Materia prima y productos

Pollo en airfryer (freidora de aire)

Te contamos10 cosas sobre el pollo que quizá no sabías, pero que todos debemos conocer ¿es mejor si la carne de pollo es amarilla? ¿pollo campero o de corral? ¿es pollo todo lo que reluce? ¿se debe lavar el pollo? De algunos temas ya hemos hablado en Gastronomía y Cía y de otros profundizaremos en breve. Lo que hay que hacer siempre es leer el etiquetado. ...

Leer más

Uva de mesa

La uva de mesa está de temporada, desde finales de verano y hasta finales de noviembre podemos disfrutar de uvas blancas, rojas, rosadas, negras... con pepitas y sin pepitas. También hay uvas tardías, que son las que tomamos con las campanadas de Nochevieja. Conoce cuáles son las principales variedades de uva de mesa que encontramos en el mercado actual y algunas curiosidades de esta deliciosa fruta. ...

Leer más

Día Mundial del Huevo 2021

El próximo 8 de octubre se celebra el Día Mundial del Huevo, y con este se cumple el 25 aniversario de esta efeméride establecida por la Comisión Internacional del Huevo (Egg Commision) con el propósito de promover sus múltiples cualidades y a sus beneficios nutricionales, que contribuyen a mejorar la salud y el bienestar de las personas en todas las etapas de su vida. ...

Leer más

En qué orden se deben disponer los ingredientes

¿Quieres saber cómo montar una hamburguesa?, ¿en qué orden se deben colocar los ingredientes?, ¿va primero la lechuga o el tomate?, ¿encima o debajo de la carne? Pues la fórmula perfecta es la que a ti te resulte más cómoda para comer, pero si tienes dudas, te damos algunos consejos que pueden ayudarte a disfrutar de tu hamburguesa casera de principio a fin. ...

Leer más

Dieta Mediterránea

¿Cuánto es una ración de frutos secos? ¿Cuánto es un puñado de frutos secos? ¿Cuántas raciones de frutos secos se recomiendan a la semana? Respondemos varias preguntas sobre este alimento rico en grasas saludables, fibra y otros nutrientes que benefician a la salud. Los frutos secos forman parte de la Dieta Mediterránea, siempre que sean frutos secos al natural o tostados, y sin sal. ...

Leer más

Harina de chufa

Descubre la harina de chufa, una alternativa a otras harinas más nutritiva y saludable, no tiene gluten, es rica en fibra y en grasas saludables, tiene propiedades digestivas y otras características que resultan beneficiosas para la salud. Además, su sabor dulzón permite reducir la adición de azúcar, y ofrece un sabor delicioso en todo tipo de recetas. ...

Leer más

Salsa en polvo

Desde México, con amor, nos llega Tajín Clásico, la salsa en polvo de chile y lima que resalta el sabor de frutas y de cualquier plato, y es que este condimento compuesto por chile, lima y sal es ideal para ensalzar los sabores prácticamente todo, combina un picante suave y dulzón, la acidez de la lima, la salinidad, es un festival de sabores para el paladar. ...

Leer más

Conservación de alimentos frescos

Muchas veces hay dudas sobre la mejor forma de conservar frutas, verduras y hortalizas, si en la nevera o a temperatura ambiente, si se conservan en frío algunas pierden cualidades organolépticas, pero es peor que se estropeen si están a temperatura ambiente. Por eso, es mejor comprar fresco, mínimo una vez a la semana, e ir consumiendo los alimentos frescos en su mejor momento. ...

Leer más