fácil de ejecutar en la cocina doméstica. ...

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Cualquier día es bueno para demostrar el amor a la pareja y a la familia con una buena creación culinaria, así que aquí tenéis una nueva propuesta con la que seguramente podréis seducir a los paladares más exigentes. Este plato es una creación de Alejandro (@Vinosandfood), y se trata de un taco (tipo mexicano) de ternera a baja temperatura con cebolla asada, tomate, sriracha y aguacate. Tomad nota de la receta paso a paso, porque seguro que triunfáis con ella. ...

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