Noticias gastronómicas

Nitritos y cáncer colorrectal

Un meta-análisis ha descubierto un vínculo más evidente entre los nitritos de los productos cárnicos procesados y el cáncer colorrectal, pero también constata que la OMS debe discriminar y clasificar correctamente el riesgo de cáncer dependiendo del tipo de carne procesada, ya que se elaboran salchichas, bacon o jamón que no contienen nitritos. ...

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Cocineros franceses

El tribunal de Nanterre ha sentenciado que Michelin no tiene que dar explicaciones sobre la estrella retirada al Restaurante La Maison des Bois de Marc Veyrat, comentando que las pruebas que ha aportado son insuficientes para demostrar que existe una razón legitima para justificar una interferencia desproporcionada en la independencia de evaluación de los inspectores de la guía roja. ...

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Veganuary 2020

La organización sin ánimo de lucro que trabaja para promover el veganismo en el mundo, Veganuary, propone experimentar el veganismo en enero, un propósito que muchas personas adoptarán con el inicio del año con el objetivo de hacer un mundo en el que la producción de alimentos no diezme los bosques, contamina los ríos y acentúe el cambio climático. ...

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Calidad de los roscones de Reyes de los supermercados

La OCU ha realizado un análisis para determinar cuál es el mejor Roscón de Reyes de supermercado, y el resultado es que el Roscón de Reyes relleno de nata de supermercados Día, supera a los roscones que se comercializan en Eroski, Alcampo, El Corte Inglés, Ahorramás, Mercadona, Aldi, Carrefour y Lidl, siendo este último el peor calificado en el análisis. ...

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Publicidad de Burger King

En los anuncios que se han realizado a lo largo del año de la hamburguesa Whopper de Burger King en Reino Unido, ha estado presente una Big Mac de McDonald’s, ese es el secreto que se ha desvelado (#WhopperSecret), claro, que la Big Mac no se veía porque estaba detrás de la Whopper, demostrando, según sus creativos, la gran diferencia de tamaño entre ambas hamburguesas. Se trata de otra acción donde se utilizan las comparativas como herramienta promocional, algo muy habitual en las dos cadenas de comida rápida. ...

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FAO

El próximo 29 de septiembre se celebrará el Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos, así se ha decidido en la Asamblea General de las Naciones Unidas. Además, se ha designado el Día Internacional del Té, y el Año Internacional de las Frutas y Hortalizas. ...

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Bacterias resistentes a los antibióticos

La FDA ha dado a conocer un informe en el que se apunta un aumento de la venta de antibióticos en las granjas de animales de Estados Unidos, a pesar de este dato, la agencia asegura que su trabajo para que los ganaderos reduzcan el uso de antibióticos con fines no terapéuticos en animales productores de alimentos, está dando sus frutos. ...

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