Recetas de los Chefs

Receta de Arzak

La Tortilla fea de chocolate de Elena Arzak es una de sus recetas más populares, pero estamos seguros de que la mayoría de vosotros no la ha probado, o al menos no ha hecho esta versión de la 'tortilla fea' rellena de maracuyá. Así que tomad nota de la receta de la chef del Restaurante Arzak y sorprended a vuestros comensales con un postre rico, aunque quizá no sea muy agraciado estéticamente. Aunque, tan mal no luce, ¿verdad? ...

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Saiti

La receta de Pepito de ventresca de atún y titaina de Vicente Patiño hace un guiño a la cocina tradicional valenciana, y es un bocado original y delicioso. Toma nota de la elaboración paso a paso para hacer esta versión de bocadillo relleno de titaina (un sofrito valenciano) y napado con ventresca de atún en salazón de elaboración casera. ...

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Receta del Chef

Los bocadillos son un recurso para comer rápido y que da muchas opciones a la hora de rellenarlo, también cuando se trata de versiones adaptadas a un restaurante de alta cocina, aunque se quiera preservar la esencia de un clásico. Para deleitar a vuestros comensales con una nueva creación informal para los aperitivos, podéis fijaros en la receta de Bocata de brioche al vapor con chorizo y huevo mollet de Fernando del Cerro. ...

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Diego Guerrero

En la sección de 'Recetas de los Chefs' hoy tenemos una receta para poner en práctica y sorprender a nuestros comensales con un plato casi vegetariano, se trata de los Tallarines de nabo daikon y mantequilla de coco de Diego Guerrero, siguiendo su explicación paso a paso será muy fácil presentar un plato tan elegante y llamativo como el de su foto. ...

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Miguel Ángel de la Cruz

Nos introducimos en la cocina del restaurante La Botica de Matapozuelos (Valladolid) para aprender a hacer las Albóndigas de pies de cerdo, jugo reducido de soja, anisados y calabaza de Miguel Ángel de la Cruz, un plato que es atractivo a la vista y que termina de seducir en el paladar. Toma nota de la receta del chef conocido como el 'cocinero recolector', es un buen plato para cocinar y para degustar. ...

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Rafa Soler

En la cocina de Audrey's Restaurant su cocinero, Rafa Soler, trabaja con el producto local. Se encuentra en el Mediterráneo y es su esencia la que posa en la mesa combinando lo tradicional y lo sofisticado. Una de sus creaciones de este verano es la Espardenya con sopa de ajo y salicornia, y a continuación podéis ver la receta del chef paso a paso. ...

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Receta del Chef

La delicadeza y la fuerza de las hortalizas se posan en la mesa del Restaurante Nerua, su chef sabe sacar lo mejor de ellas, muestra de ello es su plato Filamentos de cardo rojo con té de alcachofas, romero, avellana y miel. A continuación podéis ver la receta de Josean Alija paso a paso. ...

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Postre del chef

La receta del chef del Restaurante El Bohío de Illescas que ha creado con fines solidarios y que tuvieron que elaborar los niños de MasterChef Junior 5, también la podéis hacer vosotros siguiendo las instrucciones paso a paso, se trata de un Cremoso de yogur griego y chocolate blanco con glaseado de cereza, una combinación exquisita. ...

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Receta del Chef

La 'Receta del Chef' de la que podemos disfrutar hoy es la apropiada para preparar un buen postre con el que culminar una comida o cena navideña, es la Mousse de turrón de Jijona de José Pizarro, el chef cacereño que triunfa en Londres prepara este postre sencillo que os invitamos a probar. Tomad nota de la receta, es fácil y muy resultona. ...

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Receta del Chef

Si quieres preparar un postre original inspirándote en la creatividad de un gran cocinero y aprovechando dulces navideños como son los mantecados, puedes tomar nota de eta receta ce Mantecado, limón, romero y menta de Óscar Velasco. El chef del Restaurante Santceloni de Madrid combina este dulce de Navidad crema y caramelo de limón, y aromatiza con romero y menta. ...

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