Materia prima y productos

Gallinas ponedoras

En el código marcado en los huevos que se comercializan en nuestro país, el primer dígito hace referencia a uno de los cuatro sistemas de producción o cría de gallinas ponedoras, conocerlos permite elegir lo que compramos, así que es importante conocer estos cuatro sistemas recogidos por el Modelo Europeo de Producción. ...

Leer más

Balfegó

Accede a la 'Guía del atún rojo del Mediterráneo' y verás qué debes saber como consumidor sobre este pescado. Es una guía gratuita realizada por la Fundación Alícia y el Grupo Balfegó. Además de aprender a reconocer el atún rojo, conocer sus características, cómo conservarlo... ofrece varias recetas para todos los gustos. ...

Leer más

Caducidad de los huevos

Si te preguntas cuál es la fecha de caducidad de los huevos, si se pueden consumir los huevos pasada la fecha marcada en la cáscara, hasta cuándo se considera que un huevo es fresco... aquí tienes las respuestas, además de recordar qué significa la fecha de caducidad y la fecha de consumo preferente. ...

Leer más

Conservar fresas

Toma nota de los 10 consejos para conservar las fresas que tienes que poner en práctica desde ya, esta fruta está ahora de temporada, así que es el mejor momento para consumirla. Compra fresones y fresas en el mercado o en la frutería del barrio, están a buenos precios y a menudo con ofertas, así que disfrútalas y consérvalas más tiempo con estas recomendaciones. ...

Leer más

Trufa negra

El sector productor de trufa negra (Tuber melanosporum) prácticamente ha perdido su campaña debido a las restricciones y a los cierres de los restaurantes por la pandemia, sus ventas se han tenido que ceñir prácticamente al consumidor final y a la industria que hace conservas y productos trufados, por lo que han vendido a precios muy bajos. Es otro de los sectores castigados por el covid-19. ...

Leer más

En qué recetas se utiliza la almendra

Si quieres saber qué es la almendra granillo y en qué recetas se utiliza este ingrediente, continúa leyendo, seguro que forma parte de tu despensa, al menos de vez en cuando. La almendra natural o tostada picada es ideal para repostería, pero también es muy enriquecedora en recetas saladas. ¿En qué recetas utilizas tú el granillo de almendra? ...

Leer más

Camote asado

El boniato se debe cocinar a distinta temperatura según la receta que se vaya a hacer, pues si se cocina a baja temperatura y por un tiempo prolongado, el resultado es un boniato más dulce que si se cocina rápidamente y a temperaturas más elevadas. Te explicamos aquí el por qué, así como otras características interesantes de este alimento. ...

Leer más

Harina de coco

Harina de coco y coco rallado, ¿qué diferencia hay? Te contamos principalmente las características de la harina de coco, que es más desconocida que el coco rallado. Si no la has probado, merece la pena por sus valores nutricionales y propiedades organolépticas, tiene un rico sabor, es alta en fibra y en proteínas, baja en carbohidratos, apta en dietas sin gluten... ...

Leer más

Ocho mejores aceites de Jaén

Los ocho mejores aceites de oliva virgen extra de Jaén de Cosecha Temprana y que, por tanto, han sido seleccionados y reconocidos entre los Jaén Selección 2021 son: Picualia Premium, Oro Bailén Reserva Familiar Picual, Hacienda La Laguna, Noviembre, Bañón, Oro de Cánava y Mergaoliva (ecológico). ...

Leer más