Materia prima y productos

Grasa de karité y fruto de la palma

Se ha anunciado que en la feria Fi Europe 2019 se presentarán dos nuevas grasas de origen vegetal para mejorar las cualidades organolépticas de las hamburguesas vegetales. Son dos grasas elaboradas con karité y el fruto de la palma, algo que posiblemente no convencerá a algunos consumidores. ...

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Postres veganos

La Veggisserie es el nombre de una reconocida línea de postres veganos gourmet creados por la experta en catering y el chef pastelero Audrey y Timothée Debièvre Hellio, esta joven pareja francesa ofrece sus postres veganos inspirados en la pastelería tradicional, en tarrinas individuales y congelados, tanto para servir en restaurantes como para disfrutar en casa. ...

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