Noticias gastronómicas

Restaurantes de Estados Unidos

Michelin ha presentado la lista de Restaurantes Bib Gourmand que aparecen en la Guía Michelin Chicago 2018. En esta ocasión se han incluido ocho nuevos establecimientos, sumando ahora un total de 54 restaurantes, dos más que en la pasada edición de la guía. Parece que, a diferencia de hace algunos años, esta distinción se concede en todas las guías de una forma mucho más comedida, los resultados así lo reflejan. ...

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Gravamen sobre las bebidas azucaradas

Hoy podemos saber que Irlanda introducirá el impuesto de los refrescos en el año 2018, el Ministerio de Hacienda del país ha incluido el gravamen en los presupuestos del año que viene, apuntando que el gravamen entrará en vigor en el mes de abril. La industria se ha opuesto a la medida asegurando que su impacto en la reducción de la obesidad será poco significativo. ...

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Concurso cocinero

El próximo mes de diciembre se va a celebrar el Concurso Internacional Cocinando con Trufa 2017. Es la primera edición de este concurso convocado por la Consejería de Cultura y Turismo de la Junta de Castilla y León, e invita a que formen equipo un cocinero en representación de su restaurante, y un estudiante de hostelería como ayudante. Sobra decir que la trufa negra de Soria debe ser la protagonista de los platos de este concurso. ...

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Restaurantes en TripAdvisor

TripAdvisor acaba de publicar la lista de los 25 Mejores Restaurantes del Mundo 2017, clasificación que se configura a partir de las opiniones proporcionadas por los usuarios de la página. En esta ocasión se ha considerado como Mejor Restaurante del Mundo 2017 al Restaurante The Black Swan at Oldstead del Reino Unido, hay que destacar que se trata de una nueva inclusión y no aparecía en el listado del año pasado. ...

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Concurso Camarero del Año

El próximo mes de diciembre se celebrará la tercera semifinal del Concurso Camarero del Año 2018 en Bilbao, ya se pueden inscribir los profesionales y los estudiantes de último año de sala procedentes de Asturias, Cantabria, Galicia, La Rioja, Navarra y País Vasco. Conoce qué pruebas se deben superar para ser uno de los finalistas de la tercera edición de este concurso. ...

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Guías Michelin de Estados Unidos

Se acaba de presentar la lista de Restaurantes Bib Gourmand de la Guía Michelin Washington D.C. 2018, siendo lo más destacado la inclusión de tres nuevos establecimientos, Hazel, Ivy City Smokehouse y Sfoglina. El número de restaurantes en esta categoría asciende a 22, tres más que el año pasado y no se ha suprimido ninguno de los establecimientos que lograron obtener la distinción en la pasada edición de la guía. ...

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Definición de alimentos veganos

A pesar de que aumenta la presión para que la Comisión Europea proporcione una definición legal para los alimentos vegetarianos y veganos en la Unión Europea, y que existe una legislación que determina que la CE está obligada a proporcionar las definiciones correspondientes, este organismo comenta que no se trata de un tema prioritario y no se ha establecido fecha para realizar la declaración jurídica. ...

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Helados Ben & Jerry's

Helados Ben & Jerry's ha anunciado que trabaja para realizar una transición y proveerse de materias primas ecológicas a fin de poder lanzar al mercado sus helados libres de glifosato. De momento, el año que viene está previsto que se ponga en marcha una línea de lácteos ecológicos, posteriormente seguirá con la línea de transición hacia el uso total de materias primas orgánicas libres del herbicida. ...

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Campaña para conocer y reconocer los sellos europeos de calidad diferenciada DOP e IGP

Una nueva campaña que se extenderá durante un periodo de tres años, pretende sensibilizar a los consumidores y ayudarles a reconocer los sellos europeos de calidad diferenciada DOP (Denominación de Origen Protegida) e IGP (Indicación Geográfica Protegida). Esta campaña está cofinanciada por la Unión Europea e impulsada por Origen España, y lleva por título 'Historias en tu mesa’. ...

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