'La sencilla desnudez' es el título del libro de Juanjo López de La Tasquita de Enfrente (Madrid) que une la gastronomía y la reflexión en una gran obra de literatura gastronómica, nos descubre los entresijos de uno de los restaurantes que ha cultivado su éxito con honestidad y pasión. ...
Se acaba de anunciar que ya está a la venta el libro de cócteles de The Aviary (The Aviary Cocktail Book), publicación de 400 páginas que contiene 115 recetas de cócteles, ilustraciones espectaculares, información sobre utensilios para el mundo de la coctelería, etc. ...
El libro 'Slow Cooker. Recetas para olla de cocción lenta’ de la cocinera y bloguera Marta Miranda acaba de tener un hermano, se titula 'Cocina dulce con Slow Cooker. Recetas para olla de cocción lenta', y ofrece 85 recetas para hacer postres, desayunos y meriendas. ...
Os queremos recomendar un gran libro de cocina por lo que contiene y por lo que representa, se trata de 'El pan es oro: Recetas extraordinarias con ingredientes ordinarios' de Massimo Bottura. Phaidon ha publicado este libro en el que, como afirma el chef de Osteria Francescana, hay platos que podrían cambiar la manera en la que alimentar al mundo, porque pueden ser cocinados por cualquiera, en cualquier sitio y con cualquier presupuesto. Son las recetas que los grandes chefs cocinaron en el Refettorio Ambrosiano para aprovechar los excedentes y alimentar a los más desfavorecidos. ...
Hace unas semanas que se publicó el primer libro de recetas de David Andrés, se titula 'De la alta cocina a tu casa. Los menús del mejor cocinero joven de España', y es que este joven cocinero igualadino se ha alzado en tres ocasiones con el título de 'Mejor Cocineros Joven de España y Portugal', representándonos en la final del certamen S. Pellegrino Young Chef. Este libro es, en parte, un homenaje a los grandes chefs con los que David Andrés ha trabajado, Xavier Pellicer, Andoni Luis Aduriz, Joan Roca, Jordi Cruz y Jean Louis Neichel, quienes también aportan las recetas de un menú de tres platos a este gran libro para cocinar en casa. ...
La cocinera y profesora Anjalina Chugani quiere transmitir su pasión por la cocina con especias a través de las páginas de su libro Soul Spices. En este recetario se puede descubrir una cocina inspirada en sus raíces, la cocina india, y en su aprendizaje culinario en distintas ciudades del mundo, entre ellas, Barcelona, donde reside actualmente. ...
Anima es el nombre del libro de Les Cols Restaurant** y de su chef, Fina Puigdevall, un compendio de recetas que muestran la filosofía de su cocina rodeada de arte contemporáneo, de poesía, de belleza, de calma, de naturaleza y naturalidad, de autenticidad, y sobre todo, de historia, tradición, cultura, territorio, producto no viajado, técnica, paisaje... ...
Los hermanos Sergio y Javier Torres triunfan en su restaurante, este año han estrenado su segunda estrella en la Guía Michelin anunciada el pasado mes de noviembre, y en su programa de televisión, pues en el mismo mes publicaron el segundo libro de Torres en la cocina, se llama 'Torres en la cocina 2: Siempre hay un buen motivo para cocinar'. ...
Si tienes que regalar un libro de recetas con el que descubrir nuevas formas de cocinar sin el uso de alimentos de origen animal, puedes echar un vistazo a esta relación de libros de cocina vegetariana y/o vegana. Son libros económicos y accesibles, fáciles de entender y de seguir, una gran fuente de inspiración para hacer recetas vegetarianas deliciosas, creativas y nutritivas. ...
Nos encantan los libros, nos encanta el papel, y nunca la tecnología va a conseguir vaciar las estanterías de nuestra particular biblioteca, de hecho, cada año tenemos que añadir alguna más. Sabemos que muchos de vosotros pensáis lo mismo, y que en estas fechas estáis buscando algún libro para regalar. Pues con intención de aportaros algunas ideas, hemos recopilado algunos de los libros de cocina y gastronomía del último año que podéis regalar esta Navidad. ...
