Receta de Pescadilla de la bahía en amarillo de Juanlu Fernández
El pescado en amarillo es un clásico de la gastronomía marinera de Cádiz, pero hoy tenemos una versión del chef…
hace 21 horas
Recetas de los Chefs
Recetas de cocina de grandes chefs del panorama nacional e internacional, elaboración paso a paso de algunos de los platos emblemáticos de cocineros como Ferrán Adrià, Joan Roca, Quique Dacosta, Angel León, Dani García, Elena Arzak, Carme Ruscalleda, Pedro Subijana o Martín Berasategui, entre otros. También compartimos recetas de cocineros considerados las nuevas promesas de la cocina española y del mundo, así como de cocineros profesionales menos mediáticos, pero con un gran talento.
Pan tostado, cereales y cacao. Receta de Ramsés González, chef de Cancook Restaurant
En la sección 'Recetas de los Chefs' hoy tenemos un postre del restaurante Cancook de Zaragoza, ilustrando estas líneas podéis…
hace 2 semanas
Milanesa de hamburguesa de ternera con chutney de tomate y seta de hígado de buey. Receta de Joan Roca
Toma nota de la receta de Milanesa de hamburguesa de ternera con chutney de tomate y seta de hígado de…
hace 3 semanas
Garbanzos con espinacas y bacalao de Noruega. La receta de potaje de Cuaresma de Pepa Muñoz
Aquí tienes la receta de potaje de Cuaresma de Pepa Muñoz, chef del restaurante El Qüenco de Pepa, es un…
hace 1 mes
Receta de Remolacha helada con caviar de Disfrutar (Oriol Castro, Mateu Casañas y Eduard Xatruch)
Esta receta de Remolacha helada con caviar del restaurante barcelonés Disfrutar se puede elaborar gracias a la técnica creada por…
hace 1 mes
Ensaladilla de perdiz escabechada. Receta de Andoni Luis Aduriz
Si disfrutas preparando las recetas de los chefs, toma nota de esta Ensaladilla de perdiz escabechada, es una receta de…
hace 2 meses
Receta de cebolla y calamar encebollado de Juan Viu (Restaurante Mare)
El respeto y la admiración por la cocina tradicional hace que sea más fácil recrear un plato como el calamar…
hace 2 meses
Pithivier de morrillo de atún, micuit y jugo de sus espinas. Receta de Alberto Montes
Un fondo de atún, una muselina de pescado, una crema de setas, un pithivier… todas estas elaboraciones forman parte de…
hace 2 meses
Cómo se hace la salsa brava tradicional del restaurante Santerra. Receta
¿Quieres saber cómo se hace la salsa brava tradicional del restaurante Santerra? Su chef, Miguel Carretero nos da la receta,…
hace 2 meses
Receta de las mejores croquetas de jamón ibérico de 2024, las croquetas de Carlos Griffo
Si estabas esperando la receta de las mejores croquetas de jamón ibérico de 2024, aquí la tienes, ya puedes hacer…
hace 2 meses