Noticias gastronómicas

Comer en Mugaritz

El próximo 12 de abril empieza la nueva temporada del Restaurante Mugaritz, el chef Andoni Luis Aduriz y su equipo han preparado un menú con el que prometen sorprender a quienes les visiten. Y un año más han puesto en marcha la iniciativa 'Tú abres las puertas de Mugaritz', un sorteo del que saldrán cinco ganadores, que, junto a un acompañante, disfrutarán de un menú completo un día antes de la inauguración de la temporada. ...

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Empresas de cerveza artesana

La Asociación de Cerveceros de Estados Unidos acaba de publicar los datos de crecimiento del sector de la cerveza artesana, aunque son buenos, se aprecia una reducción significativa con respecto a años anteriores. La asociación argumenta que el motivo de ello es la maduración y consolidación del mercado, por lo que se puede decir que no se está experimentando una burbuja de la cerveza artesana como está ocurriendo en el Reino Unido. ...

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The World's 50 Best Restaurants

Se esperaba la entrada del Restaurante Disfrutar de Barcelona, restaurante de los ex jefes de cocina de elBulli, Eduard Xatruch, Oriol Castro y Mateu Casañas, a la lista de los mejores restaurantes del mundo que organiza la revista Restaurant, y lo han hecho en la posición 55, así lo vemos en la recién presentada lista de los 51-100 Mejores Restaurantes del Mundo 2017. El próximo 5 de abril conoceremos la primera parte de la lista, los 50 Mejores Restaurantes del Mundo 2017. ...

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Libros con recetas de cocina

Según los resultados de una investigación desarrollada por expertos de la Universidad Estatal de Carolina del Norte, la mayoría de los libros de cocina dan malos consejos sobre seguridad alimentaria o simplemente no los proporcionan. Teniendo en cuenta que son un recurso muy utilizado, los expertos consideran que sería interesante que incluyeran más pautas y consejos para evitar la contaminación cruzada y las toxiinfecciones alimentarias. ...

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Premios MAPAMA

Ya se ha dado a conocer a los ganadores de los 'Premios Alimentos de España Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra' de la campaña 2016/2017, en las tres categorías, “Frutado Verde Amargo”, “Frutado Verde Dulce” y “Frutado Maduro”, además, el MAPAMA ha otorgado el Premio Especial al aceite que mayor puntuación ha obtenido. ...

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Gastro Tour de Canal Cocina

Esta semana da comienzo el Gastro Tour de Canal Cocina, un nuevo viaje por las distintas ciudades españolas que han bautizado con el nombre ¡Qué bien se come aquí!, y con el que pretenden rendir homenaje a la cultura gastronómica de las distintas regiones de nuestro país. Ya se ha dado a conocer el nombre de los tres primeros destinos y los cocineros que realizarán los showcooking, en los que compartirán sus secretos de cocina. ...

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The World's 50 Best Restaurants

Si queréis ver la gala de presentación de la lista de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo 2017 en directo, aquí tenéis el enlace que os lleva a la página web que realizará la emisión. La cita será el 5 de abril a las 20:00 horas de Australia (11:00 horas de España), ya que la gala se desarrollará en Melbourne. Además se entregarán diversos premios, de algunos de ellos ya conocemos a sus receptores. ...

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Hermanos Roca

Después de la emisión en televisión del documental de Jordi, Josep y Joan Roca 'Cooking up a tribute', con imágenes de su primera gira gastronómica por América, tenemos la posibilidad de verlo online en cualquier momento y tantas veces como deseemos hasta el próximo mes de septiembre. Aquí os dejamos el acceso directo al canal en el que podréis ver el documental ‘Cooking up a tribute’ de los hermanos Roca online. ...

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Impuesto de las bebidas azucaradas

El Parlamento de Cataluña ha aprobado el impuesto de los refrescos, se pretende gravar las bebidas con gas y sin gas con azúcares añadidos, las bebidas de frutas, las bebidas energéticas, las leches con sabor, las bebidas alternativas a la leche y las bebidas a base de té o café que integren endulzantes calóricos. Con la medida puesta en marcha con el pretexto de mejorar la salud de la población, se espera recaudar 41,3 millones de euros al año. ...

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