Libros de Cocina

El equilibrio del sabor

El libro que nos merecemos todos los amantes de la gastronomía y de la cocina, es el libro de Pedro Sánchez Jaén, el chef del restaurante Bagá (Jaén), reconocido con una estrella en la Guía Michelin. Es una joya de la literatura gastronómica, es entrar en la mente de un cocinero excepcional, desde el momento en el que piensa un plato hasta el que lo saborea el comensal. ...

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El restaurante Azurmendi es uno de los templos gastronómicos más admirados del mundo. Su chef, Eneko Atxa, alcanzó los tres brillos de la Guía Michelin hace ya diez años y no deja de acumular reconocimientos. Si queréis conocer a fondo su historia y su filosofía, tenéis que tener en vuestras manos el libro Azurmendi, publicado por Montagud Editores, en sus 444 páginas muestra la esencia, la intensidad y el sabor de la cocina de Eneko Atxa. ...

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Jordi Butrón

El libro de Jordi Butrón 'El Método Espaisucre. Con el sabor sí se juega' es una obra imprescindible para cocineros profesionales y aficionados. Sabemos que el maestro trabaja la pastelería de restaurante, la que quiere poner en valor desde hace 20 años en su escuela y su restaurante, pero el método que ha creado para la formación y la reflexión nos parece interesante en cualquier área de la cocina. ...

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PãstryRevolution

El Cuaderno de Ricardo Vélez es el último número de PãstryRevolution y aquí podéis conocer sus contenidos. Además, se acompaña de una revista con recetas de postres de restaurante de alta cocina. Una joya con la que Montagud Editores presenta el trabajo de los mejores panaderos, pasteleros y postreros nacionales e internacionales. ...

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Gominolas de petroleo

El libro 'Que no te líen con la comida' de Miguel Ángel Lurueña no puede faltar en tu biblioteca, se define como una guía imprescindible para saber si estás comiendo bien, da respuesta a muchas preguntas que nos hacemos, pero también nos ayuda a tener más inquietudes sobre la alimentación y a estar informados para hacer elecciones que nos benefician a nosotros y a nuestra familia. ...

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Libro de recetas

Con el título 'Cocina para la tribu. Un libro de recetas hechas con amor', Carolina Ferrer y Verónica Sánchez quieren transmitir que cocinar es mucho más que llevar a la mesa platos que alimentan, y que comer es mucho más que saciar el apetito, cocinar es un acto de amor, y comer es recibir amor en forma de comida. Esta nueva obra contiene recetas fáciles, nutritivas y en su mayoría saludables (también opciones veganas) para el día a día. ...

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La sostenibilidad en la alta cocina

‘El Libro Verde. La sostenibilidad en la alta cocina’ es un libro que vas a utilizar, además, al comprarlo vas a colaborar en una acción solidaria, porque los beneficios devengados de esta obra se donarán a la ONG World Central Kitchen del chef José Andrés. Esta nueva publicación de Montagud Editores presenta 115 recetas icónicas de 44 grandes chefs de nuestro país que han protagonizado las páginas del cuaderno de alta cocina Apicius, todas tienen como ingredientes protagonistas a los vegetales, los que deben ser la base de nuestra alimentación. ...

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