La pechuga de pollo y pavo fileteada y adobada no es 100% carne, y no sólo porque le añadan especias y sal, también porque le inyectan agua (que se paga a precio de carne), por lo que el porcentaje de proteína de este producto procesado puede reducirse al 72%. ...
El Queso Castellano obtiene el reconocimiento de Indicación Geográfica Protegida (IGP), lo que conlleva un impulso a la producción de este queso de oveja de calidad de Castilla y León, con unas cualidades y características excelentes. ...
Ambrosía es una nueva crema de cacao y avellanas para untar que sí es saludable, no es una versión sin azúcar pero con edulcorantes, ni sin aceite de palma pero con aceite refinado de girasol, los ingredientes de esta crema de chocolate untable son dátiles, avellanas, aceite de oliva virgen extra, cacao en polvo y lecitina. ...
¿Sabes qué es la brisura de trufa y cómo se utiliza en la cocina? Se trata de un producto gourmet del que se pueden encontrar distintos formatos y con distintos tipos de trufa, Tuber melanosporum, Tuber aestivium, Tuber brumale... En cualquier caso, se trata de trufa rallada o picada lista para añadir a todo tipo de platos. ...
El plátano es una de las frutas favoritas y de las más consumidas en nuestro país, sólo le gana la naranja, pero no siempre se sabe cómo conservar los plátanos en casa para evitar que se maduren rápido y que se pongan negros en la nevera, aquí os lo contamos. ...
Si te preguntas cuál es el mejor chocolate a la taza listo para servir de venta en supermercados, aquí tienes la respuesta de la OCU, que ha analizado nueve marcas de este producto que en muchos hogares se consumirá para acompañar el Roscón de Reyes. ...
La productora de caviar italiana Calvisius tiene en su catálogo un producto delicatessen que denomina 'Lingotto Caviar'. Se trata de caviar de esturión que se somete a un proceso de reducción de humedad y compresión para darle forma de lingote. Se utiliza para terminar platos a modo de trufa negra, rallándolo o laminándolo muy fino. ...
Se ha anunciado que en la feria Fi Europe 2019 se presentarán dos nuevas grasas de origen vegetal para mejorar las cualidades organolépticas de las hamburguesas vegetales. Son dos grasas elaboradas con karité y el fruto de la palma, algo que posiblemente no convencerá a algunos consumidores. ...
Los panellets ¿deben llevar boniato o patata? No, los panellets se hacen con mazapán, que se hace a base de almendra, azúcar y huevo. ¿Cómo diferenciar los panellets artesanales de los industriales? Aquí también te lo contamos. ...
Esta es nuestra cata de postres veganos de La Veggisserie, tartas y pasteles tradicionales en formato individual aptas para quienes quieren reducir el consumo de productos con materias primas de origen animal, además, son ecológicos, sin lactosa y sin gluten. ...
