En Francia, y concretamente en París, se ha puesto en marcha un sistema que se anuncia como ideal para que los empleados de grandes compañías puedan comer alimentos de calidad a precios asequibles. Se trata de Foodles, una nevera conectada que actúa como una máquina expendedora que cuenta con diferentes servicios para satisfacer las exigencias y necesidades de los clientes. ...
Ya podemos cocinar en casa al vacío y a baja temperatura con Roner Clip, el termostato de inmersión a baja temperatura que ha desarrollado Taurus Professional y que representa la última evolución del reconocido Roner puesto en la cocina profesional en el año 2000 por el chef Joan Roca e ICC. Os contamos algunas características de este nuevo aparato que va a encantar a los entusiastas de los fogones. ...
Para quienes quieran conocer un poco mejor el funcionamiento de Amazon Go, el nuevo supermercado que fusiona las compras físicas y las compras virtuales, nada mejor que dar un vistazo a esta infografía que complementa la información que se ha facilitado hasta el momento. ...
Investigadores del Instituto Tecnológico de Massachusetts (MIT) han presentado un símil a una pasta alimenticia que tiene la capacidad de cambiar de forma con la cocción pasando de 2D a 3D. Los expertos explican que esto es posible al disponer en capas superpuestas elementos como los hidratos de carbono, las proteínas y celulosa, que tienen diferentes grados de hidratación. ¿Puede ser este el futuro de la pasta? ...
Ya conocemos a los ganadores de los Premios ÉcoTrophélia España 2017 y al equipo que representará a España en el campeonato Europeo con su producto innovador en el sector alimentario, con un carácter medioambiental que destaque por ser sostenible y con cualidades organolépticas y nutricionales únicas. ...
En Australia se celebró recientemente la conferencia 3D Food Printing Conference Asia-Pacific Edition, evento en el que se presentó la impresión 3D de la carne y de otros alimentos. La industria cárnica considera que esta tecnología aplicada a la carne, concretamente a los recortes, despojos y cortes secundarios, es una solución con grandes posibilidades para proporcionar un valor añadido a estas piezas de carne y maximizar los beneficios. ...
Más que una nueva tendencia, a día de hoy el huevo a baja temperatura es una elaboración más para este humilde y nutritivo alimento, lo que se puede convertir en tendencia próximamente es comprarlo con ese punto de cocción, gracias a Granja Campomayor, el huevo a baja temperatura se podrá comprar hecho, tanto en la cocina de casa como en la cocina de un restaurante, se podrá servir como recién hecho dejándolo en agua caliente menos de un minuto. ...
Domino’s Pizza y Starship Technologies han anunciado la puesta en marcha de un programa piloto en Europa, concretamente en algunas ciudades alemanas y holandesas, que tiene como cometido la entrega de pizzas utilizando robots terrestres, basados en el marco del programa DRU (Domino's Robotic Unit). Si todo se desarrolla según lo previsto, es posible que el nuevo sistema de reparto se introduzca en otros países europeos. ...
Chowbotics Inc. acaba de presentar a Sally, un robot concebido para ser instalado en las cadenas de comida rápida, es capaz de preparar más de 1.000 recetas de ensaladas diferentes al gusto de los consumidores y ofrecer información precisa sobre la cantidad de calorías que contiene el plato. ...
Domino’s Pizza ha anunciado el lanzamiento de un asistente virtual de voz denominado Dru Assist basado en el asistente Nina desarrollado por la empresa Nuance. Los clientes podrán realizar los pedidos manteniendo con el asistente virtual una conversación similar a la humana, con ello la cadena apuesta de nuevo por las nuevas tecnologías y concretamente por la inteligencia artificial. ...
Goûte es un nuevo cubierto, dicen que es una cuchara, que pretende evocar la experiencia de chuparse el dedo con el que se ha recogido un alimento cremoso, como yogur, mousse, miel... Y es que todo influye en la percepción de los alimentos que comemos, desde el entorno al recipiente que los contiene y, cómo no, el cubierto con el que se lleva a la boca. ...