Noticias gastronómicas

Percepción sobre la carne vegetal

Según un nuevo estudio, la “carne” vegetal no resulta tan bien valorada como la carne tradicional en aspectos que son importantes para el consumidor, como el sabor y el carácter nutricional. El estudio se basa en una pequeña encuesta, y hay que decir que detrás de este trabajo se encuentra la Junta de Investigación y Promoción de la Carne de Ganado de Estados Unidos. ...

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Enfermedades infecciosas zoonóticas

Un grupo de investigadores advierte que la demanda de carne asequible y el aumento de la ganadería intensiva podrían desencadenar futuras pandemias, consideran que el COVID-19 es un ensayo general de lo que podría estar al caer, por ello, consideran necesario profundizar en la relación entre la ganadería intensiva y la propagación de pandemias. ...

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Hamburguesa vegana de McDonald's

McDonald's ha presentado la hamburguesa vegetal McPlant en Suecia y Dinamarca, en ambos países se realizará una prueba para determinar la aceptación de los clientes, si resulta positiva, se planteará la estrategia para llevar a cabo el lanzamiento en otros países, pero hay que aclarar que por un ingrediente y donde se puede cocinar, no se podrá considerar vegana. ...

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