Nuevas tendencias

IA para conocer la calidad del atún

Hoy conocemos Tuna Scope, una app basada en la Inteligencia Artificial para evaluar los cortes del atún del mismo modo que lo evalúan expertos japoneses para elegir las mejores piezas del mercado. La app tiene un grado de fiabilidad similar al de personas con más de 35 años de experiencia eligiendo las mejores piezas de atún, su algoritmo aprende y mejora a medida que se utiliza. ...

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PICA (Plataforma Innovadora para el Cuidado de las Abejas)

Ahora los apicultores cuentan con una herramienta interesante que les ayudará a mejorar su trabajo y rentabilidad, se trata de PICA, una plataforma tecnológica de ayuda a los apicultores, con la que van a poder controlar diferentes parámetros de las colmenas, coordinarse con los agricultores para evitar la instalación de colmenas en zonas donde se estén realizando tratamientos fitosanitarios, etc. ...

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Foie gras de laboratorio

Gourmey es una empresa francesa que trabaja en el desarrollo de un foie gras de cultivo celular, un producto que aseguran que estará a la altura del foie gras tradicional y con el que esperan acabar con la alimentación forzada de patos, gansos y ocas. De momento, se encuentran en fase de investigación y desarrollo, pero creen que dentro de dos o tres años podrán presentar su foie gras a base de células. ...

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Pinterest100

Pinterest ha publicado ‘Pinterest 100: las mejores tendencias para inspirar y probar en 2020’, se trata de un conjunto de tendencias seleccionadas en base a las imágenes que los usuarios comparten y las búsquedas que se realizan en esta plataforma. De estas tendencias, destacamos algunas relacionadas con la alimentación y las bebidas que la red social identifica de relevancia para el 2020. ...

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Nuevos alimentos de Impossible Foods

En unos días se celebrará la feria CES 2020, feria en la que repite presencia Impossible Foods anunciando la presentación de un nuevo producto alimenticio 100% vegetal. El anuncio se ha realizado a través de Instagram y ha creado expectación, ya que la empresa trabaja en varias líneas de investigación y es difícil augurar con qué nos sorprenderá en esta ocasión. ...

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