Ya está abierta la convocatoria del Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra “Jaén Paraíso Interior” 2021, el plazo de inscripción finalizará el próximo 7 de septiembre, así que es momento de crear un plato con uno de los aceites Jaén Selección 2021 y participar en uno de los concursos de alta cocina más importantes de nuestro país, ofrece suculentos premios. ...
Pía León, chef del Restaurante Kjolle de Perú, ha sido reconocida con el Premio Mejor Chef Femenina del Mundo 2021, el galardón se entregará oficialmente durante la celebración de la gala de presentación de la Lista de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo 2021, que tendrá lugar el próximo 5 de octubre en Amberes (Bélgica). ...
Las cebollas vuelven a colocarse en primer lugar en el Índice de Precios en Origen y Destino de los Alimentos (IPOD), con una diferencia porcentual origen/destino del 827%, lo que indica que en su trayecto del campo a la mesa el producto ha multiplicado su precio por 9’27 veces. ...
Se acaba de anunciar el lanzamiento de la lista de los 50 Mejores Restaurantes de Oriente Medio y norte de África para principios del año que viene, será un nuevo ranking realizado por expertos de la organización The World's 50 Best, con el que se favorecerá la proyección de la gastronomía y la restauración de los países de Oriente Medio y el norte de África. ...
El próximo 2 de agosto se estrena ‘Dulces infalibles’ con Miquel Guarro en Canal Cocina, qué mejor que aprender de un maestro pastelero a hacer recetas de repostería y pastelería tradicionales, así como algunas nuevas creaciones del maestro pastelero, director de pastelería de la Escuela de Hostelería Hofmann de Barcelona. ...
Una nueva investigación muestra que existe un elevado número de sustancias químicas presentes en los productos elaborados con plástico que entran en contacto con los alimentos y que resultan preocupantes por la falta de estudios, regulación, etc., ya que suponen un riesgo para la salud y para el medio ambiente. ...
El chef español Xanty Elías, con su iniciativa ‘Los Niños se Comen el Futuro’, gana el Basque Culinary World Prize 2021, el premio otorgado por el Gobierno Vasco y Basque Culinary Center considerado el 'Premio Nobel de la Gastronomía'. Bajo el paraguas de la Fundación Prenauta, el programa de Educación en Cultura Gastronómica Solidaria y tiene el objetivo de concienciar a los niños y a sus familias sobre la importancia de llevar una alimentación saludable. ...
El 10 de noviembre se celebrará la quinta edición del Campeonato Mundial de Tapas Ciudad de Valladolid, y ya está abierta la convocatoria. Se seleccionará a 15 cocineros de distintas nacionalidades que presenten una tapa inédita. Para conocer todos los requisitos para participar, podéis descargar el reglamento aquí. ...
Una posible propuesta de futuro es la carne híbrida, una nueva carne elaborada con ingredientes vegetales y carne de cultivo celular, algo en lo que parece que están trabajando los investigadores del Nestlé Research. ...
Ya está abierta la convocatoria del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid 2021, el campeonato de pinchos y tapas más importante de nuestra geografía, que cumple ya su decimoséptima edición. Accede aquí al reglamento, a la ficha técnica y al formulario de inscripción, presenta tu mejor creación de cocina en miniatura y disfruta de la experiencia. ...
