Libros de Cocina

Libro de cocina con especias

La cocinera y profesora Anjalina Chugani quiere transmitir su pasión por la cocina con especias a través de las páginas de su libro Soul Spices. En este recetario se puede descubrir una cocina inspirada en sus raíces, la cocina india, y en su aprendizaje culinario en distintas ciudades del mundo, entre ellas, Barcelona, donde reside actualmente. ...

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Les Cols Restaurant

Anima es el nombre del libro de Les Cols Restaurant** y de su chef, Fina Puigdevall, un compendio de recetas que muestran la filosofía de su cocina rodeada de arte contemporáneo, de poesía, de belleza, de calma, de naturaleza y naturalidad, de autenticidad, y sobre todo, de historia, tradición, cultura, territorio, producto no viajado, técnica, paisaje... ...

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Libro de los hermanos Torres

Los hermanos Sergio y Javier Torres triunfan en su restaurante, este año han estrenado su segunda estrella en la Guía Michelin anunciada el pasado mes de noviembre, y en su programa de televisión, pues en el mismo mes publicaron el segundo libro de Torres en la cocina, se llama 'Torres en la cocina 2: Siempre hay un buen motivo para cocinar'. ...

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Libros de recetas vegetarianas

Si tienes que regalar un libro de recetas con el que descubrir nuevas formas de cocinar sin el uso de alimentos de origen animal, puedes echar un vistazo a esta relación de libros de cocina vegetariana y/o vegana. Son libros económicos y accesibles, fáciles de entender y de seguir, una gran fuente de inspiración para hacer recetas vegetarianas deliciosas, creativas y nutritivas. ...

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Libros de cocina

Nos encantan los libros, nos encanta el papel, y nunca la tecnología va a conseguir vaciar las estanterías de nuestra particular biblioteca, de hecho, cada año tenemos que añadir alguna más. Sabemos que muchos de vosotros pensáis lo mismo, y que en estas fechas estáis buscando algún libro para regalar. Pues con intención de aportaros algunas ideas, hemos recopilado algunos de los libros de cocina y gastronomía del último año que podéis regalar esta Navidad. ...

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Libro de cocina

La escritora Gabrielle Langholtz es la autora del libro America: The Cookbook. Un viaje culinario por los 50 estados. Se trata de una gran obra con más de 800 recetas de los 50 estados que la autora ha recorrido para descubrir la cocina real de cada uno de ellos. Dicen que es el primer libro de cocina que documenta exhaustivamente y celebra la asombrosa diversidad de la cocina y la cultura culinaria de Estados Unidos. ...

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Libro de cocina

Con motivo del 25 aniversario de la creación del Instituto Paul Bocuse, Larousse Editorial ha presentado una gran obra para llevar la escuela de cocina a todos los hogares y restaurantes, el libro se llama 'Institut Paul Bocuse. La escuela de la excelencia culinaria' y se considera 'un libro monumental para disfrutar de la cocina'. ...

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Libro de cocina

El libro Cocina Vegana: Gastronomía de Jean-Christian Jury es una obra que reúne 450 recetas de cocina vegana internacional, con la influencia de 150 países por los que ha viajado el chef francés. Y no es un libro exclusivamente para veganos, este recetario es ideal para cualquier persona que quiera aumentar su consumo de alimentos vegetales y disfrutar de deliciosas comidas sin echar de menos los alimentos de origen animal. ...

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Recetas vegana

Sébastien Kardinal y Laura Veganpower son autores del libro titulado 'Mi pequeña carnicería vegana' y en sus páginas, además de una introducción en el mundo de los sucedáneos de la carne, ofrece diversas recetas con las que se pretende ayudar a los gourmets amantes de la buena carne sin crueldad, a prepararse alternativas ricas y saludables a las que llaman 'chorizo', 'nuggets', 'jamón', 'boloñesa'... ...

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Libro de arroz

El arroz es un ingrediente tan popular como desconocido, aunque la práctica de los guisanderos permite elaborar arroces exquisitos, hay mucho que aprender sobre las variedades de este grano, las distintas técnicas de cocción a las que se puede someter, los utensilios necesarios... Para ello, el cocinero Xesco Bueno ha publicado el libro Escuela de Arroz, un libro que recoge la teórica y la práctica de la cocina con arroz. ...

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