Materia prima y productos

Salsa en polvo

Desde México, con amor, nos llega Tajín Clásico, la salsa en polvo de chile y lima que resalta el sabor de frutas y de cualquier plato, y es que este condimento compuesto por chile, lima y sal es ideal para ensalzar los sabores prácticamente todo, combina un picante suave y dulzón, la acidez de la lima, la salinidad, es un festival de sabores para el paladar. ...

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Conservación de alimentos frescos

Muchas veces hay dudas sobre la mejor forma de conservar frutas, verduras y hortalizas, si en la nevera o a temperatura ambiente, si se conservan en frío algunas pierden cualidades organolépticas, pero es peor que se estropeen si están a temperatura ambiente. Por eso, es mejor comprar fresco, mínimo una vez a la semana, e ir consumiendo los alimentos frescos en su mejor momento. ...

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Desperdicio alimentario

Los preparativos para ir de vacaciones tienen que contemplar también cómo vamos a dejar la cocina, especialmente qué vamos a dejar en la nevera y en la despensa, y cómo hacerlo para evitar el desperdicio alimentario si se estropean. Os puede resultar útil tomar nota de estos 15 alimentos que podemos congelar para dejar la nevera limpia antes de las vacaciones, cuyos consejos podréis aplicar a otros productos alimenticios que tengáis en vuestra cocina. ...

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Manteca de coco

¿El aceite de coco es una grasa saludable? ¿Es real su atribución a la reducción del riesgo cardiovascular? ¿El aceite o manteca de coco ayuda a perder peso? Son muchas las preguntas que se realizan en torno a esta grasa vegetal que se ha puesto muy de moda y quizá no es tan saludable como se cree, así que damos un repaso a las evidencias científicas que se conocen hasta el momento, de la mano de Beatriz Robles. Lo más importante es saber que el aceite de coco no debe sustituir a otras grasas saludables como el aceite de oliva virgen extra. ...

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Tiempo óptimo

Aquí puedes consultar el periodo de tiempo en el que un alimento sigue siendo seguro una vez pasada la fecha de consumo preferente, si no encuentras el que buscas, déjalo en comentarios para ampliar la lista. Si todavía tienes dudas sobre qué diferencia hay entre la fecha de caducidad y la fecha de consumo preferente, también te lo explicamos. ...

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Gallinas ponedoras

En el código marcado en los huevos que se comercializan en nuestro país, el primer dígito hace referencia a uno de los cuatro sistemas de producción o cría de gallinas ponedoras, conocerlos permite elegir lo que compramos, así que es importante conocer estos cuatro sistemas recogidos por el Modelo Europeo de Producción. ...

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Balfegó

Accede a la 'Guía del atún rojo del Mediterráneo' y verás qué debes saber como consumidor sobre este pescado. Es una guía gratuita realizada por la Fundación Alícia y el Grupo Balfegó. Además de aprender a reconocer el atún rojo, conocer sus características, cómo conservarlo... ofrece varias recetas para todos los gustos. ...

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Caducidad de los huevos

Si te preguntas cuál es la fecha de caducidad de los huevos, si se pueden consumir los huevos pasada la fecha marcada en la cáscara, hasta cuándo se considera que un huevo es fresco... aquí tienes las respuestas, además de recordar qué significa la fecha de caducidad y la fecha de consumo preferente. ...

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Conservar fresas

Toma nota de los 10 consejos para conservar las fresas que tienes que poner en práctica desde ya, esta fruta está ahora de temporada, así que es el mejor momento para consumirla. Compra fresones y fresas en el mercado o en la frutería del barrio, están a buenos precios y a menudo con ofertas, así que disfrútalas y consérvalas más tiempo con estas recomendaciones. ...

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