Un nuevo estudio concluye que los productos veganos sustitutos de la carne suelen ser más caros que la carne, en algunos casos el precio se duplica. Ante este panorama, es complicado que las personas que controlan el gasto de la cesta de la compra, reduzcan el consumo de carne y aumenten el consumo de alimentos sustitutivos de la carne. ...
La EFSA (Agencia de Seguridad Alimentaria de la Unión Europea) ha editado un vídeo en el que aclara cómo ayuda la ciencia a evitar las sustancias genotóxicas en los alimentos. Básicamente se trata de un resumen de sus procedimientos y cómo actúa ante una sustancia genotóxica. ...
El 18 de junio se celebra el Día Mundial de la Gastronomía Sostenible 2021. La FAO define la gastronomía sostenible como la cocina que tiene en cuenta el origen de los ingredientes, cómo se cultivan, cómo llegan a nuestros mercados y cómo llegan a nuestros platos, sin desperdiciar nuestros recursos naturales y poder continuarla en el futuro sin perjudicar el medio ambiente o la salud. ...
Gracias a una investigación de la Universidad de Edimburgo, ahora es posible reciclar botellas de plástico para convertirlas en saborizante de vainilla. Con ello se pretende contribuir a dar solución al grave problema de la contaminación por plástico en el mundo y fomentar la economía circular. ...
Se vuelve a poner en marcha una petición histórica a la Unión Europea, la eliminación del IVA en frutas y verduras como una medida eficaz para mejorar la alimentación de la población, y está plenamente respaldada por organismos como la OMS (Organización Mundial de la Salud). ...
La Farga de l’Hospitalet (Barcelona) acogerá la primera convención para elaboradores de cerveza artesana los próximos días 22, 23 y 24 de julio. Es un evento organizado por Beer Events SL que se ha bautizado con el nombre de 'InnBrew. The Brewers Convention' y que está dirigido exclusivamente a profesionales. ...
Opinionated About Dining (OAD) ha dado a conocer su lista de los 150 Mejores Restaurantes Europeos 2021 y según los resultados, el restaurante Alchemist del chef Rasmus Munk es el mejor de Europa. Destacamos que dos establecimientos españoles aparecen en el Top 10, Etxebarri y Quique Dacosta Restaurant. ...
El próximo 17 de junio se celebra el Día Mundial de la Tapa 2021, por lo que es el momento de que las personas o entidades que quieran organizar un evento o acción, la inscriban en la web oficial para que se promocione y para llegue a más personas que quieran disfrutarlo. ...
Opinionated About Dining (OAD) ha dado a conocer la Lista de los 100 Mejores Restaurantes Asiáticos 2021, y de nuevo se clasifica como mejor destino gastronómico de Asia el Restaurante Ultraviolet de Paul Pairet (Shanghai). El segundo lugar es para el Restaurante Zén – Frantzen, y el tercero para el Restaurante Sorn. ...
Con motivo del Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos 2021, la EFSA lanza la campaña “La UE elige alimentos seguros”, y estará vigente durante todo el verano. Su cometido es ayudar a quienes quieren saber sobre la seguridad de los alimentos a través de contenidos difundidos en la página web de la campaña, las redes sociales y el canal de YouTube. ...
