Noticias gastronómicas

Proyecto europeo Diverfarming

Según los resultados de una investigación enmarcada en el proyecto Diverfarming, las tierras de cultivo europeas están amenazadas por la persistencia de los pesticidas. Según el análisis de 317 muestras de suelos agrícolas de 11 países europeos, la presencia de residuos de pesticidas en los suelos agrícolas es la regla, no la excepción. ...

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Cambios en la alimentación y la bebida para el año 2019

Tendencias globales del sector de la alimentación y las bebidas para el año 2019 es el nuevo estudio que ha presentado Mintel, en él se identifican tres tendencias clave que serán destacables el año que viene y posteriores a nivel mundial. Las tres tendencias identificadas son: Consumo sostenible, Consumo de conveniencia y Por edad. ...

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El Chef Viajero

‘El Chef Viajero’ es un magnífico documental que nos descubre la riqueza de la gastronomía canaria de la mano del chef Erlantz Gorostiza y los chefs nacionales invitados para conocer cada una de las islas del archipiélago. Os contamos dónde ver el programa compuesto por diez episodios. ...

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Nuevos estrellas Michelin en España

Anoche se presentó en Lisboa la Guía Michelin de España y Portugal 2019, y las novedades más significativas en España son: un nuevo tres estrellas Michelin, tres restaurantes que obtienen la segunda estrella (aunque uno es por cambio de nombre y ubicación), y 22 restaurantes obtienen la primera estrella Michelin. En la categoría Bib Gourmand encontramos 248 restaurantes de los que 20 son nuevas incorporaciones. ...

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Guía Michelin España y Portugal 2019

La guía roja viene cargada de estrellas, Dani García logra la tercera estrella Michelin, y hay más novedades en la Guía Michelin España y Portugal 2019, Cocina Hermanos Torres, Ricard Camarena y El Molino de Urdániz obtienen dos estrellas y otros 22 restaurantes de España reciben su primera estrella Michelin. ...

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