Noticias gastronómicas

Buscasetas

Hasta 400 establecimientos de hostelería pueden responder a la convocatoria para participar en las XIX Jornadas Gastro-Micológicas de Castilla y León, Buscasetas 2020. Hay dos modalidades, una en la que se ofrece un menú micológico y otra en la que se participa con una (o varias) tapa micológica. Accede a los requisitos y formulario de inscripción. ...

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Mejores Restaurantes de América Latina

El próximo 3 de diciembre se celebrará la gala de presentación de la ‘Lista de los 50 Mejores Restaurantes de América Latina 2020’, se trata de un evento virtual que mantiene la misma estructura que el evento físico. Y como novedad se incluye una categoría denominada “El Espíritu de América Latina”, que persigue ensalzar y reconocer a restaurantes populares entre los comensales, pero que no cuentan con ninguna distinción. ...

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Luchar contra la malnutrición en España

Hoy da comienzo la campaña solidaria 'Restaurantes contra el Hambre 2020', una iniciativa de Acción contra el Hambre con la colaboración de Hostelería de España, y en la que participan restaurantes de todo el país, el objetivo es recaudar fondos para luchar contra la malnutrición en España, ayudando a las familias más golpeadas por la crisis económica a la que nos ha conducido la pandemia. ¿Cómo podemos colaborar? Simplemente tenemos que ir a los 'Restaurantes Buenos' que realizarán la donación por cada plato o menú solidario. También podemos hacer una donación 'Fuera de carta'. ...

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La colza podría sustituir a la soja

Una investigación concluye que las hamburguesas de colza podrían sustituir a las hamburguesas de soja, la razón es que se ha determinado que las proteínas de soja y colza son comparables, incluso se atribuyen a las últimas mayores beneficios para la salud humana. También hay que destacar que las proteínas se obtienen del subproducto de la elaboración de aceite de colza, lo que rentabiliza aún más su cultivo. ...

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Canal Cocina

Hoy se estrena 'El club de la lucha culinaria de Jamie y Jimmy', un nuevo programa de Jamie Oliver en Canal Cocina cuyo título original es 'Jamie & Jimmy's Food Fight Club' (2012). El cocinero británico y su amigo de infancia invitan a estrellas del cine a cocinar en su restaurante, y podremos disfrutar de deliciosas recetas fáciles de recrear en nuestra cocina. ...

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Alimentos alternativos a la carne

La empresa Lightlife Foods ha publicado una carta abierta a Impossible Foods y Beyond Meat criticando los productos que elaboran y destacando que sus alternativas a los alimentos cárnicos son de más calidad porque tienen menos ingredientes que los que ofrecen otras empresas. Por supuesto, Impossible Foods y Beyond Meat han contestado a las acusaciones, que parecen formar parte de una estrategia de marketing. ...

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Pan casero

El próximo 16 de octubre se celebra el Día Mundial del Pan 2020, y si te animas, te ayudamos a hacer pan casero para celebrarlo. Estamos seguros de que este año habrá una participación mayor en este día que conmemora a uno de los alimentos más antiguos del mundo porque muchísimas personas empezaron a hacer pan en casa con el confinamiento. ...

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Luchar contra el desperdicio alimentario

Este martes día 29 de septiembre, se celebra el Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos, una jornada designada por la Asamblea General de las Naciones Unidas, para concienciar sobre este problema e informar sobre los beneficios que se obtendrían si se abordara con decisión. ...

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