Noticias gastronómicas

Documental Dani García Restaurante

Ya se ha dado a conocer la fecha del estreno del documental 'Constelación de estrellas Michelín: A Cuatro Manos. Searching for Umami', el audiovisual en el que se recoge una de las últimas jornadas de 'A cuatro manos' que organizó el chef Dani García en su restaurante marbellí, y que en esta ocasión rendía homenaje al chef japonés Nobu Matsuhisa, reuniendo para ello a una veintena de chefs, a colegas con estrella Michelin. ...

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Campaña por la pesca sostenible

MSC celebra su 20 aniversario con la campaña 'Mares para siempre. Elige el sello azul', una campaña por la pesca sostenible que todos debemos conocer, pues además nos informa de los problemas por los que pasan los océanos por culpa de la actividad humana, ilustra sobre qué pescados son sostenibles, etc. El chef Eneko Atxa es uno de los embajadores de esta campaña. ...

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Roundup en Europa

El Parlamento Europeo anuncia que quiere que el glifosato esté prohibido para el año 2022, que se empiece por una eliminación gradual durante estos próximos cinco años para que el herbicida no sea utilizado en el ámbito no profesional. El PE pide la prohibición, pero no hay que olvidar que el año pasado estaba a favor de su autorización por un periodo de siete años, ¿a qué juega este organismo? Parece navegar entre dos aguas y lamentablemente no parece cumplir su papel como representación de los ciudadanos comunitarios. ...

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Alete

Foodwatch Alemania ha anunciado que las galletas para bebés Alete, son el producto ganador de los Goldener Windbeutel 2017 (Premio al Producto Alimenticio más Fraudulento del Año 2017). Se trata de unas galletas que se anuncian como ideales para bebés a partir de ocho meses de edad, con magníficas propiedades nutricionales y sin sal añadida, pero contienen nada menos que un 25% de azúcar, lo que las convierte en un producto que atenta contra la salud de los bebés. ...

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Estrellas Michelin en Tokio

Se acaba de presentar la Guía Michelin Tokio 2018 y las novedades más destacadas son que no hay nuevos tres estrellas, cinco restaurantes se incluyen en la categoría dos estrellas Michelin y de ellos, dos reciben las dos estrellas directamente, 23 restaurantes reciben su primera estrella y 59 establecimientos se han incluido en la categoría Bib Gourmand. ...

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Renovación del permiso de uso del glifosato

En la votación que ha tenido lugar hoy en el Comité de Apelación de la Unión Europea, se ha aprobado el uso del glifosato en la UE. Países que en anteriores votaciones se habían abstenido, como Alemania, Polonia, Bulgaria y Rumanía, en esta ocasión han votado a favor, por lo que se ha obtenido la mayoría cualificada estipulada en un 65% y se renueva el permiso de uso del herbicida por un periodo de cinco años. ...

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Resultados Guía Michelin España 2018

Anoche se presentó en Tenerife la Guía Michelin de España y Portugal 2018, las novedades más significativas en España son: dos nuevos tres estrellas Michelin, cinco restaurantes obtienen su segunda estrella (aunque uno es un cambio de ubicación) y 17 obtienen la primera estrella Michelin. En la categoría Bib Gourmand hay 253 establecimientos de los que 38 son nuevas incorporaciones. ...

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Convocatoria

La tercera edición del concurso Mejor Pasta de Té Artesana de España está en marcha, este concurso de carácter profesional se celebrará en febrero de 2018 en Le Cordon Bleu (Madrid), así que en poco más de una semana se abrirá la convocatoria para que se inscriban todas las pastelerías de España, elaboradoras artesanas y con punto de venta, que deseen alzarse con el título. ...

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Guía Michelin 2018

El Restaurante Aponiente de Ángel León (El Puerto de Santa María, Cádiz) y el Restaurante ABaC de Jordi Cruz (Barcelona) son los nuevos 3 estrellas Michelin en la Guía Michelin España y Portugal 2018. Además, ha cinco nuevos restaurantes con 2 estrellas Michelin (aunque uno es un traslado), y 17 nuevos restaurantes con 1 estrella Michelin (uno de ellos también es un traslado). Mientras que en Portugal las novedades son dos nuevos restaurantes en la categoría de dos estrellas. ...

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