Si las croquetas te parecen irresistible, uno de los mejores bocados y de las mejores creaciones culinarias españolas, seguro que te encanta probar las mejores recetas que caen en tus manos, una de ellas es esta receta de croquetas de jamón ibérico del chef Iván Cerdeño, consideradas las mejores del año. ...
Si buscas un entrante fresco, original, fácil de hacer e ideal para un menú especial, toma nota de esta receta de Gazpacho de tamarillo con cigalas de Adolfo Muñoz, chef del restaurante Adolfo de Toledo. Es una sopa fría caracterizada por el sabor de este fruto originario del Perú que también se conoce como tomate de árbol, y por acompañarse de una jugosa cigala en su punto, un regalo para el paladar. ...
Si la ensaladilla rusa es uno de tus platos preferidos del verano o la tapa que no falta en tu recetario, seguro que te gustará probar algunas variantes, como la que tenemos hoy en la sección 'Recetas de los Chefs', se trata de la Ensaladilla con ventresca de atún y mayonesa de nueces de Sergio y Javier Torres. ...
La próxima comida de celebración puede merecer un entrante especial, sabroso y nutritivo como la Ensalada de cogollo a la brasa y sarda de Benito Gómez, chef del restaurante Bardal de Ronda (Málaga), así que toma nota de su receta y sorprende a tus comensales con un plato de alta cocina fácil de hacer en casa. ...
La alta cocina nos regala platos tan suculentos en aromas y sabores como estos Mejillones de Galicia con escabeche cítrico y sopa de lentejas rojas de Lucía Freitas, chef del restaurante A Tafona, en Santiago de Compostela (A Coruña), reconocido con una estrella Michelin. ...
Disfrutar de un buen postre de restaurante creado por un maestro pastelero como Takashi Ochiai es posible, sólo tienes que acercarte a su heladería Kirumi en Barcelona, o seguir su receta de Helado de sésamo negro y brownie de chocolate y nueces, puedes hacerla en tu cocina. ...
Si te gusta la cocina creativa y quieres preparar un snack o una tapa original, sabrosa y sorprendente, toma nota de la receta de Bocata ibérico de Manuel Alonso, chef del restaurante Casa Manolo de Daimús (Valencia), reconocido con una estrella Michelin. Es un bocadillo sin pan, con un intenso sabor a tomate y a panceta ibérica que se toma en uno o dos bocados. ...
El chef del restaurante El Bohío de Illescas nos propone una receta de verano muy fresca y refinada, ideal para poner en práctica distintas técnicas de cocina y fomentar la gastronomía española moderna, este es el Gazpacho de aceituna gordal, sopa de hierbas y almendras de Pepe Rodríguez. ...
El chef Luis Arévalo es uno de los primeros en descubrirnos la cocina nikkei, esa fusión de las cocinas japonesa y peruana que se surgió de la inmigración de nipones a Perú a finales del siglo XIX. Hoy descubrimos una de sus recetas con esta Lubina con reducción de chicha de jora, aguacate, jalapeños, mango y tierra de olivas peruanas, un plato que puedes reproducir en tu cocina. ...
La sección 'Recetas de los Chefs' nos conduce a la cocina asturiana de Bruno Lombán en el restaurante Quince Nudos (Ribadesella), donde se prepara su Lubina, gratinado y crema suave de Cabrales y encurtidos, un plato que también puedes hacer en tu cocina siguiendo la receta paso a paso. ...
