Noticias gastronómicas

16 de junio

No vamos a contaros cómo disfrutar de las tapas el 16 de junio, el Día Mundial de la Tapa 2022, porque podréis elegir vosotros mismos las actividades en las que queréis participar, sea como organizadores o como disfrutones. Está abierta la convocatoria para inscribir las actividades para celebrar el Día Mundial de la Tapa, y se publicarán en una página que todos podremos consultar para disfrutar de las que se organicen en nuestra ciudad. ...

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Problemas de abastecimiento de aceite de girasol

La organización de consumidores UFC-Que Choisir advierte que algunos alimentos son menos saludables debido a la reformulación por la escasez de aceite de girasol, algunas empresas alimentarias han utilizado aceite de coco y aceite de palma, aumentando significativamente el contenido de grasas saturadas en sus productos. ...

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La AESAN ha comunicado una alerta alimentaria por presencia de histamina en conservas de atún en aceite de girasol procedentes de España, concretamente en latas de 1 kilo de las marcas Montey y Didilo. Consulta aquí el lote de productos afectado y si lo tienes en la despensa, devuélvelo en el punto de venta. ...

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Sustituir materias primas por otros ingredientes más baratos

Se viene la 'cheapflación', la industria alimentaria no está dispuesta a dejar de producir lo que demanda el consumidor y reducir sus ganancias, porque aumenta el precio de las materias primas, la energía... Si suben el precio del producto es posible que bajen las ventas, así que se les ha ocurrido sustituir materias primas o ingredientes por otros cuyo coste sea menor, pero tienen la obligación de informar al consumidor. ...

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Lidl España

La AESAN ha anunciado una alerta por presencia de Salmonella en carne picada de ave (Burger Meat) procedente de España (Ref. ES2022/168), concretamente, se ha hallado salmonella en carne picada de pollo y pavo de Lidl España, en el preparado de carne denominado 'burger meat', así que si consumes este producto y lo tienes en la nevera, revísalo, aquí tienes los datos del lote contaminado y la foto. ...

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Contaminación ambiental y seguridad alimentaria

Una nueva investigación muestra que es muy importante reducir la contaminación del aire para garantizar la seguridad alimentaria y la calidad de los alimentos. Según los resultados, reducir en un 50% la contaminación del aire por óxidos de nitrógeno, favorece el incremento del rendimiento de los cultivos hasta en un 25%. ...

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Turismo gastronómico

Turismo de Barcelona ha lanzado una campaña con la que pretenden convertir a la ciudad en un referente del turismo gastronómico a nivel mundial. La campaña se titula ‘La revolución gastronómica continúa en Barcelona’ y entre otras cosas, han creado un decálogo que contempla 10 motivos para disfrutar de la revolución gastronómica de Barcelona. ...

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