Noticias gastronómicas

TurtleTree Labs

TurtleTree Labs es una startup con sede en Singapur que trabaja en una nueva leche de vaca de cultivo, producida a partir de células de glándulas mamarias productoras de leche, desarrolladas a partir de células madre. La empresa presenta su producto como la alternativa definitiva a la leche de vaca, superando las propuestas que ofrecen empresas como Perfect Day. ...

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Pinterest100

Pinterest ha publicado ‘Pinterest 100: las mejores tendencias para inspirar y probar en 2020’, se trata de un conjunto de tendencias seleccionadas en base a las imágenes que los usuarios comparten y las búsquedas que se realizan en esta plataforma. De estas tendencias, destacamos algunas relacionadas con la alimentación y las bebidas que la red social identifica de relevancia para el 2020. ...

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Ricard Camarena

'Cocaloka es un guiño a la cultura gastronómica mediterránea, pero con un ojo en otros lugares', así, la última apertura de Ricard Camarena que se concibió como un local efímero, continuará abierto en el Mercado de Colón de Valencia y seguirá ofreciendo sus cocalokas, #NiPizzaNiCoca. ...

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Alimentos vegetales alternativos a la carne

El Nuffield Council on Bioethics (Consejo Nuffield sobre Bioética del Reino Unido) advierte que algunos productos vegetales concebidos como alternativa a la carne no son tan saludables como se presentan, ya que pueden contener la misma cantidad grasas saturadas, carga energética y, entre otras cosas, un mayor contenido en sodio. ...

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Convocatoria

Está abierta la convocatoria de los Premios Ecotrophelia España 2020, y el director de la organización explica que el objetivo de este certamen es fomentar la innovación y el desarrollo en la industria de alimentación y bebidas, encontrar el talento de las nuevas generaciones y poner en contacto a los estudiantes con la industria a través de proyectos emprendedores. ...

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Carne de cerdo de Impossible Foods

Impossible Foods ha presentado Impossible Pork en la Feria Internacional de Electrónica de Consumo de Las Vegas (CES 2020), se trata de un alimento 100% vegetal que imita el aroma, la textura y el sabor de la carne de cerdo. Además, ha presentado la Impossible Sausage, una salchicha jugosa y sabrosa que se presenta como alternativa a las salchichas tradicionales. ...

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Mercado de Pescado de Toyosu (Japón)

Este año se han pagado 1,6 millones de euros por un atún rojo de 276 kilos en la tradicional subasta de Año Nuevo de Japón, que se celebra en el mercado de pescado de Toyosu, situado en la bahía de Tokio. De nuevo, Kiyoshi Kimura ha sido autoproclamado “Rey del Atún” de Japón porque se ha llevado el primer ejemplar de la temporada. ...

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Nuevos alimentos de Impossible Foods

En unos días se celebrará la feria CES 2020, feria en la que repite presencia Impossible Foods anunciando la presentación de un nuevo producto alimenticio 100% vegetal. El anuncio se ha realizado a través de Instagram y ha creado expectación, ya que la empresa trabaja en varias líneas de investigación y es difícil augurar con qué nos sorprenderá en esta ocasión. ...

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