Si os gusta la combinación de Huevo, patata y morcilla, tenéis que probar esta receta de Javier Aranda, chef de los restaurantes madrileños La Cabra y Gaytán (1 estrella Michelin). Será el aperitivo estrella de vuestra próxima celebración en torno a la mesa. ...
La cocina fusión nos regala platos como este del chef del restaurante DSTAgE, son sus Navajas al natural con dashi de apio y leche de almendras, una receta de Diego Guerrero fácil de replicar en cualquier cocina, os va a sorprender. ...
Qué la Tortilla de tuétano, boletus y trufa de invierno de Joaquín Felipe es un manjar, seguramente no genera ninguna duda, ¿te atreves a prepararla? Toma nota de la receta paso a paso, aprovecha la temporada de la trufa negra (Tuber melanosporum) y las setas para darles mil usos en la cocina. ...
Si te gustan los postres de restaurante y especialmente incluir ingredientes tradicionalmente de la cocina salada, no te pierdas esta receta de temporada, se trata de un Tronco de cuajada de boletus, trufa de trufa de Soria, tierras dulces y helado de seta-avellana de Elena Lucas, chef del restaurante La Lobita. ...
En temporada de alcachofas nos encanta cocinarlas varias veces a la semana y de distintas formas, si os pasa lo mismo, os encantará tener ideas como la de esta receta de Yema de huevo con alcachofas y puré de berenjena a la brasa de Paco Morales, un plato fácil de hacer en la cocina doméstica. ...
La cocina de La Botica de Matapozuelos tiene todo lo que cualquier amante de la gastronomía busca, producto, saber hacer, tradición, creatividad, pasión... No hace falta decir nada más para presentar este plato de Mollejitas de lechazo con setas y caldo de raíces tostadas de Miguel Ángel de la Cruz, lo mejor sería sentarse a la mesa y degustarlo. ...
De la cocina del chef malagueño Dani García sale este Atún chilmole con verduras encurtidas cuya receta paso a paso tenéis a continuación, está especialmente redactada para cocineros profesionales, pero se puede adaptar a una cocina doméstica. ...
Si no conocéis las ensaladas de pescado, algas y hortalizas tradicionales de la cocina japonesa, ahora tenéis la posibilidad de hacerlo e incluso de prepararla en vuestra cocina, aquí tenéis una versión de Lara Roguez, chef del restaurante Kraken de Gijón, que comparte su receta de Ensalada sunomono de sardina ahumada. ...
Este plato del chef del restaurante de Dénia con tres estrellas Michelin, sigue siendo una lección de cocina creativa y de vanguardia, aunque hayan pasado unos años de su creación, así que tomad nota de la receta de Berberechos con kefir de apio, eneldo y vodka de Quique Dacosta. ...
Con el nombre de 'Mediterránea', podéis descubrir la creativa y cuidada ensalada de pescados de Rakel Cernicharo, chef y propietaria del restaurante Karak de Valencia, lugar en el que ha consolidado su universo gastronómico, en el que pone toda su pasión, energía y mucha alma. ...
