Libros de Cocina

El pan es oro: Recetas extraordinarias con ingredientes ordinarios de Massimo Bottura

VelSid23 Abr 18

Os queremos recomendar un gran libro de cocina por lo que contiene y por lo que representa, se trata de 'El pan es oro: Recetas extraordinarias con ingredientes ordinarios' de Massimo Bottura. Phaidon ha publicado este libro en el que, como afirma el chef de Osteria Francescana, hay platos que podrían cambiar la manera en la que alimentar al mundo, porque pueden ser cocinados por cualquiera, en cualquier sitio y con cualquier presupuesto. Son las recetas que los grandes chefs cocinaron en el Refettorio Ambrosiano para aprovechar los excedentes y alimentar a los más desfavorecidos. ...

Libros de Cocina

De la alta cocina a tu casa, el libro de David Andrés

VelSid18 Abr 18

Hace unas semanas que se publicó el primer libro de recetas de David Andrés, se titula 'De la alta cocina a tu casa. Los menús del mejor cocinero joven de España', y es que este joven cocinero igualadino se ha alzado en tres ocasiones con el título de 'Mejor Cocineros Joven de España y Portugal', representándonos en la final del certamen S. Pellegrino Young Chef. Este libro es, en parte, un homenaje a los grandes chefs con los que David Andrés ha trabajado, Xavier Pellicer, Andoni Luis Aduriz, Joan Roca, Jordi Cruz y Jean Louis Neichel, quienes también aportan las recetas de un menú de tres platos a este gran libro para cocinar en casa. ...

Libros de Cocina

Soul Spices. Libro

VelSid10 Feb 18

La cocinera y profesora Anjalina Chugani quiere transmitir su pasión por la cocina con especias a través de las páginas de su libro Soul Spices. En este recetario se puede descubrir una cocina inspirada en sus raíces, la cocina india, y en su aprendizaje culinario en distintas ciudades del mundo, entre ellas, Barcelona, donde reside actualmente. ...

Libros de Cocina

Anima. El libro de Les Cols Restaurant

VelSid24 Ene 18

Anima es el nombre del libro de Les Cols Restaurant** y de su chef, Fina Puigdevall, un compendio de recetas que muestran la filosofía de su cocina rodeada de arte contemporáneo, de poesía, de belleza, de calma, de naturaleza y naturalidad, de autenticidad, y sobre todo, de historia, tradición, cultura, territorio, producto no viajado, técnica, paisaje... ...

Libros de Cocina

Torres en la cocina: Siempre hay un buen motivo para cocinar

VelSid08 Ene 18

Los hermanos Sergio y Javier Torres triunfan en su restaurante, este año han estrenado su segunda estrella en la Guía Michelin anunciada el pasado mes de noviembre, y en su programa de televisión, pues en el mismo mes publicaron el segundo libro de Torres en la cocina, se llama 'Torres en la cocina 2: Siempre hay un buen motivo para cocinar'. ...

Libros de Cocina

Cinco libros de cocina vegetariana económicos para regalar en Reyes

VelSid04 Ene 18

Si tienes que regalar un libro de recetas con el que descubrir nuevas formas de cocinar sin el uso de alimentos de origen animal, puedes echar un vistazo a esta relación de libros de cocina vegetariana y/o vegana. Son libros económicos y accesibles, fáciles de entender y de seguir, una gran fuente de inspiración para hacer recetas vegetarianas deliciosas, creativas y nutritivas. ...

Libros de Cocina

Los libros de cocina y gastronomía del último año para regalar esta Navidad

VelSid22 Dic 17

Nos encantan los libros, nos encanta el papel, y nunca la tecnología va a conseguir vaciar las estanterías de nuestra particular biblioteca, de hecho, cada año tenemos que añadir alguna más. Sabemos que muchos de vosotros pensáis lo mismo, y que en estas fechas estáis buscando algún libro para regalar. Pues con intención de aportaros algunas ideas, hemos recopilado algunos de los libros de cocina y gastronomía del último año que podéis regalar esta Navidad. ...

Libros de Cocina

America: The Cookbook

VelSid29 Nov 17

La escritora Gabrielle Langholtz es la autora del libro America: The Cookbook. Un viaje culinario por los 50 estados. Se trata de una gran obra con más de 800 recetas de los 50 estados que la autora ha recorrido para descubrir la cocina real de cada uno de ellos. Dicen que es el primer libro de cocina que documenta exhaustivamente y celebra la asombrosa diversidad de la cocina y la cultura culinaria de Estados Unidos. ...

Libros de Cocina

Institut Paul Bocuse. La escuela de la excelencia culinaria

VelSid14 Nov 17

Con motivo del 25 aniversario de la creación del Instituto Paul Bocuse, Larousse Editorial ha presentado una gran obra para llevar la escuela de cocina a todos los hogares y restaurantes, el libro se llama 'Institut Paul Bocuse. La escuela de la excelencia culinaria' y se considera 'un libro monumental para disfrutar de la cocina'. ...

Libros de Cocina

Cocina Vegana: Gastronomía de Jean-Christian Jury

VelSid08 Nov 17

El libro Cocina Vegana: Gastronomía de Jean-Christian Jury es una obra que reúne 450 recetas de cocina vegana internacional, con la influencia de 150 países por los que ha viajado el chef francés. Y no es un libro exclusivamente para veganos, este recetario es ideal para cualquier persona que quiera aumentar su consumo de alimentos vegetales y disfrutar de deliciosas comidas sin echar de menos los alimentos de origen animal. ...

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