Materia prima y productos

Pastéis de nata

Se conocen como Pastéis de Nata y Pastéis de Belém a un dulce tradicional de Portugal que consiste en una tartaleta crujiente de hojaldre rellena de crema horneada. Son una verdadera delicia que enamoran a todo el que visita Lisboa, así como otras ciudades portuguesas en las que se comercializan. ...

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Endulzante de dátil

El azúcar de dátiles es un endulzante natural y saludable, una buena alternativa al azúcar blanquilla, al azúcar moreno, etc., porque se trata de la propia fruta deshidratada y molida. Esto hace que no sea un azúcar que se disuelva o se funda con el calor, pero tiene muchas aplicaciones culinarias para endulzar con salud. ...

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Castellón

Hoy queremos descubriros la 'Tomata de Penjar' de Alcalà de Xivert, un producto tradicional con Marca de Calidad CV (Comunidad Valenciana). Es una variedad de tomate que tiene una piel fina, abundante pulpa y agua, y es ideal para hacer pan con tomate, además de ser dulce y tener una acidez controlada, es un tomate que se puede conservar fresco durante meses. ...

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Leche de coco

Si alguna vez te has preguntado qué hacer si la leche de coco está separada en una parte sólida y otra líquida al abrir la lata, si has dudado si era normal o si se había estropeado, la respuesta es que sí es normal y lo único que hay que hacer es batirla para emulsionar y lograr unirlas, y estará lista para incorporarla a la receta. ...

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Cómo llevar huevos duros a una comida al aire libre en verano

Hay alimentos frescos que se considera que son menos duraderos que cuando se cocinan, pero en el caso de los huevos, cuando están cocidos, su periodo de conservación se reduce, por eso es importante saber cuántos días se puede conservar un huevo duro o cocido y en qué condiciones, y cómo debemos tratar este alimento si tenemos que llevarlo para una comida al aire libre. ...

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