Noticias gastronómicas

Jamie Oliver

Con el título 'Jamie Cocina en Italia' se presenta un nuevo programa en Canal Cocina que se estrenará el próximo 4 de octubre y que seguramente será otro éxito. Jamie Oliver viaja por Italia para descubrir todos los secretos de la cocina tradicional italiana de la mano de quienes mejor la conocen, y elaborará las recetas aportando su suculento toque. ...

Leer más

No queda claro como llamar a la carne de laboratorio

Según los resultados de una investigación realizada por el Good Food Institute (GFI), cambiar la descriptiva ’carne limpia’ por ’carne a base de células’ no es una buena idea, los consumidores no la aceptan tan bien como la utilizada anteriormente, ’carne limpia’, que sustituyó a descriptivas como ’carne de laboratorio’, ’carne in vitro’, etc. ...

Leer más

Etiquetado para las bebidas vegetales

La FDA quiere saber si los consumidores estadounidenses se sienten confundidos con las bebidas vegetales, por eso ha lanzado una consulta en la que se realizan diferentes preguntas sobre el tema. Las respuestas servirán para la configuración de un borrador en el que se determinará cómo se deben etiquetar los productos de origen vegetal que actualmente utilizan términos lácteos. ...

Leer más

Las hamburguesas vegetales tienen un menor impacto medioambiental

Un estudio realizado por el Centro de Sistemas Sostenibles de la Universidad de Michigan ha averiguado cuál es el impacto medioambiental de una hamburguesa de carne y de una hamburguesa vegetal. Los resultados no dejan lugar a dudas, merece la pena que se tengan en cuenta si se desea contribuir en la reducción de la huella medioambiental. ...

Leer más