Materia prima y productos

Hamburguesa vegetas de Beyond Meat

Beyond Burger, la hamburguesa vegetal que imita a la carne ya está en España, y la hemos probado, ¿queréis saber qué nos ha parecido? Esta hamburguesa de proteína vegetal creada por Beyond Meat podría ser la que mejor imita a la carne de vacuno en textura y sabor, salvando las diferencias. ...

Leer más

Huevas de trucha y salmón

Si quieres aprender o buscas inspiración sobre cómo utilizar esferificaciones y huevas naturales en tus recetas de Navidad, aquí te mostramos recetas de aperitivos y entrantes ideales para las fiestas, fáciles de hacer y deliciosos, haciendo uso de esferificaciones de distintos sabores y de huevas de trucha y de salmón naturales. ...

Leer más

Pastéis de nata

Se conocen como Pastéis de Nata y Pastéis de Belém a un dulce tradicional de Portugal que consiste en una tartaleta crujiente de hojaldre rellena de crema horneada. Son una verdadera delicia que enamoran a todo el que visita Lisboa, así como otras ciudades portuguesas en las que se comercializan. ...

Leer más

Endulzante de dátil

El azúcar de dátiles es un endulzante natural y saludable, una buena alternativa al azúcar blanquilla, al azúcar moreno, etc., porque se trata de la propia fruta deshidratada y molida. Esto hace que no sea un azúcar que se disuelva o se funda con el calor, pero tiene muchas aplicaciones culinarias para endulzar con salud. ...

Leer más

Castellón

Hoy queremos descubriros la 'Tomata de Penjar' de Alcalà de Xivert, un producto tradicional con Marca de Calidad CV (Comunidad Valenciana). Es una variedad de tomate que tiene una piel fina, abundante pulpa y agua, y es ideal para hacer pan con tomate, además de ser dulce y tener una acidez controlada, es un tomate que se puede conservar fresco durante meses. ...

Leer más