Materia prima y productos

Castellón

Hoy queremos descubriros la 'Tomata de Penjar' de Alcalà de Xivert, un producto tradicional con Marca de Calidad CV (Comunidad Valenciana). Es una variedad de tomate que tiene una piel fina, abundante pulpa y agua, y es ideal para hacer pan con tomate, además de ser dulce y tener una acidez controlada, es un tomate que se puede conservar fresco durante meses. ...

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Leche de coco

Si alguna vez te has preguntado qué hacer si la leche de coco está separada en una parte sólida y otra líquida al abrir la lata, si has dudado si era normal o si se había estropeado, la respuesta es que sí es normal y lo único que hay que hacer es batirla para emulsionar y lograr unirlas, y estará lista para incorporarla a la receta. ...

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Cómo llevar huevos duros a una comida al aire libre en verano

Hay alimentos frescos que se considera que son menos duraderos que cuando se cocinan, pero en el caso de los huevos, cuando están cocidos, su periodo de conservación se reduce, por eso es importante saber cuántos días se puede conservar un huevo duro o cocido y en qué condiciones, y cómo debemos tratar este alimento si tenemos que llevarlo para una comida al aire libre. ...

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La fiebre del aguacate llega a los helados

La fiebre del aguacate llega a los helados, y parece que el primero en llegar al mercado (estadounidense) es Cado, un postre helado con base de aguacate apto para vegetarianos, veganos, celiacos, alérgicos a los frutos secos, a la lactosa... Estos postres helados de aguacate llevan azúcar, pero aproximadamente la mitad de un helado tradicional, y su contenido en grasas saturadas se ve considerablemente reducido por los valores nutricionales de esta fruta. ...

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