Noticias gastronómicas

Concurso cocineros

El próximo 20 de enero se abre la convocatoria del Concurso Internacional de Gastronomía Atún Rojo Balfegó 2020, un certamen dirigido a cocineros profesionales que este año se internacionaliza invitando a los cocineros en activo de Italia. Es un concurso de cocineros de nivel en el que merece la pena participar por la experiencia y por los grandes premios que se otorgan. ...

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Premio Pastelero Revelación Madrid Fusión

En el marco de Madrid Fusión tuvo lugar el certamen que decidía uno de los premios más esperados, y Alfredo Machado Díaz, del restaurante Tickets de Albert Adrià, se alzó como Pastelero Revelación 2020. En segundo y tercer lugar quedaron Sira Veiga de Sa Pedrera d’es Pujols, de Menorca y Marlene Hernández de 100% Panadería y Pastelería, de Tenerife. ...

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Chefs y artistas de ArtDown

El próximo 17 de febrero tendrá lugar ‘Bocados de Arte’, la cena solidaria ofrecida por Mario Sandoval, Ramón Freixa, Martín Berasategui y Paco Roncero, junto a 12 artistas de ArtDown. Quienes puedan disfrutar de la experiencia, degustarán los platos de los reconocidos chefs y contemplarán las pinturas creadas por los artistas, inspirados por las sensaciones que les provocaron degustar el arte de los cocineros. ...

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Hornear galletas en la Estación Espacial Internacional

Finalmente han sido horneadas las primeras galletas en el espacio (Estación Espacial Internacional), utilizando un prototipo de horno desarrollado por Zero G Kitchens, como parte del proyecto 'Cookies in Space'. Las galletas han vuelto a la Tierra y ahora serán sometidas a un análisis que permitirá determinar si la cocción ha sido correcta, si la masa de las galletas ha reaccionado de un modo similar al que lo haría con la cocción en la Tierra, etc. ...

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Mandarin Oriental Ritz Madrid

La cocina de Quique Dacosta llega a Madrid, dirigirá la oferta gastronómica del hotel Mandarin Oriental Ritz que tras una larga y gran reforma, abrirá de nuevo sus puertas este verano. El chef que cuenta con tres estrellas Michelin en su restaurante en Denia y dos estrellas en El Poblet de Valencia, podría llevar otra estrella a la capital. ...

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