Noticias gastronómicas

Pavo al horno

Se acerca el Día de Acción de Gracias y las fiestas de Navidad, y cada vez es más palpable el cambio que se está produciendo en cuanto al volumen de comida que se elabora para estos días, hoy lo vemos con el creciente interés de comprar pavos más pequeños, pues las familias son menos numerosas y hay más conciencia y responsabilidad social por reducir el desperdicio alimentario. ...

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Alimentos de origen vegetal en Australia

En Australia varios políticos se han posicionado en contra del uso de términos lácteos y cárnicos en productos vegetarianos y veganos, pidiendo al Gobierno y a la Food Safety Australia New Zealand (FSANZ), que revisen la legislación del etiquetado para aplicar normas, que impidan a la industria de los alimentos alternativos a la carne y a los lácteos, el uso de esos términos. ...

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Mujeres de la Gastronomía

Para combatir la invisibilidad de la mujer en la gastronomía ha nacido un nuevo grupo o movimiento con el nombre 'Mujeres en Gastronomía'. Ya ha empezado el trabajo para crear una red de apoyo a nivel nacional e internacional para lograr que la mujer gastrónoma tenga la misma visibilidad que el hombre. ¿Te sumas? ...

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Nuevas estrellas Michelin

Sólo falta una semana para que se celebre la gala de presentación de la Guía Michelin España y Portugal 2019 y para todos los que no pueden asistir, se transmitirá en directo desde Lisboa, sólo tenéis que seguir las redes sociales de la Guía Michelin, nosotros también os informaremos in situ. ...

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Fraudes de la industria alimentaria

Ante los éxitos que tiene Foodwatch a la hora de forzar cambios en la industria alimentaria, nos preguntamos ¿para cuándo el Premio a la Mentira Publicitaria más Insolente del Año en España?, ¿qué asociación de consumidores se decidirá a poner en marcha un evento de similares características? ...

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Un impuesto de la carne es necesario para mejorar la salud

El impuesto de la carne sería un paso atrás en la calidad de la dieta según las declaraciones de una nutricionista miembro del panel asesor de la carne de Hybu Cig Cymru – Meat Promotion Wales (HCC), organización a la que pertenecen empresas dedicadas al desarrollo, promoción y comercialización de la carne roja en Gales. ...

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