Noticias gastronómicas

Nuevas estrellas Michelin en Italia

Se ha presentado la Guía Michelin Italia 2021 y las novedades más significativas son que no hay nuevos restaurantes con tres estrellas, reciben su segunda estrella tres restaurantes, y otros 36 obtienen su primera estrella. La categoría Bib Gourmand recibe 11 nuevos establecimientos, aunque la lista se ha reducido respecto a los resultados del año pasado. ...

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Hostelería en Navidad

Con el nombre 'Esta Navidad Regala Hostelería', las cenas de empresa se convierten en tarjetas regalo para que los empleados puedan disfrutarlas en cualquier momento durante tres meses. Esta es la iniciativa impulsada por Hostelería Valencia para promover el consumo en hostelería, dado que las cenas de Navidad en los restaurantes no se van a celebrar por las restricciones provocadas por la pandemia ...

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Deforestación y producción de soja

Los supermercados franceses han dado un paso en la lucha contra la deforestación causada por el cultivo de soja, sumándose a la Estrategia Nacional de Lucha contra la Deforestación Importada (SNDI). A partir del año que viene incluirán en los contratos con importadores y productores, cláusulas de no deforestación. ...

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Presentación en directo de la Guía Michelin

Adaptándose a la situación actual provocada por la pandemia de coronavirus, la gala de presentación de la Guía Michelin España y Portugal 2021 será 100% digital, y os explicamos cómo seguirla en directo, porque este año está abierta a todos, sólo será necesario acceder a la web de la gala digital que se emitirá desde Madrid. ...

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Vinagre de Vino de Jerez

Todos conocéis el vinagre de Jerez, ¿pero hasta dónde? Nosotros hemos descubierto mucho más sobre este condimento porque la Denominación de Origen Protegida Vinagre de Jerez cumple 25 años y está realizando actividades didácticas y prácticas para todos los profesionales y aficionados a la gastronomía, os invitamos a que también celebréis el aniversario de esta joya de la gastronomía española. ...

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