Noticias gastronómicas

Venta de Foie gras en Estados Unidos

En Nueva York se ha presentado un Proyecto de Ley para prohibir la comercialización de foie gras, aprovechando que la Corte Suprema de los Estados Unidos se ha pronunciado a favor de la prohibición del foie gras en California. La concejal que lo ha presentado considera que es una oportunidad para acabar con una forma de maltrato animal que ha sido permitida durante demasiado tiempo. ...

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The Not Big Macs

Hoy conocemos una acción puesta en marcha en Suecia en la que Burger King se burla de McDonald's por la pérdida de la marca “Big Mac" en la UE. La cadena ha presentado una acción en la que ofrece menús 'Not Big Mac’s' en los que en cada propuesta aparece dicha denominación. Nunca antes se había dicho tantas veces Big Mac dentro de un Burger King. ...

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Café Arábica

Hoy conocemos una investigación del Real Jardín Botánico de Kew, en la que se concluye que el 60% de las especies silvestres de café están en peligro de extinción. Los expertos advierten sobre la necesidad de preservar estas especies silvestres como herramienta para poder mejorar las variedades comerciales de café. ...

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La soja es causa de deforestación

Varios grupos ambientalistas advierten que la soja tiene un enorme impacto medioambiental, a su producción se asocia la deforestación, siendo una situación similar a la del aceite de palma. Algunos expertos auguran que este año se hablará más de la soja que hasta ahora, así como de la necesidad de que los fabricantes adquieran únicamente soja producida de forma sostenible. ...

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Kava Marbella

El chef y propietario del restaurante Kava de Marbella (Málaga), Fernando Alcalá, recibe el premio Cocinero Revelación Madrid Fusión 2019. Con este premio se sitúa al joven cocinero y a su restaurante en el mapa gastronómico nacional, está en una buena plaza y su filosofía de cocina le puede llevar muy lejos. ...

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