Lúcete en la cocina y prepara este Ajoverde de aceituna Manzanilla con rape marinado y tomate de Liset Rubio, la chef del restaurante Secreto a Voces de Oviedo (Asturias) nos propone este delicioso y colorido entrante fácil de hacer y para sorprender a nuestros comensales. ...
Sabemos que te encantan las alcachofas y que disfrutas probando nuevos platos, así que toma nota de esta receta de Alcachofa confitada, crema de parmesano, aceite de sobrasada y trufa de Alejandra Herrador y Emanuel Carlucci, chefs del restaurante Atalaya de Alcossebre (Castellón), es muy fácil de hacer e indudablemente, está para chuparse los dedos. ...
Si quieres elaborar un plato especial con los espárragos blancos frescos que están de temporada, toma nota de esta propuesta de la sección 'Recetas de los Chefs', se trata del Espárrago blanco pochado con horchata de nueces y seta de primavera de Enrique Medina, chef del restaurante Apicius de Valencia. Es un entrante sencillo, elegante y fácil de elaborar, que ensalza las materias primas. ...
Con esta receta de Bombones crujientes de figatells y queso de Mahón de Sergio Valverde, chef del restaurante SyMbiosis de Mislata (Valencia), además de descubrir la denominada 'hamburguesa valenciana' que está exquisita, podrás elaborar una original tapa con la que sorprender a tus comensales. ...
Si las albóndigas es uno de tus platos favoritos, no dudes en probar nuevas recetas como la que tenemos en la sección 'Recetas de los Chefs', son las Albóndigas de lechazo y papada ibérica con salsa de vino blanco de Rueda de Antonio Arrabal, chef del restaurante La Jamada (Burgos), están para mojar pan. ...
Con Andalucía Cocina hemos entrado en la cocina del Restaurante Palo Cortao de Sevilla, y descubrimos uno de los platos que más tiempo lleva en su carta, son los Puerros confitados con carpaccio de gambas y carbonara de mejillones de Ángel Rodríguez. ...
Estamos en un buen momento para poner en práctica esta receta de Tartar de trucha, remolacha y almendras de Alberto Alonso y Mar Soler, chefs del restaurante 2 Estaciones de Valencia, este pescado empieza su temporada y también nos permitirá disfrutar de un plato fresco ahora que hemos dejado atrás el invierno. ...
El cuello de cordero es uno de los cortes más económicos y también más sabrosos, así que merece ser tratado como cualquier corte noble. Así lo hace el chef del restaurante La Botica de Matapozuelos, en este caso os presentamos el Carrillón de cordero relleno con velo de leche de oveja y hierbas de Miguel Ángel de la Cruz. ...
Con queso ahumado asturiano de Los Caserinos y nata, el postrero de El Celler de Can Roca, Jordi Roca, prepara esta receta de Tarta de queso y cremoso de nuez con café. Este es el postre del proyecto de Gastronomía Sostenible que llevan a cabo los hermanos Roca cada mes, y estamos seguros de que somos muchos los que vamos a elaborar esta deliciosa tarta. ...
Para hacer esta receta de Arroz “empredao” vallero de Vicky Sevilla, chef del restaurante Arrels de Sagunto (Valencia), hay que empezar preparando un caldo con mucho sabor que os encantará poner en práctica. La cocinera ha creado este plato en homenaje a su abuela, el arroz empedrado es un plato tradicional de algunas zonas de la Comunidad Valenciana y típico en Semana Santa. ...
