Según un informe reciente de la FAO, el uso de plástico en la agricultura es una amenaza para la seguridad alimentaria. Se trata de un estudio titulado “Evaluación de los plásticos agrícolas y su sostenibilidad: un llamado a la acción”, en el que se destacan algunos aspectos positivos y muchos negativos. ...
Mission Barns y Silva Sausage se han asociado para desarrollar unas nuevas salchichas híbridas que combinan grasas de cultivo celular y proteínas vegetales, con ello esperan captar el interés de aquellos consumidores que quieren reducir el consumo de carne con alternativas más respetuosas con el medio ambiente, pero que ofrezcan el mismo sabor y sensación en boca que la carne. ...
Ya está disponible la oferta de platos preparados para los menús de Navidad 2021 de El Corte Inglés. Podréis optar por un menú a precio cerrado de 29 euros, o configurar un menú festivo a partir de una extensa carta de platos preparados para satisfacer todos los gustos y bolsillos. ...
Se acaba de presentar la Guía Michelin Tokio 2022 y las novedades más significativas son que no hay nuevos restaurantes con tres estrellas, tres establecimientos reciben su segunda estrella y 21 reciben la primera estrella Michelin. ...
Empieza diciembre con la programación navideña en Canal Cocina, este año con Jamie Oliver, Quique Barella y Sergio Fernández. El cocinero británico estrena dos programas especiales, ‘Cuenta atrás para Navidad con Jamie’ y ‘Navidades fáciles con Jamie’, Quique Barella nos presenta un programa diario con 'Cocina de Fiesta' y Sergio Fernández continúa con la 'Escuela de cocina especial Navidad'. ...
La chef Lucía Campos del restaurante Cancook de Zaragoza, gana el Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra ‘Jaén Paraíso Interior’ 2021 con su plato Royal de picuales, pera, aceitunas manzanilla y caramelo, en segunda y tercera posición se han clasificado Toño Rodríguez de La Era de los Nogales, e Ignacio Rebollo de Santerra. ...
La lista retrospectiva 2013-2021 de los 50 Mejores Restaurantes de América Latina está encabezada por el Restaurante Central del chef Virgilio Martínez, que ha sido considerado el Mejor Restaurante de la Década en América Latina. ...
Se ha presentado la Guía Michelin Italia 2022 y la novedades más destacadas son que no hay nuevos establecimientos con tres estrellas Michelin, dos restaurantes reciben su segunda estrella y 33 obtienen su primera estrella Michelin. ...
Hierbas aromáticas y especias son productos susceptibles al fraude debido a su alto valor económico, por ello, la Comisión Europea encargó al JRC un informe sobre la autenticidad de las hierbas aromáticas y especias que se comercializan en la Unión Europea, sus resultados destacan que el volumen de fraude es elevado y que es necesario llevar a cabo un plan de acción que combata de forma más efectiva la adulteración de estos condimentos. ...
Un estudio realizado en los países escandinavos concluye que casi la mitad de los europeos han reducido el consumo de carne en el último año, y aunque los resultados son satisfactorios, los resultados muestran que aún queda mucho trabajo por realizar para que en Europa se siga mayoritariamente una dieta basada en alimentos vegetales. ...
