Noticias gastronómicas

Lo celebramos haciendo pan casero

El Día Mundial del Pan 2019 lo celebramos haciendo pan casero, como todos los años. Si vosotros también queréis hacerlo el próximo 16 de octubre, es momento de empezar a pensar qué tipo de pan o qué receta elaborar, puede ser desde el más sencillo con harina, agua, levadura y sal, a un pan selecto con harina de grano entero, con masa madre... ...

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Hamburguesa de BrewDog

BrewDog ha presentado The Hibrid Burger, para muchos una absurda “hamburguesa híbrida” elaborada con un 50% de carne de vacuno de producción sostenible y 50% de proteínas vegetales que no logrará su cometido, el de captar la atención de los flexitarianos que buscan reducir el consumo de carne en beneficio del planeta. ...

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Concurso para alumnos

Se busca al Embajador de la Generación Belcolade, para ello, se ha organizado el concurso para futuros maestros chocolateros y pasteleros “Campeonato Generación Belcolade”, que está dirigido a estudiantes de escuelas de todo el territorio nacional. El ganador, representará el chocolate belga de la empresa Puratos. ...

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Linden Pride, Nathalie Hudson y Naren Young

Se ha dado a conocer la Lista de los 50 Mejores Bares del Mundo 2019, y encabeza la clasificación como Mejor Bar del Mundo 2019 el restaurante y bar de copas Dante de Nueva York. Salmón Gurú de Madrid y Paradiso de Barcelona mejoran su posición, y entra como novedad un tercer bar de nuestro país, DR. Stravinsky de Barcelona. ...

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Comunidades bacterianas presentes en las manzanas

Las manzanas ecológicas poseen una comunidad bacteriana más diversa y equilibrada, tienen una diferencia de casi el 40% de géneros y órdenes bacterianos respecto a las manzanas convencionales. A esto hay que añadir que las manzanas ecológicas tienen un mayor número de grupos específicos de bacterias que son conocidas por su potencial para mejorar la salud intestinal. ...

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Adulteración del arroz

Según comentan los expertos, entre un 20% y un 50% de todo el arroz de calidad premium está adulterado de algún modo, lo que hace necesario desarrollar nuevos métodos para detectar el fraude de forma rápida y eficaz. Un ejemplo es el nuevo sistema de detección rápida en dos niveles, que es fácil de utilizar y permitirá detectar rápidamente el fraude. ...

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