Si quieres preparar un aperitivo o entrante que sea fácil de hacer, que resulte sabroso, fresco y original, y que esté a la altura en un menú especial, toma nota de la receta de Ensaladilla rusa de sardinilla de Martín Berasategui, es ideal para este verano. ...
Aquí tienes un 2 x 1 en alta cocina, es decir, el Curry verde con verduras asiáticas y el Falso risotto de espárragos verdes de Rodrigo de la Calle, dos de las recetas presentadas en Madrid Fusión, en su ponencia titulada 'Tapas y aperitivos vegetales'. ...
En el restaurante La Salita se cocina el Mediterráneo con pinceladas de creatividad, en la que entran las experiencias gastronómicas que su chef ha experimentado por el mundo. Es imprescindible descubrirlo visitando este restaurante valenciano reconocido con una estrella Michelin, así como intentar recrear sus platos, como esta Sardina braseada con berenjena ahumada y Sardajo de Begoña Rodrigo que hoy tenemos en la sección 'Recetas de los Chefs'. ...
En la sección Recetas de los Chefs tenemos una creación del chef del Restaurante El Celler de Can Roca para su proyecto 'Gastronomía Sostenible', y nos parece de los más apetecible, además de adaptable a las distintas estaciones del año, así que tomad nota de la receta de Col entera al horno con salsa de mantequilla blanca y trufa de Joan Roca, que también podéis ver en vídeo. ...
Una de las creaciones de Ángel León que en su momento sorprendió por la forma de aprovechar y cocinar los productos y descartes marinos, fue la que podéis ver ilustrando estas líneas, y además tenéis la receta, son los Callos Marinos del Chef del Mar, ¿os animáis a cocinarlos como en Aponiente***? ...
Si quieres preparar un plato de pescado para un menú especial inspirándote en la cocina de grandes chefs, toma nota de esta receta de Lubina marinada en sal de cítricos, arroz de verduras, consomé de galeras y especias de Sergio y Javier Torres, es un plato elegante, fácil de hacer y lo mejor, exquisito e ideal para esta temporada. ...
Puedes hacer que el menú que cocines este fin de semana sea especial preparando esta receta de Guisantes con tartar de sepia y panceta de Antonio Romero, chef del restaurante Suculent de Barcelona, disfrutarás y harás disfrutar a tus comensales con producto de temporada y con una comida sabrosa y saludable. ...
Déjate seducir por este Guiso de antiguos marineros Benicarlandos de pulpo y garbanzos actualizado de Raúl Resino, chef del restaurante homónimo, reconocido con una estrella Michelin. Lúcete con tus comensales preparando esta 'Receta del Chef', porque es fácil de elaborar y el resultado es una maravilla. ...
Si buscas una receta original y algo más fresca para disfrutar del risotto en los meses más cálidos, toma nota de esta receta de risotto con berberechos, manzana en texturas, jugo de berberechos y sidra de Jean-Philippe Watteyne. Puedes ver presentado este plato para cualquier día de la semana o para un menú especial. ...
Lúcete en la cocina y prepara este Ajoverde de aceituna Manzanilla con rape marinado y tomate de Liset Rubio, la chef del restaurante Secreto a Voces de Oviedo (Asturias) nos propone este delicioso y colorido entrante fácil de hacer y para sorprender a nuestros comensales. ...
