Noticias gastronómicas

Campeonato de Hamburguesas en el Salón Gourmets

Si eres cocinero en activo y quieres demostrar que eres el rey de la hamburguesa, tienes que inscribirte en la primera edición de Burger Combat 2021, el Campeonato de Hamburguesas que se celebrará en el Salón Gourmets el 19 de octubre. Sólo es necesario utilizar uno de los panes de Lantmännen Unibake y rellenarlo con una buena carne, vegetales, salsas... crea una hamburguesa gourmet, la convocatoria está abierta hasta el 15 de septiembre. ...

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Carne de pollo de origen vegetal

Beyond Meat ha presentado Beyond Chicken Tenders, su versión de “carne” de origen vegetal que imita las características de la carne de pollo hasta el punto de que asegura que es casi imposible con creer que es pollo real. De momento sólo se puede encontrar en algunos restaurantes de Estados Unidos, pero poco a poco se irá introduciendo en otros canales hasta llegar a los supermercados. ...

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Buscar los sistemas alimentarios sostenibles en Europa

Se acaba de presentar oficialmente el 'Código de conducta responsable para prácticas de marketing y negocios alimentarios' de la Comisión Europea, documento en el que se dan claves para la sostenibilidad ambiental, sanitaria y social de los sistemas alimentarios. El código es avalado por varias compañías agroalimentarias, pero, lamentablemente sus medidas son de carácter voluntario. ...

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Descarga la guía

La Secretaría de Estado de la España Global, perteneciente al Ministerio de Asuntos Exteriores, Unión Europea y Cooperación, ha presentado la Guía de Diplomacia Gastronómica, pero ¿qué es y cuál es su objetivo? Continúa leyendo a continuación, y descarga la Guía que pretende afianzar y reconocer la gastronomía española como nuestra mejor embajadora. ...

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Copa Jerez

El chef Juan Pablo Estefanini y el sumiller Iván Sánchez del restaurante Venta Moncalvillo representarán a España en Copa Jerez 2021, el Concurso Internacional de Armonías Gastronómicas con Vinos de Jerez y Manzanilla que se celebrará los días 9 y 10 de noviembre en el Teatro Villamarta de Jerez de la Frontera (Cádiz), en el marco del evento Copa Jerez Forum & Competition. ...

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Premio Princesa de Asturias de la Concordia 2021

El chef José Andrés ha sido galardonado con el Premio Princesa de Asturias a la Concordia 2021 por el trabajo desempeñado con la ONG World Central Kitchen, por la capacidad de dar una respuesta extraordinariamente rápida y eficaz para atender situaciones de emergencia alimentaria y social, que ha servido para impulsar la colaboración de agentes de diferentes ámbitos en busca de una sociedad más justa, equitativa y sostenible. ...

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