El mercado de la alimentación está en constante movimiento para dar respuesta a la cambiante demanda de los consumidores, aunque a veces es la propia industria la que, con sus …
Meet Future es una startup que trabaja en la investigación, desarrollo y producción de alimentos alternativos al pollo y al marisco que se elaboran con micoproteínas, es …
Voyage Foods es una empresa que ha logrado desarrollar una tecnología capaz de imitar cualquier alimento no fibroso como, por ejemplo, la crema de cacahuete o el chocolate, sin …
Un problema que tienen las semillas de las frutas como los albaricoques, las cerezas, las ciruelas, etc., es que no se pueden consumir debido a que pueden causar envenenamiento …
Son varias las investigaciones e innovaciones que se llevan a cabo con el propósito de poder abastecer de alimentos a la población mundial en las próximas décadas, hemos …
Cada vez se crean más empresas que trabajan en el desarrollo de alimentos obtenidos a partir del cultivo celular, productos cárnicos, pescado, marisco, leche, etc., son …
Del mismo modo que proliferan las empresas que se dedican al desarrollo y producción de la carne de cultivo celular, también lo hacen las empresas que se dedican a otros …
Eat Just, empresa especializada en la producción de carne de pollo a partir de células animales (de pollo) cultivadas en un entorno controlado, fue noticia a finales del año …
El tofu es un alimento que se elabora a partir de la soja, concretamente se obtiene de la coagulación de la “leche” de esta leguminosa, de ahí que se denomine popularmente …
Esta Navidad no va a parecerse (casi) en nada a las que hemos vivido anteriormente en muchos aspectos, pero sólo por un motivo, la pandemia de covid-19. Obvio que es un motivo …
