Si vuestra inquietud y gusto por la gastronomía va más allá de descubrir recetas y nuevos platos, así como de la gastronomía más próxima, os puede gustar adentraros en la lectura de Ana Roš: Sun and Rain, un libro con recuerdos, historias y recetas de Hiša Franko, el restaurante con dos estrellas Michelin, que ha puesto a Eslovenia en el mapa culinario mundial. ...
La Guía Evooleum 2021 es un manual de consulta que además de mostrar los 100 Mejores Aceites de Oliva Vírgenes Extra del Mundo, nos introduce en la cultura del aceite de oliva virgen extra, permitiéndonos conocer las principales variedades de aceitunas del mundo, cómo hacer una cata, etc. En esta clasificación hay cinco aove's españoles en los diez primeros puestos, ¿quieres conocerlos? ...
Si te apasiona la cocina dulce, tanto hacerla como saborearla, quizá te guste conocer el libro Pasión por los postres. ¿Light o no? Es un recetario de postres tradicionales y sus versiones bajas en calorías realizado por el cocinero y amante del deporte Valentin Néraudeau. ...
Hoy os traemos una recomendación editorial que puede ser un buen regalo para quien tiene curiosidad y disfruta sabiendo el porqué de las cosas, el libro se llama ¿Por qué los espaguetis a la boloñesa no existen? (Y otras preguntas impertinentes y divertidas sobre la cocina), y responde a muchas cuestiones que nos ayudarán a entender muchos procesos culinarios. ...
Se acaba de presentar el libro 'Vinagre de Jerez. El Mejor Aderezo del Mundo', publicado con motivo de los 25 años que ha cumplido la Denominación de Origen Protegida Vinagre de Jerez. Este nuevo libro ofrece cultura y recetas de grandes chefs, así que es una buena lectura para los aficionados y profesionales de la gastronomía. ...
Si te gusta la cultura y la gastronomía japonesa te va a encantar el libro Tokyo Stories, que ofrece más de 80 recetas de la capital de Japón, entre las que se encuentran las especialidades de la comida callejera y de Tokio, la cocina regional, la cocina con influencia extranjera, la cocina casera y la gastronomía japonesa contemporánea. ...
Consigue gratis 'Amor por la tierra', el nuevo libro de Rodrigo de la Calle con recetas e información sobre productos vegetales que produce la empresa Primaflor. El chef de la revolución verde es capaz de ensalzar las verduras de hoja verde (y roja) con creaciones originales y sorprendentes, y comparte con nosotros su saber para llevar la alta gastronomía a nuestra cocina. ...
Una nueva fuente de inspiración para tu cocina saludable la puedes encontrar en el libro 'Cero grasas. 50 recetas sin grasas… pero con todo el sabor', del chef Jean-François Piège. El cocinero francés realizó un cambio en su alimentación reduciendo la ingesta de grasas, y comparte sus mejores recetas, así como los trucos, las alternativas y los consejos que le han ayudado. ...
Para ampliar conocimientos sobre gastronomía y cocina es necesario leer 'Casquería. La cocina de siempre, como nunca antes'. Es el libro del chef Javi Estévez de La Tasquería (Madrid) publicado por la editorial Montagud, que demuestra que la casquería, menudencias o despojos, son cosa fina y se consume por disfrute, hoy en día no es por necesidad. ...
Ya tenemos en nuestras manos una novedad editorial muy destacable, se trata de 'Las mejores recetas de la historia', el nuevo libro de Las Recetas de MJ, María José Martínez y Víctor García. A través de sus 30 capítulos podemos conocer un poco más a 30 personajes relevantes de la historia y las recetas que pueden representar aquella época. ...
