Nuevas tendencias

INFARM

La cadena de supermercados METRO Cash & Carry, en colaboración con la empresa INFARM, ha integrado en uno de sus establecimientos un proyecto de hidroponía único en Alemania que tiene como finalidad ofrecer a sus clientes verduras y otras hierbas aromáticas con la máxima frescura, ya que son recolectadas directamente de las macetas en las que se cultivan. ...

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Robots en las cadenas de comida rápida

En Australia, una compañía de comida rápida acaba de presentar a Dru, un nuevo robot repartidor de pizzas que integra las últimas tecnologías robóticas y que se podría comparar con el coche autónomo de Google. Puede circular a una velocidad de 18 km/h, llevar un máximo de 10 pizzas y las bebidas correspondientes, circular por caminos pedregosos o enfangados, carreteras, vías peatonales, etc. ...

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Sonidos de los alimentos

AutoDietary es un sistema desarrollado por expertos de la Universidad de Búfalo, que puede medir el consumo calórico a través de la mordedura, la masticación y la deglución de un alimento. De momento el sistema es efectivo en un 85% y todavía no puede obtener información a partir de comidas complejas, pero los expertos aseguran que solucionarán estos problemas con la integración de unos biosensores específicos. ...

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Burrito sushi

Con la idea de satisfacer a quienes disfrutaban tanto del sushi japonés como de un burrito mexicano, se creó un nuevo concepto culinario fusionando ambas elaboraciones, el resultado es el denominado Sushi Burrito, y lleva años experimentando el éxito, pues en Estados Unidos hay varios restaurantes dedicados a la elaboración y venta de esta comida japo-mexicana. ...

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Cultivos en el planeta rojo

Investigadores de la Universidad de Wageningen han presentado un proyecto en una plataforma de crowdfunding con el propósito de analizar la seguridad y características nutricionales de los alimentos que se podrían cultivar en Marte o en la Luna. Aunque es posible producir alimentos, éstos pueden contener trazas de metales pesados que podrían ser peligrosos para los seres humanos, por otro lado es necesario conocer si el contenido de nutrientes sería similar al de los alimentos producidos en la Tierra. ...

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Sriracha

La salsa sriracha se ha convertido en una de las salsas indispensables para los que disfrutan de los sabores picantes, pues tiene otras características que la hacen muy sabrosa, incluso se habla de que es adictiva, por eso se diseñan distintos formatos de presentación para poder condimentar la comida con esta salsa en cualquier lugar, como los sobres unidosis. ...

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