Recetas de los Chefs

Maruja Limón

La alta cocina puede estar definida por una versión actualizada de la cocina tradicional. y en Maruja Limón es lo que ofrecen, una visión fresca y limpia de la gastronomía gallega, podéis ponerla en práctica con la receta de Rodaballo a la parrilla y cachelo aliñado con mojo de algas de Rafa Centeno. ...

Leer más

Lo Mam

Ilustrando este post de la sección 'Recetas de los Chefs' podéis ver el plato Verema 2016 de Jordi Guillem, la sardina con pan y aceite que se comía en la vendimia ha servido de inspiración al chef del restaurante Lo Mam ubicado desde el pasado mes de mayo en el Hotel Le Meridien Ra de Segur de Calafell (Tarragona). ...

Leer más