Libros de Cocina

Libro de Massimo Bottura

Os queremos recomendar un gran libro de cocina por lo que contiene y por lo que representa, se trata de 'El pan es oro: Recetas extraordinarias con ingredientes ordinarios' de Massimo Bottura. Phaidon ha publicado este libro en el que, como afirma el chef de Osteria Francescana, hay platos que podrían cambiar la manera en la que alimentar al mundo, porque pueden ser cocinados por cualquiera, en cualquier sitio y con cualquier presupuesto. Son las recetas que los grandes chefs cocinaron en el Refettorio Ambrosiano para aprovechar los excedentes y alimentar a los más desfavorecidos. ...

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Libro de recetas de cocina

Hace unas semanas que se publicó el primer libro de recetas de David Andrés, se titula 'De la alta cocina a tu casa. Los menús del mejor cocinero joven de España', y es que este joven cocinero igualadino se ha alzado en tres ocasiones con el título de 'Mejor Cocineros Joven de España y Portugal', representándonos en la final del certamen S. Pellegrino Young Chef. Este libro es, en parte, un homenaje a los grandes chefs con los que David Andrés ha trabajado, Xavier Pellicer, Andoni Luis Aduriz, Joan Roca, Jordi Cruz y Jean Louis Neichel, quienes también aportan las recetas de un menú de tres platos a este gran libro para cocinar en casa. ...

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Libro de cocina con especias

La cocinera y profesora Anjalina Chugani quiere transmitir su pasión por la cocina con especias a través de las páginas de su libro Soul Spices. En este recetario se puede descubrir una cocina inspirada en sus raíces, la cocina india, y en su aprendizaje culinario en distintas ciudades del mundo, entre ellas, Barcelona, donde reside actualmente. ...

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Les Cols Restaurant

Anima es el nombre del libro de Les Cols Restaurant** y de su chef, Fina Puigdevall, un compendio de recetas que muestran la filosofía de su cocina rodeada de arte contemporáneo, de poesía, de belleza, de calma, de naturaleza y naturalidad, de autenticidad, y sobre todo, de historia, tradición, cultura, territorio, producto no viajado, técnica, paisaje... ...

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Libro de los hermanos Torres

Los hermanos Sergio y Javier Torres triunfan en su restaurante, este año han estrenado su segunda estrella en la Guía Michelin anunciada el pasado mes de noviembre, y en su programa de televisión, pues en el mismo mes publicaron el segundo libro de Torres en la cocina, se llama 'Torres en la cocina 2: Siempre hay un buen motivo para cocinar'. ...

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