Un meta-análisis ha descubierto un vínculo más evidente entre los nitritos de los productos cárnicos procesados y el cáncer colorrectal, pero también constata que la OMS debe discriminar y clasificar correctamente el riesgo de cáncer dependiendo del tipo de carne procesada, ya que se elaboran salchichas, bacon o jamón que no contienen nitritos. ...
La organización Plant Based Foods Association ha presentado recientemente en Estados Unidos un conjunto de normas voluntarias para el etiquetado de las alternativas a la carne, con el fin de estandarizar la información que las empresas asociadas a la PBFA proporcionan a los consumidores. ...
Hasta el próximo 7 de enero de 2020 está abierta la convocatoria de los Premio 'Alimentos de España, Año 2019' que organiza el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA). Aquí podéis consultar las modalidades y acceder al reglamento y formularios de inscripción. ...
El tribunal de Nanterre ha sentenciado que Michelin no tiene que dar explicaciones sobre la estrella retirada al Restaurante La Maison des Bois de Marc Veyrat, comentando que las pruebas que ha aportado son insuficientes para demostrar que existe una razón legitima para justificar una interferencia desproporcionada en la independencia de evaluación de los inspectores de la guía roja. ...
La organización sin ánimo de lucro que trabaja para promover el veganismo en el mundo, Veganuary, propone experimentar el veganismo en enero, un propósito que muchas personas adoptarán con el inicio del año con el objetivo de hacer un mundo en el que la producción de alimentos no diezme los bosques, contamina los ríos y acentúe el cambio climático. ...
La OCU ha realizado un análisis para determinar cuál es el mejor Roscón de Reyes de supermercado, y el resultado es que el Roscón de Reyes relleno de nata de supermercados Día, supera a los roscones que se comercializan en Eroski, Alcampo, El Corte Inglés, Ahorramás, Mercadona, Aldi, Carrefour y Lidl, siendo este último el peor calificado en el análisis. ...
Mintel ha publicado el informe Food & Drink Trends 2030 (Tendencias globales del sector de la alimentación y las bebidas para el año 2030), se trata de un documento en el que se analizan las tendencias más significativas que darán forma a la industria de la alimentación y las bebidas en los próximos 10 años. ...
En los anuncios que se han realizado a lo largo del año de la hamburguesa Whopper de Burger King en Reino Unido, ha estado presente una Big Mac de McDonald’s, ese es el secreto que se ha desvelado (#WhopperSecret), claro, que la Big Mac no se veía porque estaba detrás de la Whopper, demostrando, según sus creativos, la gran diferencia de tamaño entre ambas hamburguesas. Se trata de otra acción donde se utilizan las comparativas como herramienta promocional, algo muy habitual en las dos cadenas de comida rápida. ...
El próximo 29 de septiembre se celebrará el Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos, así se ha decidido en la Asamblea General de las Naciones Unidas. Además, se ha designado el Día Internacional del Té, y el Año Internacional de las Frutas y Hortalizas. ...
La FDA ha dado a conocer un informe en el que se apunta un aumento de la venta de antibióticos en las granjas de animales de Estados Unidos, a pesar de este dato, la agencia asegura que su trabajo para que los ganaderos reduzcan el uso de antibióticos con fines no terapéuticos en animales productores de alimentos, está dando sus frutos. ...
