Albert Boronat, chef del Ambassade de Llívia, y su ayudante Mélina Allair han ganado el concurso de cocineros Bocuse d'Or España 2019, por lo que será el equipo que representará a España en el Bocuse d’Or Europa 2020 que se celebrará en Tallin (Estonia). ...
En los Países Bajos se ha propuesto introducir el impuesto al sacrificio de animales para el consumo humano, gravamen bautizado como 'impuesto al matadero'. Se trata de una iniciativa que pretende contribuir a acelerar la transición de una dieta basada en alimentos de origen animal, hacia una dieta basada en alimentos de origen vegetal. ...
La Comisión Europea ha emitido un dictamen en el que rechaza utilizar un etiquetado más transparente para la miel, no quiere que se detalle el porcentaje de los distintos tipos de miel que se utilizan en las mezclas y tampoco que los países aparezcan en un orden asociado a dicho porcentaje (de mayor a menor) . ...
El próximo 20 de noviembre podrás ver en directo la gala de presentación de la Guía Michelin España y Portugal 2020 y de las nuevas estrellas Michelin, añade el recordatorio en el canal de YouTube de Guía Michelin España para no perdértelo. ...
Burger King ha presentado una nueva hamburguesa vegetariana para el mercado europeo, se trata de la Rebel Whopper, una alternativa que imita las cualidades organolépticas de la carne haciendo que sea difícil diferenciarla de la Whopper de carne tradicional. ...
Quique Dacosta lidera la lista de los 55 Mejores Restaurantes de la Comunidad Valenciana 2019, igual que lo ha hecho en las tres ediciones anteriores de la gastroguía que realiza el diario Levante EMV. Descubre cuáles son el resto de restaurantes mejor valorados además de los reconocidos Ricard Camarena, L'Escaleta, BonAmb, La Salita, La Finca... ...
Los resultados de una investigación realizada por Future Consumer Lab, muestran que el hecho de conocer el origen de los alimentos y cómo se elaboran, hace que a los consumidores les gusten más, incluso si el sabor, en un principio, no les agradaba tanto y no conocían con qué ingredientes y técnicas se habían elaborado. ...
El próximo 14 de noviembre se inaugura ‘Las nubes son de azúcar’, una exposición itinerante en homenaje al maestro confitero José Mari Gorrotxategi, con ella, también se presentará la ampliación del Museo de Confitería Gorrotxategi, que está en marcha, y un turrón para esta Navidad, que rinde tributo al maestro confitero que falleció hace apenas cinco meses. ...
Se acaba de presentar la Guía Michelin de Tailandia 2020, las novedades más destacadas son, no hay restaurantes tres estrellas, dos establecimientos reciben su segunda estrella, cuatro su primera estrella Michelin, y la categoría Bib Gourmand recibe 27 nuevos establecimientos. ...
Esta es la receta de Pollo escalmendrado de Javier Ruiz, la tapa ganadora del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid 2019. El cocinero del restaurante La Jamada de Antonio Arrabal se ha alzado con el primer premio en este prestigioso certamen con este elaborado bocado de pollo en escabeche en brioche con almendras garrapiñadas. ...
