Entramos en la cocina de uno de los restaurantes madrileños más conocidos, en El Club Allard, para descubrir una receta con matices asiáticos un tanto interesante, es la del Apionabo con erizo de mar y sésamo de umeboshi de José Carlos Fuentes. ...
El postre frío-caliente de helado de nueces con intxaursaltsa y chocolate parece ser que data en el recetario del restaurante Andra Mari de Galdakao del año 1986, es un postre que ha marcado historia y Zuriñe García comparte la receta. ...
Puede decirse que estas Rosquillas de manzana y anís de Juan Mari y Elena Arzak son un trampantojo, pues aparentan ser unas clásicas rosquillas hechas con una masa de harina, huevo, azúcar y demás, pero no lo son. Tienes la receta para poder probarlas, toma nota. ...
Un dulce típico de Semana Santa puede convertirse en un postre si preparamos los Buñuelos de viento rellenos de mascarpone con chocolate caliente de María José Meda,chef del restaurante de Hospedería El Batán, reconocido con una estrella Michelin. ...
Para un picoteo o para disfrutar de un plato entero, es una tentación esta receta de Calamar y mejillones con salsa de curry de Mª Carmen Vélez, chef del restaurante La Sirena de Petrer (Alicante). Además, es una receta fácil y se hace en pocos minutos. ...
Os va a encantar la receta de Pencas de acelga rellenas de Martín Berasategui es de esas comidas que gustan a todos (aunque no guste la verdura), es la cocina casera de un gran chef que profesionalmente se dedica a la alta cocina, pero que disfruta como nosotros de los platos más tradicionales. ...
La cocina fusión muchas veces tiene a la cocina japonesa como parte protagonista, y nos encanta, como nos gusta este Sándwich de toro con chutney de tomate canario de Cristo Hernández, chef del restaurante Gyotaku, toma nota de la receta paso a paso y ¡buena cocina! ...
La receta de las croquetas del Echaurren es de la cocinera Marisa Sánchez, madre del chef Francis Paniego del restaurante Echaurren (2 estrellas Michelin), y juntos la hicieron redonda, no por su forma, sino por tener todas las cualidades que se desean en una croqueta, crujiente, cremosa, sabrosa... ...
Si tienes una buena carne de vacuno, un corte que sea tierno y jugoso y quieres elaborarlo de una forma original y con un resultado delicioso, prueba esta receta de Aliño de lomo de vacuno del chef Kisko García del restaurante Choco (1 estrella Michelin). ...
Aquí tenéis una versión de una receta tradicional de la cocina gallega con uno de sus productos estrella, este es el Pulpo 'Arousana' con emulsión de ajada de Javier Olleros, un plato fácil de hacer y que hará las delicias de todo el que lo pruebe. ...
