Noticias gastronómicas

Lista de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo 2022

Leonor Espinosa, chef del Restaurante Leo de Colombia, ha sido galardonada con el Premio Mejor Chef Femenina del Mundo 2022. Este premio se entregará oficialmente durante la celebración de la gala de presentación de la Lista de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo 2022, que este año tendrá lugar en Londres el próximo 18 de julio, en el icónico e histórico mercado Old Billingsgate. ...

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Concurso queso artesano

Está abierta la convocatoria del Concurso Nacional de Queso de Autor ‘El Talento del Queso’ 2022, un certamen que organiza el Instituto del Queso y cuya final tendrá lugar el 27 de mayo en Oviedo, en el marco de la Feria de la Ascensión. Aquí tenéis acceso a las bases de este concurso de quesos artesanos, el ganador obtendrá un servicio de asistencia estratégica valorado en 12.000 euros. ...

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Convocatoria

Hostelería de España ha abierto la convocatoria de los Premios Nacionales de Hostelería 2022, unos galardones con los que reconocen la labor de los profesionales de la industria hostelera por su contribución en el desarrollo económico del país, por las buenas prácticas, por los servicios que ofrecen, etc. La convocatoria para presentar candidaturas (hay 16 categorías) está abierta hasta el 25 de julio. ...

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Alt Choc

En Reino Unido se ha presentado el primer “chocolate” sin cacao del mundo, se trata de un producto denominado Alt Choc, que se elabora con cebada fermentada y algarroba, que ofrece un perfil de sabor muy similar al del chocolate tradicional. WNWN Food Labs presenta esta alternativa alimenticia como un producto ideal para la salud y el medioambiente, sumándose a la lista de productos alternativos que poco a poco cambian la industria alimentaria. ...

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Redes sociales y hábitos alimentarios

Un nuevo estudio muestra la Influencia de las redes sociales en la venta de alimentos y bebidas poco saludables, según los resultados, hasta un 75% de los alimentos y bebidas que se presentan en redes como Instagram, TikTok o Youtube, tienen un alto contenido en grasas, sal y azúcares, siendo productos considerados insanos, según los parámetros establecidos por la Organización Mundial de la Salud. ...

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Disney+

National Geographic ha lanzado el tráiler de ‘We Feed People’, el documental de José Andrés y World Central Kitchen que se estrenará el próximo viernes 27 de mayo de 2022 en Disney+. Son dos minutos que nos dan una idea de lo que podremos ver en la película documental, cuyas cámaras han acompañado al cocinero español y a su equipo de la ONG desde su creación, mostrándonos cómo alimentar al mundo en los momentos más difíciles. ...

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