Noticias gastronómicas

Compra local y de temporada

Toma nota de estos consejos para realizar una compra saludable y comprometida, que priorice la compra de productos locales en comercios de barrio y mercados de abastos, que favorezca el aumento del trabajo y active la economía de nuestro país, a la vez que defiende nuestra cultura y paisaje, nuestras gentes y nuestra Dieta Mediterránea . ...

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Análisis de la producción de la carne de laboratorio

Hoy conocemos un informe elaborado por GAO, en el que se señalan los obstáculos para el mercado de la carne de cultivo celular, desde la recogida de muestras celulares hasta la comercialización del producto en el mercado. El documento plantea diferentes preguntas sobre este tipo de alimentos, destacando aquellos puntos que se deben tener en cuenta a la hora de aplicar regulaciones. ...

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Regulación de productos fitosanitarios en la UE

Hoy podemos saber que Bayer y COPA-COGECA presionan para evitar que la CE adopte regulaciones más estrictas sobre pesticidas, argumentan (entre otras cosas) que afectaría a la economía y desarrollo de diferentes países africanos y latinoamericanos, países a los que se envían los pesticidas prohibidos en la UE. ...

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Come Together: The World’s Finest Chefs

'Come Together: The World’s Finest Chefs' es un libro digital con 140 recetas de cocina de los mejores chefs del mundo, recopiladas y editadas por el escritor Flavel Monteiro. Es un libro cuya descarga es gratuita y busca conectar con la sociedad compartiendo con ella algo que a todo el mundo de gusta, la buena comida. ...

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MasterChef

Conoce a los nuevos concursantes de MasterChef Celebrity 5, el talent show culinario de los famosos: La Terremoto de Alcorcón, Raquel Sánchez Silva, David Fernández, Josie, Melani Olivares, Flo, Juanjo Ballesta, Gonzalo Miró, Celia Villalobos, Raquel Meroño, Lucía Dominguín, Nicolás Coronado, Laura Sánchez, Perico Delgado, Ainhoa Arteta y Jesús Castro. ...

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50 Best for Recovery

La organización The World’s 50 Best Restaurants ha puesto en marcha la iniciativa 50 Best for Recovery, un programa para ayudar al sector de la restauración a superar la crisis del COVID-19. En el marco de la iniciativa se han puesto en marcha un fondo y un centro de recuperación y diferentes acciones que buscan la recuperación y reconstrucción de la industria de la restauración. ...

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Grado de maduración de los aguacates

Se ha desarrollado un sistema basado en un vibrómetro láser Doppler que permite determinar con precisión si un aguacate está maduro en los centros donde se clasifica esta fruta antes de proceder a su distribución. Los expertos aseguran que este sistema permitiría reducir significativamente el desperdicio de aguacates, confiando que puede resultar de interés para las empresas del sector. ...

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