Noticias gastronómicas

Impuesto del matadero

En los Países Bajos se ha propuesto introducir el impuesto al sacrificio de animales para el consumo humano, gravamen bautizado como 'impuesto al matadero'. Se trata de una iniciativa que pretende contribuir a acelerar la transición de una dieta basada en alimentos de origen animal, hacia una dieta basada en alimentos de origen vegetal. ...

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Restaurantes de la Comunidad Valenciana

Quique Dacosta lidera la lista de los 55 Mejores Restaurantes de la Comunidad Valenciana 2019, igual que lo ha hecho en las tres ediciones anteriores de la gastroguía que realiza el diario Levante EMV. Descubre cuáles son el resto de restaurantes mejor valorados además de los reconocidos Ricard Camarena, L'Escaleta, BonAmb, La Salita, La Finca... ...

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Gorrotxategi

El próximo 14 de noviembre se inaugura ‘Las nubes son de azúcar’, una exposición itinerante en homenaje al maestro confitero José Mari Gorrotxategi, con ella, también se presentará la ampliación del Museo de Confitería Gorrotxategi, que está en marcha, y un turrón para esta Navidad, que rinde tributo al maestro confitero que falleció hace apenas cinco meses. ...

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Guía Michelin en Ásia

Se acaba de presentar la Guía Michelin de Tailandia 2020, las novedades más destacadas son, no hay restaurantes tres estrellas, dos establecimientos reciben su segunda estrella, cuatro su primera estrella Michelin, y la categoría Bib Gourmand recibe 27 nuevos establecimientos. ...

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Concurso de pinchos y tapas

Esta es la receta de Pollo escalmendrado de Javier Ruiz, la tapa ganadora del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid 2019. El cocinero del restaurante La Jamada de Antonio Arrabal se ha alzado con el primer premio en este prestigioso certamen con este elaborado bocado de pollo en escabeche en brioche con almendras garrapiñadas. ...

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