Noticias gastronómicas

Envases medio vacíos en los productos alimenticios

Foodwatch Francia quiere que las empresas alimentarias dejen de ofrecer envases de productos alimenticios medio vacíos, ya que se trata de un engaño, un gasto de recursos, un mayor volumen de desperdicio y una decepción para los consumidores. Por ello, ha puesto en marcha una campaña donde muestra ejemplos de estos envases sobredimensionados que llegan a estar hasta un 60% vacíos. ...

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Mejores whiskies del mundo

Ya se ha publicado la Biblia del Whisky 2021 del famoso periodista y escritor Jim Murray, una obra que en esta ocasión reseña nada menos que 4.500 whiskies de destilerías de unos 30 países del mundo. Y cabe señalar que el experto ha considerado al whisky Alberta Premium Cask Strength Rye de Canadá, el mejor whisky del mundo, y destaca también el tercer puesto para un whisky de la India. ...

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Transmisión del covid a través de los alimentos

Una nueva investigación demuestra que el coronavirus SARS-CoV-2, responsable de la pandemia de COVID-19, sobrevive en algunos alimentos refrigerados y congelados durante tres semanas. Los expertos comentan que los resultados alertan a la industria alimentaria, agencias y organismos competentes, para que tomen las medidas oportunas, ya que el virus es un riesgo no tradicional para la seguridad alimentaria. ...

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Coca Cola RPet

Coca Cola Noruega anuncia un cambio importante, empezará a utilizar botellas fabricadas con plástico 100% reciclado o RPet, material que hasta hace poco era rechazado por la industria por cuestiones estéticas. Con la iniciativa se reducirá el gasto en material virgen, la huella de carbono y los desperdicios que se generan. ...

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Estrias en la carne de pollo

Una organización pro derecho de los animales del Reino Unido denuncia que las rayas blancas en la carne de pollo son un problema, se trata de acumulaciones de grasa que son el resultado de la cría intensiva de los pollos. Según esta organización, la carne de pollo con estas estrías tiene un 224% más de grasa, un 10% más de colágeno y un 9% menos de proteína. ...

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Tricube

La final española del concurso que organiza el departamento de I+C+I de FIAB ya se ha celebrado, y Tricube, un postre de yogur, chocolate negro y crema catalana, se alza con el Premio Ecotrophelia 2020. Este será el producto innovador que representará a España en la final europea que tendrá lugar en octubre en París. ...

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Mentiras en los productos alimenticios

El Premio a la Mentira Publicitaria más Insolente del Año 2020 ha recaído sobre un queso que elabora la empresa Hochland, la publicidad hace creer que la leche para elaborar el queso se obtiene de vacas que campan por los prados y comen hierba verde, y en realidad sólo tienen libertad dentro de los establos y su alimentación es como la que siguen las vacas de producción industrial. ...

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