Noticias gastronómicas

Bonos pre-pago

'Salvemos Nuestros Restaurantes' es una iniciativa para ayudar a los restaurantes a tener liquidez con la que poder afrontar los gastos que tienen aún con los restaurantes cerrados a causa de la alarma sanitaria por el coronavirus COVID-19, para ello, se ofrecen los 'bonos prepago', que son como una paga y señal de la que hacer uso cuando finalice la cuarentena. ...

Leer más

Plaguicidas en los alimentos de la Unión Europea

Ya tenemos acceso al informe de la EFSA sobre el contenido de residuos de plaguicidas en los alimentos de la Unión Europea. En este documento se dan a conocer los datos relativos al año 2018, ya que la EFSA proporciona los resultados con un desfase de dos años debido a la complejidad del trabajo que se debe realizar. ...

Leer más

Covid-19

Makro presenta el estudio 'Impacto del COVID-19 en el sector de la hostelería' y la campaña ‘Apoyemos a #unopuntosiete millones de hosteleros', se necesitan firmas y conocer todas las necesidades y peticiones de 1.7 millones de hosteleros para su pronta recuperación una vez vencida la pandemia del coronavirus. ...

Leer más

Comercialización de especies salvajes en los mercados

Un periodista de Daily Mail informa que los mercados chinos vuelven a comercializar animales salvajes, se vuelve a la rutina antes de la crisis del Covid-19 sin que se haya adoptado ningún tipo de medida o regulación. Esto indica que, de nuevo, se expone a la población mundial a sufrir una nueva pandemia causada por una enfermedad zoonótica y quizá mucho más grave que el actual coronavirus. ...

Leer más

Grupo Arzábal y Mateoe & Co

En Madrid ya está operando la ONG World Central Kitchen de José Andrés, están repartiendo miles de raciones de comida diaria a quien lo necesita, debido a la crisis sanitaria por el COVID-19. En Barcelona y Valencia también van a empezar en breve, y esperan que crezca la colaboración para llegar a las familias y personas que lo necesiten de todo el país. ...

Leer más

Cultivo de pepinos de mar

Investigadores del SINTEF Ocean (Noruega) están trabajando en la producción de pepinos de mar en piscifactorías. De momento, investigan el modo más eficaz para lograr el desove de las hembras y tras la fecundación y eclosión, estudiarán el modo más efectivo para alimentar a las larvas y que éstas alcancen rápidamente un tamaño comercial. ...

Leer más