Noticias gastronómicas

Concurso aceite

Está abierta la convocatoria de Olive Oil Delicatessen Awards 2022, el concurso que premia los mejores productos elaborados con aceite de oliva que tendrá lugar en el marco del WOOE (World Olive Oil Exhibition) y aquí podéis acceder al reglamento, conocer las categorías establecidas, entre otra información. ...

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Especulación con el precio de los alimentos

El IPOD de diciembre muestra que hemos pagado las naranjas un 1.550% más caras de lo que cuestan en el campo, se trata de otro claro ejemplo de especulación alimentaria. En origen, el precio medio del kilo de naranjas fue de 10 céntimos, y en el mercado, las naranjas se cotizaron a 1’65 euros, siendo brutal el margen aplicado por los intermediarios. ...

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Alimentación e impacto medioambiental

Según un estudio estadunidense, bastaría con cambiar un alimento de la dieta (una ración diaria) con un alto impacto medioambiental por otro más respetuoso con el medioambiente, para reducir hasta en un 48% la huella de carbono generada a nivel individual. Los expertos comentan que pequeños cambios en la dieta, contribuyen a reducir la emisión de gases de efecto invernadero y la huella hídrica. ...

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Guía Evooleum de los 100 Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra del Mundo

La convocatoria del Concurso Evooleum de los 100 Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra del Mundo está abierta hasta el próximo mes de marzo. Cabe señalar que tras la celebración de este certamen internacional que va a cumplir su séptima edición, se hace la Guía Evooleum Worlds Top100 Extra Virgin Olive Oils que también se distribuye en todo el mundo. ...

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Alimentos vegetales alternativos

La startup israelí Plantish ha presentado un nuevo “salmón” vegetal estructurado y de corte completo que imita al salmón tradicional, según la empresa, el producto es equivalente en todos los sentidos, incluido a nivel nutricional. Debemos recordar que hay planes para que el chef José Andrés contribuya en su introducción en restaurantes selectos de Estados Unidos a final de año. ...

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Dieta Mediterránea

La revista estadounidense US News & Word Report ha dado a conocer la lista de las Mejores Dietas para 2022, clasificación de planes de alimentación que tiene el cometido de orientar a los ciudadanos del país para que elijan una dieta que se ajuste a su estilo de vida y a sus necesidades. Destacamos que, de nuevo, la Dieta Mediterránea se ha clasificado en primer lugar, algo que no debe sorprender porque es la mejor opción para alimentarse y nutrirse. ...

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