Noticias gastronómicas

Resultados Guía Michelin España 2018

Anoche se presentó en Tenerife la Guía Michelin de España y Portugal 2018, las novedades más significativas en España son: dos nuevos tres estrellas Michelin, cinco restaurantes obtienen su segunda estrella (aunque uno es un cambio de ubicación) y 17 obtienen la primera estrella Michelin. En la categoría Bib Gourmand hay 253 establecimientos de los que 38 son nuevas incorporaciones. ...

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Convocatoria

La tercera edición del concurso Mejor Pasta de Té Artesana de España está en marcha, este concurso de carácter profesional se celebrará en febrero de 2018 en Le Cordon Bleu (Madrid), así que en poco más de una semana se abrirá la convocatoria para que se inscriban todas las pastelerías de España, elaboradoras artesanas y con punto de venta, que deseen alzarse con el título. ...

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Guía Michelin 2018

El Restaurante Aponiente de Ángel León (El Puerto de Santa María, Cádiz) y el Restaurante ABaC de Jordi Cruz (Barcelona) son los nuevos 3 estrellas Michelin en la Guía Michelin España y Portugal 2018. Además, ha cinco nuevos restaurantes con 2 estrellas Michelin (aunque uno es un traslado), y 17 nuevos restaurantes con 1 estrella Michelin (uno de ellos también es un traslado). Mientras que en Portugal las novedades son dos nuevos restaurantes en la categoría de dos estrellas. ...

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McHappy Day

Con motivo de la celebración del McHappy Day en Argentina, Burger King dejó de comercializar durante ese día sus Whoppers en todos sus restaurantes del país y animó a sus clientes a comer en McDonald’s, que disfrutaran con la hamburguesa Big Mac y que con ello contribuirían a una donación en favor de los niños con cáncer. ...

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Fraude en las investigaciones científicas de la industria del azúcar

Un nuevo estudio realizado por expertos de la Universidad de California ha obtenido evidencias de que la industria azucarera ocultó pruebas de los efectos de la sacarosa en la salud durante décadas. Un estudio denominado Proyecto 259 que fue financiado por la Fundación Internacional de Investigación del Azúcar (ISRF), identificó que el consumo de sacarosa podía estar asociada con enfermedades del corazón y el cáncer de vejiga, lo que provocó el abandono de la investigación y la ocultación de los resultados. ...

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MasterChef

Está abierto el casting para la próxima edición de MasterChef España, que es la sexta, así que si tu sueño es aprender de algunos de los mejores cocineros de nuestro país, demostrar tu valía en la cocina y abrirte camino en el sector profesional de la restauración (y no temes a las cámaras y a lo que les rodea), puedes rellenar el formulario y quién sabe, quizá eres el mejor cocinero no profesional de España muy pronto, y un buen chef en un futuro. ...

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Restaurantes de Bélgica y Luxemburgo

Se ha presentado la nueva Guía Michelin Bélgica y Luxemburgo 2018, este año tampoco hay nuevos tres estrellas Michelin, tres restaurantes obtienen su segunda estrella y 14 reciben su primera estrella Michelin. Los resultados son especialmente pobres para Luxemburgo, donde sólo un restaurante ha logrado alzarse con una estrella. ...

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Convocatoria

Hoy se ha abierto la convocatoria para enviar las candidaturas de los Premios Miguel de Cervantes de Gastronomía 2017, un certamen dirigido a la restauración de Castilla-La Mancha con el que se pretende seguir potenciando y promocionando la riqueza y el valor de su gastronomía, de sus vinos, de su tradición, de su vanguardia... y fomentando, también, el buen hacer entre los profesionales del sector. ...

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Alimentos ecológicos en la UE

Se ha anunciado un nuevo reglamento para los alimentos ecológicos en la Unión Europea, en realidad se trata de la actualización de las actuales reglas que se implantaron hace dos décadas, el objetivo es que se reflejen los cambios que el sector ha experimentado, reducir la burocracia para los agricultores y facilitar el comercio con terceros países que han reconocido la normativa comunitaria sobre alimentos ecológicos como equivalente. ...

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