Noticias gastronómicas

Grupo Arzábal y Mateoe & Co

En Madrid ya está operando la ONG World Central Kitchen de José Andrés, están repartiendo miles de raciones de comida diaria a quien lo necesita, debido a la crisis sanitaria por el COVID-19. En Barcelona y Valencia también van a empezar en breve, y esperan que crezca la colaboración para llegar a las familias y personas que lo necesiten de todo el país. ...

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Cultivo de pepinos de mar

Investigadores del SINTEF Ocean (Noruega) están trabajando en la producción de pepinos de mar en piscifactorías. De momento, investigan el modo más eficaz para lograr el desove de las hembras y tras la fecundación y eclosión, estudiarán el modo más efectivo para alimentar a las larvas y que éstas alcancen rápidamente un tamaño comercial. ...

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WORKING TOGETHER TO PROTECT EUROPE'S PLANTS

'Trabajando juntos para proteger las plantas europeas' es la nueva página web de la EFSA dedicada exclusivamente a informar sobre las plagas y enfermedades que afectan a los cultivos, las medidas que se adoptan para protegerlos y garantizar la seguridad alimentaria, el control y vigilancia de las plagas más dañinas que pueden afectar o que afectan a la producción alimentaria de la UE, etc. ...

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Restaurante Odette, Mejor Restaurante de Asia 2020

Se ha dado a conocer la Lista de los 50 Mejores Restaurantes de Asia 2020 y según los resultados, el Restaurante Odette del chef Julien Royer se ha clasificado como el Mejor Restaurante de Asia 2020 por segundo año consecutivo. En segundo lugar se ha clasificado el Restaurante The Chairman de Kwok Keung Tung, y en tercer lugar el Restaurante Den del chef Zaiyu Hasegawa. ...

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Desabastecimiento de alimentos por el COVID-19

La FDE (FoodDrinkEurope) pide a la CE que alivie la presión del Covid-19 en la cadena de suministros alimentarios, para ello solicita la atención en cinco puntos que considera prioritarios y que se deben solucionar a fin de evitar que se produzcan interrupciones graves en los suministros de alimentos y bebidas. ...

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Soluciones para garantizar el acceso al agua

Hoy es el Dia Mundial del Agua 2020 (World Water Day 2020), celebración que este año destaca la relación entre el agua y el cambio climático. La organización ha preparado una serie de informes en los que se muestra cómo el uso eficiente del agua puede ayudar a reducir la emisión de gases de efecto invernadero, garantizando, además, su disponibilidad ahora y en el futuro. ...

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Gwendal Poullennec, director internacional de las Guías Michelin

Hoy conocemos un mensaje de Michelin que lanza Gwendal Poullennec, director internacional de las guías, y que está dirigido todos los restaurantes del mundo que evalúan sus inspectores con motivo del COVID-19. En este mensaje se solidariza con el sector y asegura que la guía se adaptará a las circunstancias, a fin de poder evaluar a los restaurantes de un modo justo y equitativo una vez se recobre la normalidad. ...

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Compras de Bunker

Algunos minoristas en Reino Unido han dispuesto una franja horaria en los supermercados para que las personas mayores y vulnerables tengan acceso a todos los productos. Los minoristas reservan la primera hora de apertura y así se garantizan que estos segmentos poblacionales no sufran el desabastecimiento. ...

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