Libros de Cocina

Chef Jean-François Piège

Una nueva fuente de inspiración para tu cocina saludable la puedes encontrar en el libro 'Cero grasas. 50 recetas sin grasas… pero con todo el sabor', del chef Jean-François Piège. El cocinero francés realizó un cambio en su alimentación reduciendo la ingesta de grasas, y comparte sus mejores recetas, así como los trucos, las alternativas y los consejos que le han ayudado. ...

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Libro de Javi Estévez

Para ampliar conocimientos sobre gastronomía y cocina es necesario leer 'Casquería. La cocina de siempre, como nunca antes'. Es el libro del chef Javi Estévez de La Tasquería (Madrid) publicado por la editorial Montagud, que demuestra que la casquería, menudencias o despojos, son cosa fina y se consume por disfrute, hoy en día no es por necesidad. ...

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Las Recetas de MJ

Ya tenemos en nuestras manos una novedad editorial muy destacable, se trata de 'Las mejores recetas de la historia', el nuevo libro de Las Recetas de MJ, María José Martínez y Víctor García. A través de sus 30 capítulos podemos conocer un poco más a 30 personajes relevantes de la historia y las recetas que pueden representar aquella época. ...

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Juan Carlos Menéndez

El cocinero y panadero Juan Carlos Menéndez acaba de publicar 'Pan casero sin gluten', un nuevo libro con recetas, ingredientes y técnicas para hacer pan sin gluten en casa. En sus páginas ofrece recetas de panes sin gluten y una parte de teórica sobre los ingredientes y las técnicas que hará que la panadería en casa sea más fácil. ...

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Atrio Hotel Restaurante

Si esta Navidad quieres regalar un libro con el que conocer uno de los templos gastronómicos de España y algunos de los platos más emblemáticos de su cocinero, considera el libro 'Atrio. Gastronomía, arquitectura y enología' de Toño Pérez y Jose Polo', el hotel y restaurante (2 estrellas Michelin) de Cáceres tiene mucho que ofrecernos. ...

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Libro de cocina

Si buscas una recomendación de un libro de cocina que te haga disfrutar (a ti y a quien te acompañe en la mesa) desde que te pones el delantal hasta que dejas limpio el plato, valora el libro ‘Cocina Simple’ de Yotam Ottolenghi, con unas 140 recetas fáciles y sabrosas, con las que descubrir muchas combinaciones de sabores. ...

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