Ya se ha dado a conocer el nombre de los ocho candidatos a Cocinero Revelación de Madrid Fusión 2022, una distinción que cada año nos descubre la carrera profesional de chefs con un proyecto propio y que son poco conocidos, pero que han destacado en el último año por su talento y futuro prometedor. ...
Está abierta la convocatoria de Olive Oil Delicatessen Awards 2022, el concurso que premia los mejores productos elaborados con aceite de oliva que tendrá lugar en el marco del WOOE (World Olive Oil Exhibition) y aquí podéis acceder al reglamento, conocer las categorías establecidas, entre otra información. ...
Ya se ha dado a conocer el reglamento de la prohibición del dióxido de titanio (E171) como aditivo alimentario en la Unión Europea, en el que se contempla un periodo de transición, por lo que se podrán encontrar productos alimenticios con este aditivo hasta el próximo 7 de agosto. ...
Sanlúcar de Barrameda se ha convertido en la Capital Mundial de la Gastronomía 2022 y ha preparado una programación cargada de acontecimientos gastronómicos que impulsarán a esta localidad gaditana y a la provincia, como destino turístico y gastronómico de calidad. ...
El IPOD de diciembre muestra que hemos pagado las naranjas un 1.550% más caras de lo que cuestan en el campo, se trata de otro claro ejemplo de especulación alimentaria. En origen, el precio medio del kilo de naranjas fue de 10 céntimos, y en el mercado, las naranjas se cotizaron a 1’65 euros, siendo brutal el margen aplicado por los intermediarios. ...
Según un estudio estadunidense, bastaría con cambiar un alimento de la dieta (una ración diaria) con un alto impacto medioambiental por otro más respetuoso con el medioambiente, para reducir hasta en un 48% la huella de carbono generada a nivel individual. Los expertos comentan que pequeños cambios en la dieta, contribuyen a reducir la emisión de gases de efecto invernadero y la huella hídrica. ...
La convocatoria del Concurso Evooleum de los 100 Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra del Mundo está abierta hasta el próximo mes de marzo. Cabe señalar que tras la celebración de este certamen internacional que va a cumplir su séptima edición, se hace la Guía Evooleum Worlds Top100 Extra Virgin Olive Oils que también se distribuye en todo el mundo. ...
La startup israelí Plantish ha presentado un nuevo “salmón” vegetal estructurado y de corte completo que imita al salmón tradicional, según la empresa, el producto es equivalente en todos los sentidos, incluido a nivel nutricional. Debemos recordar que hay planes para que el chef José Andrés contribuya en su introducción en restaurantes selectos de Estados Unidos a final de año. ...
La revista estadounidense US News & Word Report ha dado a conocer la lista de las Mejores Dietas para 2022, clasificación de planes de alimentación que tiene el cometido de orientar a los ciudadanos del país para que elijan una dieta que se ajuste a su estilo de vida y a sus necesidades. Destacamos que, de nuevo, la Dieta Mediterránea se ha clasificado en primer lugar, algo que no debe sorprender porque es la mejor opción para alimentarse y nutrirse. ...
En la última edición de la cumbre mundial de la gastronomía hubo un cambio de fecha que este año se mantiene, no se celebrará en enero, como acostumbraba, Madrid Fusión 2022 se celebrará del 28 al 30 de marzo en Ifema Madrid, y su nombre cambia ligeramente, será Madrid Fusión Alimentos de España 2022. ...
