Noticias gastronómicas

Novedades de la Guía Michelin 2022 en España

El pasado martes 14 de diciembre se presentó en Valencia la Guía Michelin de España y Portugal 2022, de cuyas principales novedades ya os hemos hablado. Ahora, para completar la información os facilitamos la lista completa de todos los restaurantes con tres, dos y una estrella Michelin, así como la lista de Restaurantes Bib Gourmand de España, Portugal y el Principado de Andorra. ...

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Vídeo

Si te la perdiste, vuelve a ver la Gala de la Guía Michelin España y Portugal 2022, aquí tienes el vídeo para ver toda la ceremonia. Además, podrás conocer o recordar todos los premios y estrellas que se han otorgado, así como las supresiones que cada año también se suceden con la presentación de una nueva Guía Michelin, y este año ha habido varias, tanto por cierre como por decisión de la guía. ...

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Guia Michelin España y Portugal

Tras la celebración de una esperada gala de presentación de la Guía Michelin España y Portugal 2022, el resumen en datos es que no hay nuevos 3 estrellas Michelin, hay cuatro nuevos 2 estrellas Michelin y 33 nuevos 1 estrella Michelin. En total, España y Portugal tiene 11 restaurantes con tres Estrellas, 40 restaurantes con dos Estrellas, 211 restaurantes con una Estrella, 29 restaurantes con la Estrella Verde, 284 restaurantes con Bib Gourmand y 816 restaurantes recomendados por la calidad de su cocina, entre ellos, 125 nuevos. ...

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Casserole d'Or 2021

Foodwatch Francia ha presentado a los candidatos al Premio a la mentira publicitaria navideña más insolente del año 2021, se trata de un nuevo premio denominado Casserole d'Or 2021 (Cazuela de Oro 2021), que tiene el propósito de concienciar a los consumidores sobre los abusos, engaños y errores asociados a los productos alimenticios que se orientan al consumo navideño. ...

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Ounje

Yemoja es una empresa israelí que ha logrado desarrollar una nueva alternativa a la leghemoglobina de levadura transgénica como la que utiliza Impossible Foods, a partir de unas microalgas (Porphyridium cruentum). El producto se denomina Ounje y consigue que los alimentos vegetales imiten mucho mejor las cualidades organolépticas de la carne. ...

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Mediterráneo, tierra de Estrellas

Disfruta viendo la mini serie presentada por Ana Milán con el título 'Mediterráneo, tierra de Estrellas', y recorre la Comunidad Valenciana antes de la Gala de la Guía Michelin España y Portugal 2022, que podrás ver en directo a través del canal de YouTube de Michelin. ...

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Hidrocarburos aromáticos en aceites minerales (MOAH)

Un análisis realizado por Foodwatch revela que uno de cada ocho productos alimenticios está contaminado con hidrocarburos de aceites minerales, contaminantes peligrosos presentes en los envases que se asocian al riesgo de sufrir cáncer y otros problemas de salud. La organización vuelve a poner en marcha una campaña para que todos los productos alimenticios que contengan MOAH sean retirados del mercado inmediatamente. ...

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