Dado que tenemos que estar en casa y disponemos de una extensa oferta de programas de televisión, os proponemos uno para el próximo domingo, se trata de Maggie Beer en Japón el nuevo documental que Canal Cocina estrenará este domingo 24 de enero a las 16:30 horas. ...
Ya se ha presentado la nueva Guía Michelin Francia 2021 en un evento retransmitido en 'streaming' debido a la pandemia de coronavirus. Las novedades más significativas son la concesión de la tercera estrella al Restaurante AM del chef Alexandre Mazzia, la segunda estrella a los restaurantes La Merise y Marsan, y la primera estrella a 54 establecimientos. ...
Con el sistema de información de etiquetado de alimentos cualquier empresa o ciudadano de la Unión Europea puede conocer con detalle, toda la información referente al etiquetado de los alimentos de un modo sencillo y rápido, mostrando todas las disposiciones relacionadas con la legislación y recomendaciones en los diferentes grupos y subgrupos de alimentos. ...
El domingo tenéis una nueva cita en vuestro sofá para ver un programa en el que contemplar la alta cocina de vanguardia de uno de los chef más reconocidos internacionalmente, se trata de Grant Achatz en Madrid, el documental del restaurante Alinea en España que se estrena en Canal Cocina. ...
La EFSA ha llevado a cabo la primera evaluación completa de un producto alimenticio derivado de los insectos, concretamente ha realizado un estudio sobre el Tenebrio molitor o gusano de la harina, concluyendo que es seguro en el marco de los usos y niveles propuestos. ...
Recientemente se ha presentado un informe en el Parlamento Francés en el que se pide la prohibición del uso de nitratos en las carnes procesadas para el año 2025. Los parlamentarios que lo respaldan argumentan que con esta medida se reducirían los casos de cáncer asociados al consumo de productos cárnicos que contienen nitratos y nitritos. ...
Patatas, lechugas, limones, naranjas, brócoli… ¿cuánto sube su precio del campo a la mesa? Según el IPOD, este es el tercer mes consecutivo en el que las patatas lideran la diferencia de precio en su trayectoria del campo a la mesa, los consumidores pagamos 10’70 veces su valor en el campo. ...
Se ha abierto la convocatoria de los Premios Alimentos de España 2020, el plazo de presentación de las candidaturas está abierto hasta el 9 de abril de 2021, aquí podéis conocer cuáles son las modalidades establecidas y acceder al formulario de inscripción. ...
Se acaba de presentar la Guía Michelin Bélgica y Luxemburgo 2021, y las novedades más significativas son que un restaurante recibe la tercera estrella Michelin, dos obtienen su segunda estrella y otros 10 su primera estrella Michelin. Hay que decir que todas las novedades son de Bélgica, en Luxemburgo apenas se han producido movimientos. ...
En estos días se habla del 'cereal marino' e incluso del 'arroz marino' y es que Ángel León y su equipo de investigación ha conseguido cultivar una planta marina amenazada, la Zostera marina, y obtener sus semillas para su consumo. La revista Time ha realizado un extenso reportaje de interesante lectura sobre el trabajo del Chef del Mar y sobre esta planta marina que os gustará leer para conocer más detalles. ...
