Noticias gastronómicas

Sin azúcares añadidos

Según la legislación europea, un producto etiquetado con el mensaje “sin azúcares añadidos” no puede contener edulcorantes. Con este argumento, la asociación de consumidores belga Test-Achats envió una carta a varios fabricantes que utilizaban la reclamación en productos que contenían edulcorantes. Dando un vistazo a productos españoles vemos que ocurre lo mismo, se están incumpliendo las directrices sobre reclamaciones nutricionales sea de forma inconsciente o deliberada. ...

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Premios

Después de la selección de seis finalistas para la segunda edición de los premios 'Culinary Action Startup Prizes', fue en el Foro Internacional de Emprendedores organizado por el Basque Culinary Center cuando ayer se dio a conocer el nombre de los premiados, aquí tenéis a los dos ganadores de los Culinary Action Startup Prizes 2018, Foods for Tomorrow y PickaDeli. ...

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Precio brócoli

COAG ha publicado los datos relativos al IPOD de enero 2018, en esta ocasión el brócoli es el producto que encabeza este ranking de las diferencias especulativas de precio, superando el 800%. Según los datos de COAG, los consumidores hemos tenido que pagar 9’07 veces el valor del producto en el campo durante el mes de enero. ...

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Restaurante Paste de Bangkok

Los responsables de la Lista de los 50 Mejores Restaurantes de Asia acaban de anunciar que se ha concedido el premio a la Mejor Chef Femenina de Asia 2018 a Bee Satongun, cocinera del Restaurante Paste de Bangkok (Tailandia). Este premio se entregará oficialmente en la gala de presentación de la Lista de los 50 Mejores Restaurantes de Asia 2018 que tendrá lugar en Macao el próximo mes de marzo. ...

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Rodrigo de la Calle

El Invernadero de Rodrigo de la Calle se traslada a Madrid, concretamente a la calle Ponzano nº 85, y se prevé su apertura para la próxima primavera. El creador de la Gastrobotánica necesitaba un espacio más grande para poder ofrecer su cocina a un mayor número de comensales: ‘El Invernadero ha germinado y ya estamos listos para ser trasplantados en primavera al corazón de Madrid', afirma el chef. ...

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Estrellas Michelin en Francia

Se ha presentado la nueva Guía Michelin Francia 2018 y las novedades más destacadas son los dos nuevos tres estrellas, el Restaurante L’Hotel du Castellet del chef Christophe Bacquié y el Restaurante La Maison des Bois del chef Marc Veyrat, los cinco nuevos restaurantes en la categoría de dos estrellas y los 49 establecimientos que obtienen su primera estrella Michelin. ...

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Concurso Camarero del Año 2018

El próximo jueves 22 de febrero se celebrará en Sevilla la cuarta semifinal del Concurso Camarero del Año 2018. De este certamen saldrá el cuarto finalista para participar en la gran final de la tercera edición de este campeonato de camareros. Ya podéis conocer quiénes son los aspirantes y también el programa de actividades que se desarrollará de forma paralela, con demostraciones de cocina en directo, presentaciones de productos... ...

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Día de las legumbres

El Día Mundial de las Legumbres 2018 se celebrará el próximo día 10 de febrero, y como en anteriores ocasiones, se invita a que se sumen a la celebración a los medios de comunicación, a las instituciones y empresas de gran distribución, al sector de la restauración y a los consumidores en general, para que promocionen este alimento mediante eventos, recetas de cocina, etc., y lo compartan en las redes sociales utilizando los hashtags #GlobalPulseDay y #LovePulses. ...

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Condiciones de los cerdos en una granja porcina

Salvados pone un poco de luz a lo que esconde la industria cárnica y, quizá también, las administraciones responsables de que este sector no cumpla al 100% la normativa en cuanto a bienestar animal. Stranger Pigs ha levantado ampollas y malestar en la industria, aunque lo visto en el programa de Jordi Évole no es una novedad, desde hace años organizaciones como Igualdad Animal han estado denunciando la situación en la que se encuentran los animales en algunas granjas, pero gracias a Salvados ha tenido mucha más visibilidad. ...

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