El cocinero y panadero Juan Carlos Menéndez acaba de publicar 'Pan casero sin gluten', un nuevo libro con recetas, ingredientes y técnicas para hacer pan sin gluten en casa. En sus páginas ofrece recetas de panes sin gluten y una parte de teórica sobre los ingredientes y las técnicas que hará que la panadería en casa sea más fácil. ...
Puedes descargar gratis el libro 'Qué es cocinar. La acción: cocinar. El resultado: cocina' de Ferrán Adrià enmarcado en la Bullipedia, una publicación que también está disponible en papel y que es de interés para cualquier persona que cocine o no habitualmente. ¿Crees que hay sólo una respuesta a qué es cocinar? ...
Si quieres descubrir la historia y la verdadera cocina china, un buen libro al que recurrir es China Gastronomía de Kei Lum Chan y Diora Fong Chan. Este libro de la editorial Phaidon nos lleva de viaje a las 30 regiones que han explorado sus autores para ofrecernos más de 600 recetas tradicionales. ...
Si esta Navidad quieres regalar un libro con el que conocer uno de los templos gastronómicos de España y algunos de los platos más emblemáticos de su cocinero, considera el libro 'Atrio. Gastronomía, arquitectura y enología' de Toño Pérez y Jose Polo', el hotel y restaurante (2 estrellas Michelin) de Cáceres tiene mucho que ofrecernos. ...
Si buscas una recomendación de un libro de cocina que te haga disfrutar (a ti y a quien te acompañe en la mesa) desde que te pones el delantal hasta que dejas limpio el plato, valora el libro ‘Cocina Simple’ de Yotam Ottolenghi, con unas 140 recetas fáciles y sabrosas, con las que descubrir muchas combinaciones de sabores. ...
'Turquía Gastronomía' de Musa Dağdeviren, es el gran libro de recetas y tradiciones de Turquía que ha publicado la editorial Phaidon, contiene más de 500 recetas cocinadas por el chef para preservar la cocina tradicional turca y para ponerla en valor en todo el mundo. ...
El cocinero francés Thibaud Villanova acaba de publicar 'Recetas de Película', el libro de recetas más completo y fiel a las películas de Walt Disney. Contiene 40 recetas inspiradas en las películas animadas clásicas y actuales, con una encuadernación de digna de la factoría Disney. ...
Con el título '100 recetas reconfortantes jodidamente deliciosas', se presenta el libro de Las Recetas de MJ para llegar a un público que quiere cocinar y disfrutar de la comida casera, con recetas fáciles y ricas. ...
Mañana sale a la venta 'M, el gran libro de la guía Michelin (M, le grand livre du guide Michelin), una publicación que desvela los itinerarios realizados por los inspectores de la guía roja, las valoraciones que realizan, las anécdotas que han vivido, los viajes que han realizado por varios países del mundo para evaluar restaurantes conocidos, descubrir nuevos talentos gastronómicos, etc. ...
Un libro imprescindible para aprender de los maestros pasteleros franceses es 'Secretos de Pastelería', con un total de 180 recetas explicadas paso a paso y con más de 2.000 fotografías. ...
